Какво зърно правят просо

Има няколко каши, чиито имена нямат връзка с примитивните им отношения: ечемик, пшеница и грис. Последното, направено от пшеница, ечемик - от ечемик, и какво да кажем за просо? От кои зърнени култури получавате основа за прекрасна златна каша или гарнитура? Как е полезно и кой е противопоказан? Защо старото комично име за пшенка е "каша с метла"?

Как да си вземем просо?

Примитив за просо - просо: тревист едногодишен представител на семейството на зърнените култури, който се обработва по специален начин, което позволява да се получат няколко варианта на една и съща зърнена култура. Стъблата на някои видове просо се използват за обвързване на метли, а зърната му се използват като храна за птици, поради което селата все още имат наименованията „каша с метла” и „пилешка каша”.

Какво е направено от просо след преработка?

1. Натрошени зърнени култури. Все още се спори за ползите и методите на консумация, но първоначално тя е била предназначена за хранене на добитък и птици, но за разлика от други форми, тялото е много по-лесно да приеме, което се превръща в положителен аргумент за консумация от човека. Сега често става съставка на вискозни каши и заместител на брашно.
2. Dranets. Ярко жълта, гладка, лъскава - идеална за ронлива гарнитура, но много плътна и затова трудно се усвоява. Тя има голяма част от фибри и хранителни вещества, в резултат на това, от гледна точка на здравето, тя е най-ценният продукт, но не и без недостатъци.
3. Земно зърно. Най-честата възможност - тя се отличава от предишната с матова повърхност, голяма степен на готвене, тъй като вече няма традиционно зърно за черупката и зародиша - само ядрото остава. Обжалването е в лекотата на ученето. Също така често е основа за ронлива каша.

Като се има предвид разликата в формите, просото може да се свари не само като овесена каша или гарнитура за месо, риба или зеленчуци, но и за основата на тестото, запеканка, зеленчукови котлети. Въпреки това, целесъобразността на такива действия може да се говори само след проучване на ползите и вредите от просото.

Що се отнася до зърнените култури, получени от просо, тук има няколко нюанса поради неговия произход:

• От всички зърнени култури просото се характеризира с бърза гранясване, което е характерно само за кафявия ориз. Поради тази причина, първо, важно е да се следи срокът на годност и условията на съхранение. На второ място, не забравяйте да накиснете зърното и да ги изпечете на тиган или във фурната, преди да работите с нея. Грешният подход към приготвянето на просо води до горчивия вкус на ястието и влошава и без това най-простата асимилация.
• Химичният състав на пшеницата определя неговата висока хранителна стойност: тя се състои от 80% нишесте, а делът на растителния протеин тук е по-висок, отколкото при ориза. Може би затова по-рано просото беше основното ястие на масата на азиатските народи.
• Важен момент е изборът на зърно: зърната не могат да бъдат еднородни и дори с малка разлика в цвета, но не трябва да съдържат други примеси и замърсявания, миризмата на използваеми зърнени храни липсва. Нюансите на жълтото могат да имат силна наситеност или не много, но не трябва да се избледняват, избледняват: това означава неправилно съхранение на просо.

Какви са ползите и вредите от пшеницата?

След грис, пшеница - наистина принадлежи на тези, чиито полезни свойства понякога се оспорват от наличието на някои отрицателни страни. Вярно е, че лекарите веднага подчертават, че по-голямата част от негативния ефект върху тялото се забелязва само при злоупотреба с пшеница и еднократното й включване в диетата може да се усети само от много чувствително тяло. Защо просото е полезно?

• фосфор. Неговият дял в просото и неговите производни е дори по-висок, отколкото при всеки вид месо, и може да бъде сравнен само с дела на същото вещество в мастната риба. Вярно е, че в полирано зърно скоростта му ще бъде много по-ниска.
• Фолиева киселина киселина (Най-9). Сред всички зърнени култури, просото в частта на този микроелемент (както и витамините B като цяло) е лидер. Отново, ако не погледнете полираното зърно, където нивото ще бъде по-ниско. Фолиевата киселина има висока стойност за нервната система, както и за процесите на образуване на кръв.
• развъждане токсини. Просото работи като метла, която не само може да почисти червата, но и да изхвърли токсините, остатъчните ефекти от антибиотици, соли на тежки метали и дори да намали ефекта от радиацията върху тялото (от прости рентгенови лъчи до радиация в радиоактивни зони). Поради тази причина, просото се препоръчва активно да се консумира след тежки заболявания (ежедневно, в продължение на 7-10 дни), както и колкото е възможно по-често да се включи в диетата на жителите на райони с неблагоприятна екология.
• намаление холестерол. Това е типично за повечето зърнени култури, така че е трудно да се говори за уникалността на просото в тази област, но то има добър ефект върху състоянието на съдовете, особено тяхното почистване, и предотвратява появата и развитието на атеросклероза.
• отопление ефект. Интересно наблюдение, което позволи да се направи просо каша в списъка на тези продукти и ястия, които са начини за подобряване на енергията и подсилване на тялото, така че тя е идеална за сутрешно хранене.
• липотропен ефект. Причината, поради която просо кашата се нарича "талия каша". Без този нюанс е малко вероятно тази зърнена култура да бъде препоръчана с цел да се намали теглото, тъй като сухото калорично съдържание на просото е 342 kcal на 100 g, което е не по-малко от това на овесена каша или оризова каша. Въпреки това, способността на просото да разгражда мазнините, влизащи в тялото, и да изведе това, което вече е налице, играе в ръцете на всеки, който мечтае да бъде тънък.
• Освен всичко това просото е отличен помощник на черния дроб, възпаления панкреас, отслабен сърдечен мускул. Високото съдържание на калиеви соли дава възможност да се съветва просото като „възстановяване“ след измиването им: по-специално поради злоупотребата с ориз. Освен това зърнените проси са най-хипоалергенните от всички зърнени култури.

Въпреки това, без значение колко атрактивни са полезните свойства на просото, той не е безопасен за организма поради основната му характеристика:

• Просо - крупата е много тежка за стомаха, особено в случай на възпалена лигавица. Силната зърнена черупка действа като силен дразнител, което влошава състоянието на болния орган. Освен това, това ще предизвика неприятни и дори болезнени усещания при хора с ниска киселинност на стомашния сок, поради дългосрочната му обработка.
• Не е желателно да се използва пшеница при наличието на проблеми с ендокринната система, особено с щитовидната жлеза: това се дължи на факта, че химикалите, съдържащи се в крупа, не позволяват на йода да се усвоява напълно и бързо.
• Поради високото съдържание на фибри в просото, не се препоръчва за нарушена функция на червата, ако има тенденция към запек.
• Все още се обсъжда дали просото намалява активността при мъжете и тази липса на продукт не се намалява, но не се потвърждава. Същото се отнася и за използването на пшеница по време на бременност.

Милетата каша, известна още от древността, остава важен продукт на масата за хранене, въпреки че тук не заема централно място. На базата му са създадени дори специални диети, а универсалността на зърнените храни позволява да се използва в голям брой рецепти. Полезни свойства на просото се потвърждават многократно, а негативните - с разумен подход към храненето, те няма да напомнят за себе си.