Брюква. какво е това?

Рутабага е невероятно растение. За много нации тя е била използвана за приготвяне на традиционни национални ястия. Също така, поради огромното количество хранителни вещества в състава му, зеленчукът е бил използван за медицински цели. Можете да излекувате суха кашлица, възпалено гърло и изненадайте домакинството си с паника с подготовка на нещо.

Швед - какво е това?

швед

Има мнение, че рутабага е оригинален руски зеленчук. В старите дни, днес беше пържени като пържени картофи. Всъщност, те са отглеждали това полезно растение в много страни. Така че британците все още го смятат за национален зеленчук. Шведите са яли в Швеция. Изследователите пишат, че са започнали да отглеждат зеленчуци там.

Фактът, че шведът се е разпространил в толкова много страни, е съвсем разбираем. Този зеленчук е истински склад на хранителни вещества и има добър вкус. Рутабагите принадлежат към семейството от зеле. По предположение, тя е получена чрез пресичане на зелената ирепу. В същото време, според нейния вкус, тя е много по-мека от последната.

Често зеленчукът се консумира суров. Смята се, че за храносмилането е полезно да се яде 1 парче преди хранене. Също така от него можете да приготвите много страхотни салати и основни ястия. Rutabaga не само перфектно допълва вкуса на зеленчуци и гъби, но също така върви добре с месо и риба. Използва се при готвене на същия принцип като картофите - почиства се и се нарязва на филийки или резени.

Как изглежда шведът?

Повечето рутабага приличат на ряпа. Понякога става червеникаво и започва да прилича на цвекло. Ето защо репите често се бъркат с фуражни сортове. Rutabagas, снимки, които понякога наистина приличат на незрели цвекло, дават само 2 години. След кацане на повърхността се появява розетка от листа. Самата коренова реколта се формира през първата година по-бавно и започва да расте около 21 месеца след появата на леторастите. Когато узрее, плътта става жълта или остава бяла.

Вкусът на ястията влияе върху качеството на зеленчука. Ето защо е много важно да се избере правилната шведка.

  1. Трябва да се обърне внимание на щетите, размерите и мекотата на корена. Не трябва да има вдлъбнатини на повърхността.
  2. По-добре е да избирате плодовете със среден размер. Те са много по-сладки от презрелите шведи, които имат вкус.
  3. Избор на зеленчуци, корен трябва да държи ръка. Повърхността на добра шведка няма ниши. Тя е гладка, без външни влакна и процеси. Също така, плодовете трябва да бъдат твърди и сочни.
  4. Необходимо е да държите корените в ръцете си. Не трябва да имате впечатлението, че са празни. Обикновено лекото тегло показва лошо качество на пулпа. Такава шведка ще бъде водна.

Рутабага е добре поддържана. За да направите това, можете да използвате избата, хладилник или тъмно място. У дома шве може да се съхранява около седмица. При температура от около 7 градуса - до един месец. Обикновено, зеленчукът се измива преди съхранение и се суши добре. Той трябва да бъде без повреди. Отстраняването не се препоръчва.

швед

Рутабага: полезни свойства

Шведът съдържа много полезни вещества за хората. Корените му са богати на пектин, микроелементи, етерични масла. Наличният в него витамин С не е такъв

се разгражда поради топлинна обработка. Единственото предупреждение - варени или пържени зеленчуци по-добре през първите 3 часа. Тогава ще има по-малко витамини в него. Така rutabaga, за разлика от много други зеленчуци, също е полезна в готвената форма.

Тя е посъветвана, въвежда в диетата през пролетта и есента. Това е, когато човешкото тяло се нуждае особено от витамини. Зеленчукът има засилващ ефект и повишава имунитета. Друго полезно свойство е свързано с голямо количество калций в неговия състав. Ето защо, тези корени се препоръчват за тези, които имат проблеми с костната тъкан. Подобно на ряпа, шведите се вземат като отхрачващо. За да направите това, той се втрива на ренде, разстила се върху марля и се изстисква сока. Може да се смесва с малко количество мед. След известно време сухата кашлица става влажна и започва активната храчка. Шведът е полезен за предотвратяване на атеросклероза. Той помага за почистване и укрепване на кръвоносните съдове, като премахва плаки от тях.

