Грис

С суверенитет може да се твърди, че на практика цялото население на Русия е нараснало в манка. Този продукт се отличава със своята лекота на приготвяне, висока хранителна стойност и отличен вкус. Наистина ли е необходимо за деца и възрастни, може ли грисът да носи със себе си не само ползи, но и вреда? Как можете да запазите витамините, съдържащи се в зърнените храни, и дали наистина е възможно да отслабнете, като ядете грис - нека разберем!

Какво прави грис?

Така нареченият грис се създава от 2 разновидности на пшеницата - твърда и мека. В началото зърната се почистват от плявата, а след това се смилат до почти като брашно състояние. Диаметърът на зърното на готовия грис не надвишава 0.25-0.75 mm.

Ако ви харесва нашия грис, знайте, че ползите и вредите му до голяма степен се определят от коректността на избора на зърнени култури. Когато купувате този продукт, обърнете внимание на етикета, приложен към опаковката. Буквата "Т" означава, че зърното е направено от твърда пшеница, "М" - от мека, "ТМ" - от смес от зърна. Следната илюстрация ще ви помогне да се запознаете с хранителната стойност и разликите на грис от различни сортове пшеница:

Експертите препоръчват избора на грис, направен от твърда пшеница. Спазвайте това правило трябва да бъде за всички, които искат да губят тегло. В допълнение, зърнените храни, обозначени с "Т" или "ТМ", съдържат максималното количество хранителни вещества.

Уникалността на гриса и неговите полезни свойства

Малко хора знаят, че грисът се усвоява не в стомаха, а в най-ниската част на червата. Тази уникална характеристика ви позволява да включите овесена каша в менюто на пациентите, подложени на операция. Такава храна не обременява органите на храносмилателния тракт, не ги изчиства от слуз и насърчава отстраняването на мазнини.Ако се интересувате от това, за какво е полезен грисът, имайте предвид, че натрошената пшеница съдържа много вещества, необходими за пълното функциониране на човешкото тяло:

• протеини;
• минерали: калий, необходими за пълната работа на сърцето, желязо, цинк и др.
• витамини В, Е и РР.

Високото съдържание на скорбяла - почти 2/3 от общата маса на зърнените култури, дава възможност за грис каша бързо да се насити човешкото тяло. Този продукт е богат на въглехидрати, най-добре е да се използва сутрин, за да се получи отличен енергиен тласък.

Кой трябва и не трябва да използва грис каша, отколкото може да бъде вредно?

Многобройни проучвания, проведени от диетолози, потвърждават, че богатият въглехидратен състав и максималното количество глутен правят грисът полезен за възрастни. Поради липсата на фибри, тя остава в стомаха за максимум 1-2 часа, без да я претоварва. В същото време нежната текстура на овесената каша обгръща стените на лигавицата. Това ястие е за хора, които са претърпели само сериозно заболяване или операция.

Но ползите и вредите от манна каша за деца вече не са толкова ясни. Тук са основните фактори, които не включват грис в диетата на децата от 6 месеца:

• Тази крупа съдържа глиодинов протеин, разрежда чревната лигавица и пречи на пълната абсорбция на полезни вещества. Същото вещество често води до алергични реакции при детето;
• глутен или глутен може да бъде причина за сенсибилизация. Веществото допринася за увреждане на вълните, покриващи стените на долната част на червата на децата;
• Друг компонент на примамката е фитинът, наситен с фосфор. Той може да се комбинира с калций, като го изважда от тялото на детето. Освен това, той предотвратява пълната абсорбция на цинк, магнезий и желязо. В резултат на това при постоянно използване на грис едно дете може да страда от рахит, намален имунитет, сериозни нарушения във функционирането на нервната система;
• липсата на фибри в комбинация с голямо количество глутен често води до нарушения в храносмилането, което е изпълнено с диария или запек;

Високото съдържание на нишесте е опасно за деца и възрастни, склонни към различни заболявания на дихателната система, като астма, хронична кашлица и др. Освен това жителите на страни с влажен климат трябва да се въздържат от ядене на грис, за да не се натоварва допълнително белите дробове.

Но ако няма такива ограничения, може да има място в храната на учениците за грис каша. Основното нещо е да го давате на деца не повече от 2-3 пъти седмично. Най-добре е този продукт да се използва сутрин, когато детето се нуждае от мощен енергиен заряд.

Грис в диетичното хранене

Смята се, че грисът е висококалоричен продукт, който насърчава бързото увеличаване на теглото. Много твърди овесена каша, чиито свойства до голяма степен зависят от правилността на препарата, могат дори да се използват за намаляване на телесното тегло! Тази диета ви позволява да се отървете от мастните натрупвания, като в същото време подобрите състоянието на храносмилателния тракт и черния дроб.

Какво трябва да бъде диетична каша? Калоричното съдържание на този продукт може да бъде относително ниско, ако го приготвите във вода, без да добавяте захар или сол, масло, конфитюр или други пълнители. Хранителната стойност на полученото ястие ще бъде само 80 kcal. Като го включите в диетата си, ще осигурите на тялото си отличен енергиен заряд, без да го натоварвате с допълнителни калории, а за сравнение, калорийното съдържание на грис, приготвено в млякото, достига 100 ккал.

За да загубите около 5-7 кг, трябва да използвате грис на вода, без масло, сол, захар и други добавки, поне веднъж на ден в продължение на една седмица. Тя трябва да изпие до 2 литра вода и да ограничи използването на сладкиши. Оптималното меню за отслабване - 3 хранения на ден, състоящи се от порции грис и плодове, чието количество не трябва да надвишава 100 грама.

Правилата за приготвяне на здрав грис

Едно от предимствата на това ястие е скоростта на готвене. Както знаете, повечето от полезните вещества, които се съдържат във всички продукти, се изпаряват при топлинна обработка. За да избегнете този ефект, не бива да се вари и да се загрява грисът. За да направите това, тя трябва да бъде поставена във вода, температурата на която е равна на 90-95 градуса. Покрийте задницата с тънък поток, като активно го разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. След това трябва да покриете съдовете с каша и да чакате буквално 1-2 минути. Това време е достатъчно за пълното набъбване на зърната.

С този метод на готвене грисът запазва всичките си витамини и минерали. Любителите на сладкиши могат да добавят някои орехи и натрошени сушени плодове към готовата каша - хранителната стойност на продукта ще нарасне още повече.

Грисът е познат на всеки един от нас още от детството, но ние знаем много от него. Ползите и вредите от този продукт до голяма степен зависят от правилността на неговата подготовка и разумното редуване с ястия, съдържащи други зърнени култури - царевица, елда и др. ,