Сладък картоф

Сладък картоф е сладък и много здрав картоф, от който можете да направите огромно количество голямо разнообразие от ястия. Зеленчукът се е разпространил от Америка, където се радва на голяма популярност. Това не е изненадващо, защото има приятен мек и сладък вкус.

Как да готвя сладки картофи?

Сладки картофи са лесни за приготвяне. Основното нещо е да се придържаме към горната рецепта. Поради това и опитни, и начинаещи готвачи ще могат да го приготвят. Сладките картофи са идеални само с кисели храни (портокалова кора, лимонов сок и др.) И различни горещи подправки (червен пипер, пипер).

Batat: рецепти за готвене

Пълнени сладки картофи

Съставки:

1. Батата - 1 кг. (4 бр.)
2. Масло - 1 супена лъжица. л.
3. Сол - на вкус
4. Зърна от зелена консервирана чушка -1 супена лъжица. л.
5. Обелете и сок от половин лимон
6. Заквасена сметана - 100-150 гр. \ T

Получаване:

• Първоначално сладките картофи трябва да бъдат добре измити и пробити два пъти с вилица, след което да се намажат със зехтин и да се поставят в предварително загрята фурна. След това трябва да се остави на мрежата.
• Веднага след като ямът е добре изпечен, трябва да му дадете време да се охлади. След това изрежете малко парче картоф под формата на капак и внимателно извадете месото отвътре.
• В отделен контейнер заквасена сметана се смесва пресен лимонов сок, добавя се кората, настъргана на фина ренде. Освен това се въвеждат зърна от зелен консервиран пипер и малка щипка сол. Всичко е добре смесено.
• Приготвената маса се пълни с вече приготвени сладки картофи, а след това се добавя масло отгоре (1 супена лъжица л.).
• Пълнените сладки картофи се поставят в предварително загрята фурна и се оставят за около 5 минути.

Сладки картофен чипс

Съставки:

1. Сладки картофи - 0,5 кг. (2 бр.)
2. Растително масло - 1 л.
3. Кайенски пипер, сол - на вкус
4. Яйце - 2-3 бр.
5. Обикновена вода - 5 супени лъжици. л.
6. Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.

Получаване:

• Първо, трябва да измиете сладките картофи и след това да вари. Очаквано време - 15-20 минути. в зависимост от дебелината.
• В отделен контейнер, пшенично брашно се смесва с вода и след това се оставя за около 30 минути.
• Яйцата се бият със сол, добавя се лют червен пипер, след което се смесва с тесто.
• Сладките картофи трябва да бъдат обелени, нарязани на не много дебели резени (с дебелина около 0,5 см), къри подправени (могат да бъдат заменени с лют червен пипер).
• Вилица картофи се удря на вилица и се потапя в тестото.
• Малко количество растително масло се загрява в тиган, след което парчетата се пържат на малки порции. Веднага след като сладък картоф придобива приятно бледо златен оттенък, той се прехвърля в топла фурна и се оставя там до омекване.

Замразени Пържени Ям

Тази гарнитура може да се сервира с всякакъв вид месо.

Съставки:

1. Батат - 800-900 гр.
2. Масло - 2-3 супени лъжици. л.
3. Лимонов сок - 1-1,5 ч. Л.
4. Angostura горчив - 1 ч. Л.
5. Кленов сироп - 100-125 мл.
6. Сол - 0,5-1 ч. Л.

Получаване:

• Първо трябва да измиете добре сладките картофи. След това сложете в тенджера, налейте студена вода и гответе за около 30 минути. докато стане мека. Готовността на сладкия картоф може да се провери с нож.
• Веднага след като картофите са готови, е необходимо да се изцеди цялата вода от тенджерата и да се остави да изстине. След това сладкият картоф се почиства и нарязва на приблизително 4 равни части, леко се поръсва със сол.
• Кленовият сироп се смесва с горчивия ангостура, маслото и лимоновия сок и след това се затопля. Важно е сместа да се смесва постоянно, така че да не гори.
• Много сладък картоф се накисват на слаб огън в горещ сироп, докато те трябва да се смесват често и да се остъкват успоредно.

