Ползите и вредите от целина корен

Целина е аматьорски продукт: не всеки харесва характерния си вкус и аромат, макар че например при пържене губи горчивина и става още по-сладък от картофите. С него можете да приготвите много здравословни и, което е важно, диетични ястия: от супи до печива. Въпреки че всички негови части са годни за консумация, коренът от целина най-често се консумира. Какви полезни свойства има?

Какво дава коренът на целина на тялото?

Какво дава коренът на целина на тялото?

Отличителна черта на тази част от растението е голямо количество етерични масла, които причиняват доста силен аромат, който се излъчва от него по време на рязане и последваща подготовка на ястия. В същото време в корен от целина има мастни киселини, които не са типични за растителните храни, както и голямо количество витамини и микроелементи: почти цялата група В, аскорбинова и ниацинова киселини, ретинол, токоферол, желязо, фосфор, калций, магнезий, натрий.

  • Първо, коренът от целина е полезен за неговото имуномодулиращо действие, като добър източник на аскорбинова киселина и етерични масла. Той е в състояние да се конкурира с дори лук и чесън, често печели в тази "борба", защото има по-приятен вкус след топлинна обработка.
  • Наличието на магнезиеви соли укрепва нервната система и сърдечния мускул, желязото има благоприятен ефект върху процеса на образуване на кръв, като действа като превенция на анемията и облекчава състоянието на човека при наличието на това заболяване. В допълнение, в тандем с витамин К, той ускорява съсирването на кръвта.
  • Трябва да се отбележи, че експертите споменават значението на корен от целина за мъжете, защото честото му използване увеличава ефикасността. Причината за това е наличието в корена на андростерон - хормон, който усилва появата на вторични сексуални характеристики.
  • Диуретичните и слабителните свойства на растението не само нормализират работата на пикочната система и червата, но и намаляват вероятността от развитие на простатит.
  • Влакно присъства в продукта, нежно стимулира храносмилателния тракт и елиминира усещането за глад, така че дори и зеленчукова супа с включването на корен от целина в рецептата ви позволява да се пълните дълго време.
  • Трябва да се отбележи, че това растение има тонизиращи свойства, и следователно не само отблъсква умората, но и намалява тежестта на депресията, облекчава стреса, което е достойнство на етеричните масла.
  • Лекарите смятат, че редовната консумация на корен от целина може да намали риска от рак.

Но най-важният момент, който има специално значение за момичетата, е, разбира се, ролята на този зелен корен в борбата за слаба фигура. Диетолозите често споменават, че растителните храни трябва да присъстват в диетата, а целина се поставя на ниво с лук и зеле. Наистина ли е оправдано и как можете да отслабнете, като ядете корен от целина?

Какво е полезно корен целина?

  • Стойността на калориите от 100 г от продукта е само 34 ккал, в които 1,5 г протеин, 6,5 въглехидрати и само 0,5 г мазнини.
  • Тази коренова култура е един от основните елементи в детоксикационната процедура: бързо и нежно почиства организма от токсините и токсините. Експертите съветват от време на време да прекарват растителния ден, в диетата, от която задължително присъства корен от целина.
  • Причината, поради която това растение се дължи на свойствата на "изгаряне на мазнини", е способността му да регулира водно-солевия баланс, което води до намаляване на обема, дължащо се на отстраняване на излишната течност. Той няма пряко въздействие върху мастния слой.
  • Трябва да се отбележи и корекция на метаболитните процеси, поради което не само загуба на тегло, но и последващо по-активно изгаряне на вредни и тежки храни.

Въпреки това, трябва да се обърне внимание на факта, че корен от целина, като всеки естествен продукт, може да бъде само помощник в намирането на красива фигура, но не и единственият начин. Само да се надяваме за него е неразумно.

Противопоказания и предпазни мерки

По отношение на възможните вреди от този корен, то на първо място трябва да се отбележи недопустимостта на присъствието му в диетата на бременна жена, защото може да предизвика прекомерен тон на матката. Но дори това строго предупреждение от страна на лекарите не винаги е правилно. Някои жени твърдят, че редовната употреба на корен от целина по време на носене на дете не е засегнала тяхното здравословно състояние и плода.

Корен от целина е противопоказан при възпаления на лигавицата на храносмилателния тракт, особено по време на обостряне: гастрит, колит, пептична язва. Когато ферментационните процеси в червата, придружени от газове и диария, също са нежелани за употреба.

В допълнение, лекарите препоръчват хората с хемороиди, тромбофлебит и други съдови проблеми да се въздържат от тази коренова култура. По-добре е кърмещите жени да не я включват в диетата си, за да не предизвикат алергична реакция при бебето.

Как да ядем корен от целина?

Как да ядем корен от целина?

Това растение реагира положително на абсолютно всяка топлинна обработка, така че можете да се изпържи, да се пече, заври, да къкри - като цяло, включва почти всяка рецепта, с изключение на сладкарски изделия. Ако желаете, тя може да се консумира сурова, в салати или под формата на сок. Освен това, последният в народната медицина се счита за отличен начин да победи холестерола и високата захар.

  • За загуба на тегло се препоръчва да се правят салати от корен от целина: например, комбинирайте ги с моркови, зелена ябълка и мед във всички пропорции. Или готвя на базата си зеленчукови бульони и супи. В италианската минестроне целина е почти незаменим компонент, а италианците знаят много за вкусна и лека храна.
  • Трябва да се отбележи, че в ястия, където се включва корен от целина, не можете да използвате сол или да го поставите в минимални количества.
  • За подобряване на стомашно-чревния тракт се препоръчва да се направи отвара от този корен и да се използват 50-100 мл дневно. И с ревматизъм, можете да намалите тежестта на болката, ако пиете сок, смесен с круша или ябълков сок през нощта.

Има толкова много рецепти за корен от целина в готвенето, че можете да измислите ново ястие всеки ден, но най-вече лекарите ви съветват да използвате това растение с месни ястия, за да улеснят усвояването им. В същото време колкото по-малък е да се реже, толкова по-ярък ще бъде вкусът и ароматът.

Правила за подбор и съхранение на продукти

Правила за подбор и съхранение на продукти

Това, което коренът от целина носи на човека - вреда или полза - зависи от това колко свежа е била растението, как е било впоследствие съхранено и използвано. Особеностите на неговата термична обработка и принципите на нейното използване вече бяха обсъдени по-горе, а сега си струва да се споменат не по-малко важни нюанси.

  • Уверете се, че кореновата култура е еластична и месеста, не трябва да има вдлъбнатини при натискане и цветът на повърхността на правилния продукт е лишен от тъмни или белезникави петна. Освен това проверете за плътност: чукнете и слушайте - ако има бум, това означава, че вътре са празни пространства.
  • Вкусът на корен от целина зависи от неговия размер: един голям често е много труден, по-труден е за храносмилане, така че експертите съветват да погледнете средния размер и тегло.
  • Растението може да се приготви за бъдещето, ако се почисти и натроши: нарязва се чинията или минава през голямата страна на рендето, след което целина се суши при високи температури и се съхранява в стъклени съдове.

Не забравяйте, че съхраняването на „отворения” продукт дори в хладилника не трябва да надвишава 7 дни: след това по-голямата част от полезните вещества се изпаряват и гниенето започва. Ако не сте имали време да изрежете корен от целина и не планирате да го направите в близко бъдеще, можете да го сложите в сух пясък (горната част трябва да изглежда от нея).

Добавете коментар