Калорийни гъби. пържени и мариновани гъби

От древни времена гъбите са били използвани от човека за храна. Първоначално се консумират сурови, след което се научават да се пържат, варят и пекат. В древен Египет се смяташе, че гъбите придават безсмъртие. Те бяха в цената на фараоните и те можеха да си го позволят само в благородни семейства. Понастоящем този продукт е достъпен за всички. Поради ниското съдържание на калории, гъбите могат да се консумират във всякаква форма по време на диетата.

Гъби: състав и полезни свойства

Гъбите са независими растителни видове. Те имат висока хранителна стойност, съдържат мазнини, протеини, минерали и витамини. В гъбите има голям брой азотни съединения, включително протеини.

Калорийни гъби

Гъби от въглехидрати съдържат гликоген и захар. Захар повече в тръбни видове (трепетлика, манатарки, манатарки, бели). Гъбите са богати на витамини С, D, B, H, калций, магнезий, фосфор и др.

Те са полезни както за организирането на здравословна храна, така и за лечение на много заболявания. Традиционната медицина вярва, че гъбичките могат да лекуват дори рак. Съдържащият се в тях лецитин предотвратява отлагането на холестеролни плаки. Този продукт подобрява храносмилането, премахва токсините и токсините от организма.

Използването на гъби в козметологията е широко известно. Например, Kombucha може да възстанови и подмлади кожата, да премахне възрастовите петна, да възстанови блясъка и красотата на косата. Някои козметични производители добавят екстракт от Kombucha към тяхната козметика. Има инструменти, които се предлагат на базата на екстракт от гъби.

Някои от нежния пол използват гъби за отслабване. Регулирането на метаболитните процеси и намаляването на нивото на вредния холестерол ще спомогне за осигуряване на гъби и шампиони. Тези гъби съдържат малко мазнини, така че могат да се използват вместо яйца и месо, като по този начин се намалява броят на дневните калории. Диетолозите съветват да използвате този продукт поне 1 път седмично.

Пържени гъби: калории

Калоричното съдържание на пържените гъби зависи от вида, който ще се използва. Например, калоричното съдържание на шампиньони е 50 kcal, а бялото - 163 kcal на 100 g.

Рецепти за приготвяне на пържени гъби, има голям брой. Най-популярна е пърженето на гъби със заквасена сметана.

Гъби в заквасена сметана

Калорийни гъби

Съставки:

  1. Гъби - 700 г
  2. Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
  3. Сирене - 50 г
  4. Брашно - 1 супена лъжица.
  5. Растително масло - за пържене
  6. Сол - на вкус
  7. Зелените на вкус

Получаване:

  • Почистете гъбите, изплакнете, попарете с гореща вода и оставете да се отцеди. Нарежете гъбите на филийки, сол и запържете в тенджера с растително масло до омекване. Преди края на пърженето добавете брашното, разбъркайте всичко.
  • Налейте заквасена сметана в тиган, сварете, поръсете с настъргано сирене и поставете в фурна, предварително загрята до 180 градуса до златисто кафяво.
  • Сервирайте гъби по-добре горещо, поръсени с нарязани зеленчуци.

Мариновани гъби: енергийна стойност

Маринованите гъби са много полезни, съдържат голямо количество витамини и минерали. Средното ниво на калории на кисели гъби обикновено не надвишава 25 kcal на 100 g продукт. С този продукт можете да приготвите различни салати, да го сервирате като лека закуска и да добавите към месни ястия.

Салата от кисели гъби и шунка

Калорийни гъби

Съставки:

  1. Шунка - 200 г
  2. Мариновани гъби - 250 г
  3. Сол и пипер на вкус
  4. Майонеза - за зареждане с гориво
  5. Зелените на вкус

Получаване:

  • Нарежете шунката на тънки филийки, преминете към купа за салата. Ситно нарязани кисели гъби, добавете към шунката и разбъркайте всичко.
  • В отделна купа смесете майонеза, сол, черен пипер и лют червен пипер. Добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и подправете салатата.

Колко калории в шампиони?

Калориите печурки малки: 100 g съдържа само 27 kcal. Шампиньоните се препоръчват за диетата, те могат да заместят месото в диетата. Редовната употреба на тези гъби намалява развитието на много заболявания, включително сърдечно-съдови и стомашни. Шампиньоните подобряват умствената дейност и паметта, премахват токсините и токсините от тялото. Тези гъби често се използват за приготвяне на разнообразни ястия.

Пълнени гъби

Калорийни гъби

Съставки:

  1. Печурки - 10 бр.
  2. Домат - 1 бр.
  3. Български пипер - 1 бр.
  4. Сирене - 250 г
  5. Яйце - 1 бр.
  6. Салата от листа
  7. Зелените на вкус
  8. Заквасена сметана - на вкус
  9. Сол и пипер на вкус
  10. галета

Получаване:

  • Отрежете гъбичката на крака, нарежете го. Също така нарежете пипера, билките и доматите. Смесете зеленчуците с нарязан гъбен крак, добавете малко настъргано сирене, сол и пипер.
  • В отделна купа, бийте едно яйце, добавете сметана, сол и пипер. Разбъркайте добре. Потопете шапките с гъби в сварения сос, навийте ги в панировка, сложете ги на тава, напълнете с приготвената смес и поръсете с настъргано сирене.
  • Поставете тенджерата с пълнените гъби в пещта, загрята до 180 градуса за 20 минути. Ястието се сервира като закуска.

Гъби - изключително вкусни и здравословни! Те са богати на витамини и минерали. Вегетарианците могат да заменят месото и яйцата с гъби, а хората с нормални хранителни навици могат просто да разнообразят ежедневните хранения с тяхна помощ. Тези, които се придържат към диетата, трябва да помнят, че пържените гъби са по-хранителни от киселите.

Добавете коментар