Хрян

Всеки знае хрян като отлична подправка за ястия, но не всеки знае, че хрянът има не само вкус, но и лечебни качества. В медицината се използват както коренът, така и листата на растението.

Хрян обикновен - многогодишно растение, в Русия тя расте навсякъде, обича влажна почва, тя е любима култура на много градинари. Неговите остри свойства хрян дължи активно вещество sinegrina. Хората наричат ​​хрян селянин горчица, пипер корен, горска ряпа и месо трева. Така че защо е полезен хрян?

Съставът на хрян

• Минерали: К, S, Cl, Са, Cu, Na, Fe, P, Al.
• Органични и мастни киселини.
• Монозахариди и дизахариди.
• Протеини, мазнини, въглехидрати.
• Аргинин, аспаргин.
• Витамини от група В, витамин Е, РР, С. А витамин С в хрян е много пъти повече, отколкото в лимон.
• Етерични масла.

Полезни свойства на хрян

1. Яжте хрян с авитаминози през пролетта.
2. Дъвчете хрян - това е превенция на кариес.
3. Укрепва имунната система, помага на организма да се бори с инфекциите.
4. Повишава киселинността на стомаха и подобрява храносмилането.
5. Използва се като отхрачващо средство, отстранява слузта от тялото. За това трябва да се яде половин чаена лъжичка настърган хрян на празен стомах.
6. Намалява нивото на захарта в тялото.
7. Диуретично и каменно средство.
8. Един добър антисептик, помага при заздравяването на гнойни рани.
9. Компреси с помощта на хрян от ишиас.
10. Използва се в козметологията за отстраняване на лунички и пигментни промени на кожата. Също така допринася за стесняване и почистване на порите.
11. Нормализира чревната подвижност.
12. Третира лицевата невралгия.
13. Укрепва апетита, така че с диети е по-добре да не се злоупотребява с подправки от хрян.

Какви са ползите от листата от хрян?

Пресните листа от хрян са богати на каротин. Сухите листа на растението предотвратяват разпространението на плесен в кисели краставички. Те се добавят като подправка в краставиците при осоляване.

Но употребата на хрян има противопоказания.

Противопоказания за употреба на хрян

• Възпалителни процеси на храносмилателната система. Може да причини изгаряния на лигавиците.
• За да избегнете изгаряния на кожата, преди да нанесете каша върху кожата, трябва да смажете повърхността с растително масло.
• Да не се използва в случай на чернодробно заболяване.
• Употребата на хрян е противопоказана при деца.

При използване на хрян спазвайте нормата.

Как да се готви "Khrenovinu"?

Състав: домати, чесън, хрян.

Подготовка: почистете хряна (само изстържете корена малко), не се препоръчва да го измиете, отстранете кожата от доматите, обелете чесъна. Намажете всички съставки или мелете в блендер. Добавете сол и захар на вкус.

Подправката запазва полезните си свойства в продължение на няколко часа, така че е най-добре да я използва в прясно състояние. Консервирани хрян е безполезен за тялото, оцет и топлинна обработка убие всички хранителни вещества.По-добре е да се съхранява суровият хрян и да се подготвят подправките непосредствено преди употреба.

За да предпазите хряна от корозия на очната мукоза при подготовката, поставете торбичка върху месомелачката.

Как да готвя таблица хрян?

Трапезен хрян е вековно руско ястие. Беше решено да се добави оцет към подправките в Европа, но в Русия хрянът беше приготвен по тази рецепта.

Остържете корените с нож, ако е необходимо, след това леко изплакнете под течаща вода и потопете с хартиена кърпа. Настържете корена на фин ренде. На дъното на малък буркан, се налива охладена преварена вода, поставете кашата от растението в нея, като бурканчето е пълно с хрян, добавете вода към него. Вместо последната част от водата, можете да използвате лимонов сок. Трябва да се получи кремообразна маса, да се добави захар и сол на щипка. Ако хрян остане, изрежете го на халки и го сложете на дъното на буркана. Подправка не трябва да се съхранява повече от половин ден, преди сервиране, руски хрян се разрежда със заквасена сметана: една лъжица каша и лъжица заквасена сметана.

Сервирайте техните подправки от хрян на месни и рибни ястия, особено вкусно е хрян с мускули.

Салата от хрян с домати

съставки:

· Домат - 2 бр.,

· Настърган хрян - 3 супени лъжици,

· Яйце - 2 бр.,

· Заквасена сметана - 3 супени лъжици,

· Лимонов сок - 1 супена лъжица,

· Сол и пипер на вкус.

Приготвяне: измийте доматите, обелете яйцата, нарежете доматите и яйцата. Създаване на салатен дресинг. Смесете хрян каша, лимонов сок, заквасена сметана, захар, черен пипер. Облечи салата. По желание можете да добавите магданоз към салата.

Специално за womeninahomeoffice.com.ru - Елена