Полезни свойства на швед:

  1. Облекчава възпалението. Инфузия и сок от ряпа могат да гаргара при настинки.
  2. Намалява теглото. Шведът помага за нормализиране на метаболизма. Също така, поради ниското съдържание на калории, може да се използва в диетата.
  3. Подобряване на храносмилането. Зеленчукът влияе върху чревната подвижност и действа като слабително средство.
  4. Хипоалергенен. Швед - неутрален продукт, който не е противопоказан при алергии. Тя може да бъде включена в диетата на малките деца. Аз също препоръчвам да го използвате като допълнителна храна.

Що се отнася до противопоказанията, можете да ядете зеленчук за почти всеки. Единственото нещо, което си струва да се запомни е, че съдържа много клетки. Както знаете, тя не се абсорбира от стомаха. В случай на преяждане на швед, може да има проблеми със стомаха.

швед

Отглеждането на рутабага

Сега този зеленчук не може да бъде намерен във всички магазини. Да, и на пазарите се намира все по-малко. Ако искате да се насладите на шведи и да изпробвате неговата лечебна сила, можете да я отглеждате сами.

Подобно на много растения, той е засаден на открито със семена или разсад. Вторият метод на растеж е труден, но ефективен. Разсадът е по-адаптиран към изменението на климата и болестите. Изборът на швед зависи от вашите предпочитания. Животновъдите донесоха много хибриди, различни вкус, външен вид и узряване. Единственото нещо, на което трябва да се обърне внимание, е видът швед. Тя е фуражна и сортова. За готвене обикновено се използва последното. Тя е по-вкусна.

Първо трябва да подготвите леглата за зеленчуците. Това трябва да се направи, дори ако решите да засадите шведски разсад. Почвата трябва да абсорбира добре водата и да я задържи за известно време. Трябва да се пази от застояла влага. Така че корените просто кисело и гниене. Идеалните почви за отглеждане на швед са глинести или пясъчни. Подходяща е и торфена почва.

Леглата се оформят в края на есента. Трева на плевелите, копаят земята, правят хумус или други торове. На разсад репи започват да растат за 1-1,5 месеца преди предложеното кацане в земята. Семената се сортират, отстраняват се лошо. След това те се потапят в топъл разтвор на калиев перманганат за 20 минути. След това разпръснете семената на влажна марля. Семената се поставят върху чинийка, която се поставя на топло място и се покрива с найлонова торбичка. След появата на първите кълнове, те се засаждат в кутии с пръст или в отделни саксии. Обикновено разсадът се транспортира до земята в началото на юни. По това време тя вече трябва да има три истински листа.

За да засадят рутабага веднага на открито място, е необходимо отново да се формират леглата през пролетта. Между тях трябва да бъде около 45 см. Семената се засяват на дълбочина 2,5 см и се покриват с пръст. След 2-3 седмици те се разреждат. Между издънките трябва да бъде около 4-5 cm.

И двете семена и разсад се хранят след 2 седмици. Обикновено се използва тор, смесен с вода. Основното правило за грижа за швед - обилно поливане. Той не понася суша.

Голям плюс на този зеленчук е неговата студена устойчивост. Рутабаг забележително понася студ. Ето защо е достатъчно просто да расте в райони с хладен климат. Някои градинари не го премахват до началото на замръзване. Не влияе на вкуса на кореноплодните.

Ако искате да разнообразите диетата си и да подобрите здравето си, тогава трябва да засадите или да закупите рутабага. Този зеленчук има не само приятен вкус, но и подобрява имунната система, почиства кръвоносните съдове и организира обменните процеси в организма. С него можете да лекувате настинки и да подобрите храносмилането. Основното е да изберете правилните плодове. Кожицата трябва да е непокътната и месото трябва да е сочно.

Добавете коментар