Кестени със сладки картофи

Съставки:

1. Батата - 1 кг.
2. Мед - на вкус
3. Сироп от кестен - 2/3 чл.
4. Десертно вино - 3-4 супени лъжици. л.
5. Захар - чл.
6. Кестени (консерви) - 400-500 гр.

Получаване:

• Сладките картофи се почистват, варят и след това се оставят за известно време да изсъхнат.
• В блендер, приготвеният сладък картоф се изсипва и смачква, докато масата стане еднаква консистенция.
• Сладък картоф се смесва с мед, захар, вино и се готви за около 10 минути. над средната топлина. Въвеждат се консервирани кестени и се смесват добре.

Батата в сироп

Съставки:

1. Сладък картоф - 700-750 гр. \ T
2. Сусамово масло - 1 супена лъжица. л.
3. Желей от глог - 50 гр.
4. Краставици - 40-50 гр.
5. Цветя cannedosmanthus 0.5-1 ст. л.
6. Течен мед - 50 гр.
7. Захар - 250-300г.

Получаване:

• Ямът е добре измит, почистен и нарязан на много големи кубчета.
• Маслото и захарта се загряват в тенджера с тенджера на тенджера на бавен огън, като постоянно се разбъркват. Резултатът трябва да бъде сироп.
• Вече приготвените сладки картофи се поставят в сироп и се въвежда вода (около 750 мл.), Добавят се останалите захар, мед и цветя на османтус. Всичко се приготвя на слаб огън. Сиропът трябва да стане по-дебел, а ямът трябва да бъде нежен и мек.
• Готовите зеленчуци се поставят върху чиния, след което се добавят кисело мляко и краставици. Може да се сервира на масата.

Пресни домати сладки картофи

Съставки:

1. Сладък картоф - 900-1000 гр.
2. Сол, подправки, растително масло - на вкус
3. Лук - 1 бр.
4. Мляно месо - 450-500 гр. \ T
5. Пресни домати - 4-5 бр.

Получаване:

• Първо трябва да се почисти ям и старателно се измие, след това нарязани на малки кубчета. След това измийте отново. След това сладкият картоф се прехвърля в сито и се оставя за известно време да се излее цялата вода.
• Сладките картофи се пържат в тиган с добре загрято масло. В резултат на това пърженият ям трябва да има приятен златен оттенък.
• Лукът се обелва, нарязва се на малки кубчета и след това леко се пържи в горещ маргарин до омекване.
• Към тигана се прибавя мляно месо с лук, добавят се някои подправки и сол, след което се леко се пържи в малък огън, докато месото бъде напълно приготвено.
• Пресни домати се измиват, горната част не се прави с дълбоко напречно сечение и се попарват с вряща вода. Сега кожата се отстранява внимателно и доматът се нарязва на малки кубчета, прибавя се към тенджерата с лук и месо.
• Доматите с мляно месо се запържват, докато се напои с доматен сок.
• В котела се слага сладък картоф, а на върха се поставя печено мляно месо, а от тавата се изсипва останалата част от соса. Всичко е добре смесено и ястието на бавен огън се довежда до пълна готовност.
• Сервирайте сладки картофи трябва да се сервира горещо с варен ориз.

Пържен ям

Съставки:

1. Сладък картоф - 800-1000 гр.
2. Сол - на вкус
3. Масло - 40-50 гр.
4. Пресен копър -10-15 гр. \ T
5. Разтопено масло - 50-65 гр.

Получаване:

• Сладките картофи се почистват като прости картофи, след което се измиват добре в хладка вода и се нарязват на тънки филийки (не по-дебели от 1 см). Трябва да се остави навреме, за да остави ям да изсъхне леко, да се подправи със сол.
• Подготвеният зеленчук е леко запържен от двете страни в добре загрята тава с масло или мазнина.
• Сладките картофи се поставят в предварително загрята фурна и се задушават до пълно варене.
• Непосредствено преди сервирането на масата, той се поставя върху плочите и върху него се поставя кубче масло, нарязано с нарязани зеленчуци.
• Ако желаете, можете да сервирате това ястие със сос от заквасена сметана.

Сладките картофи се смесват перфектно с онези видове месо, които изискват приятен сладък съпровод. Тя може да бъде пържена, варена, задушена и изпечена. Ястията от него се приготвят много просто. Зеленчуците ще могат да готвят без много трудности като начинаещ и опитен готвач.