Beet kvass

Квас във вида, в който ни е познат днес - на малц или ръжен хляб - първоначално не беше такъв; по-скоро това не беше неговото основно разнообразие. Освежаваща кисела напитка в неговия непитен вариант е приготвена на плодове, плодове или ... цвекло.
Фактът, че това е цвекло квас, съвременният човек почти нищо не е известно, но тази напитка е изключително полезна и може да се хареса на тези, които не са привлечени от традиционния вкус на ръж квас.

Как да се готви цвекло kvass?

Как да се готви цвекло kvass?

Предлагаме Ви 2 възможности за приготвяне на цвекло квас.

  • Измийте кореновия зеленчук, отлейте кожата и нарежете с нож. Колкото по-малки парчета, толкова по-удобно ще работи с тях. Можете дори да котлет на малки парченца, а след това ги хвърли в блендер и превъртане на много висока скорост, превръщайки го в каша. След това, трябва да попълните в цвекло със серум (1 литър течност за 1 коренова култура), затегнете шията на контейнера с марля и оставете на студено място в продължение на няколко дни, за да ферментира. Когато матрицата се оформи, тя трябва да се събере. След 10 дни варята е готова за употреба.
  • Вкусът ще бъде по-традиционен, ако сложите парче изсушен ръжен хляб на земята цвекло и преварена вода, и се налива малко (1-2 ч.л.) от гранулирана захар. Капацитет също ще трябва да бъде затегнат с марля и оставен в хладилника или килера за няколко дни: експерти казват, че 3-4 дни е повече от достатъчно. Можете да проследявате наличността на продуктите поради липсата на филм на повърхността.

Трябва да се отбележи, че цвекло квас е дълготраен продукт: след като изпиете 1 супена лъжица от буркан, можете да излеете прясна (студена) вода в същия обем там, изчакайте ден или два и пийте отново. Подобна процедура се оставя да се повтори до загубата на обичайния вкус и цвят.

Ползата и вредата от напитката

Ползите и вредите от цвекло квас

По-голямата част от полезните свойства, разбира се, произхожда от основния продукт за тази напитка - цвекло. Съдържа много витамини от група В, както и ниацинова киселина, магнезий, калций, желязо, калий, естествени антиоксиданти, биофлавоноиди. И все пак, не всички негови характеристики се прехвърлят към готовата течност. Какво може да помогне варя?

  • На първо място е необходимо да се отбележи благоприятния ефект на напитката върху храносмилателния тракт: това е, за което е известен цвеклото - способността му да успокоява ферментационните процеси, да спира гниенето и разлагането, като действа като мек дезинфектор и метла, която изхвърля шлаки и токсини. В допълнение, той регулира механизма на храносмилането, принуждавайки червата да работят като часовник.
  • Не по-малко значим е помощта на цвекло квас в борбата срещу камъните в черния дроб, поради способността му да се очисти тялото.
  • Постоянната употреба на тази напитка отстранява метаболизма, което го прави изключително важно за хората, страдащи от затлъстяване. По същата причина можете да намерите препратки към цвекловия квас като средство за намаляване на теглото. Той наистина може да помогне с това, но само в комбинация с промяна в диетата.
  • Лекарите също отбелязват положителен отговор от сърдечно-съдовата система на периодичния прием на квас от цвекло: съдовете и лимфата се почистват, процесът на свиване и разширяване на стените става по-ритмичен. В допълнение, химичният състав на кръвта е обогатен, особено по отношение на желязото, което позволява на пациента да се подобри при анемия.
  • Някои експерти са склонни да смятат, че включването в диетата на цвекло квас може да намали вероятността от поява и развитие на нестандартни тумори (особено онкологичната природа).

Към днешна дата честотата на хипертоничните кризи (критично повишаване на кръвното налягане) при лица на възраст от 20 до 45 години се е увеличила няколко пъти, в резултат на което дори младите хора са започнали да прибягват до антихипертензивни лекарства. Но нашите баби нямаха никакви хапчета, но можеха да спрат всяка атака от повишен натиск за броени минути. Как? С помощта на чаша цвекло квас. Изненадващо, но факт - за 15-20 минути. след приемане на тази напитка, съдовете наистина се разширяват, което улеснява притока на кръв. Трябва да се отбележи, че подобна стъпка може да действа не само като спешна помощ, но и за пълно лечение на хипертонията. И цезий и рубидий са отговорни за всичко това - уникални елементи, които се срещат в пресни цвекло и не изчезват след топлинна обработка.

Противопоказания за употреба

Цвекнен квас: противопоказания

Като такъв, цвекло квас не вреди на тялото, но може да влоши състоянието по време на обостряне на пептична язва и гастрит, попадащи върху раздразнените лигавици.

Въпреки факта, че тази напитка е много подходяща за лечение на камъни в черния дроб, тя е противопоказана при бъбречно заболяване. Същото важи и за подагра.

Как да се вземе цвекло квасс ползи за здравето?

Как да се вземе цвекло квас с ползи за здравето?

Що се отнася до включването на тази напитка в диетата, с цел профилактика и общо укрепване, достатъчно е да се пие 1-2 супени лъжици. една седмица, за да се поддържа здравето на имунната и храносмилателната система, да няма проблеми с изпражненията, както и да се подобри общата тонус на кожата. Но ако говорим за необходимостта от отстраняване на грешки от някои нарушения, може да се наложи да следвате ясен график.

  • За борба с хипертонията, цвекло квас се приема в топла форма дневно, 50-100 мл всяка, добавяйки 1 ч.л. към течността. мед. Рецепцията се извършва преди хранене (15-20 минути).
  • За да коригирате метаболитните процеси, можете да прекарате деня на разтоварване на цвекловия квас: 1 л от тази напитка се разпределя на ден, както и 500 г извара и 200-300 г ябълки. В същото време храната трябва да се отделя от кваса за 1,5-2 часа. Или просто пийте по 100 мл преди всяко хранене, като по този начин притъпявате чувството на глад.
  • За лечение на камъни в бъбреците се препоръчва да се пият по 100 ml всеки ден под формата на топлина. Имайте предвид, че след напитката трябва да изчакате 30-40 минути преди хранене.

И накрая, си струва да се обърне внимание на момента, в който лекарите често отбелязват в отговорите си: цвекло квас, за разлика от обикновената ръж, е нежелателно да се пие в големи количества - препоръчителната доза за един ден е 300 мл, ако не вземете предвид еднократния ден на изчерпване, ползите и вредите от които все още спорят.

Добавете коментар