Великолепна шарлото с ябълки

Ако искате да се поглезите със себе си и любимите си хора и да си приготвите нещо вкусно за горещ чай или кафе, тогава няма нищо по-лесно и по-вкусно от изпичането на буйни шарлоти с ябълки. Рецептата на това тесто от години не остарява и е обогатена с нови вкусови нюанси. Но във всеки случай, тортата трябва да бъде буйна. Каква е тайната на този пекарски имот?

Das ist fantastisch!

Готвачи от целия свят все още спорят за произхода на печене под името "Шарлот". Има няколко варианта за готвене на ябълки, изпечени в тестото, което позволява рецептата да се приписва както на френски, така и на английски и немски език. Между другото, последната дължи на такава популярност на ястието в националната кулинарна традиция. През деветнадесети и началото на двадесети век много германски хлебни предприятия са действали в Русия, чиито собственици са били мъжки германци. Съпругите им правели много вкусни сладкиши от остатъците от бял хляб или ролки и ябълки, а руснаците се засмяха на факта, че германците готвят храна от бисквити, и обикновено наричали тези фра "шарлоти". С течение на времето рецептата за ябълков пай се променя, допълва и сега се приготвя от висококачествено пшенично брашно с добавка на:

• захаросани плодове;
• ядки;
• плодове и плодове.

Тайната на величието

При приготвянето на такава бърза и лесна торта като шарлота, има една успяване: не всички готвачи го правят буйни. За да се пече добре нежна бисквита, тортата ще се окаже висока и няма да стане твърда след няколко часа, трябва да следвате няколко правила:

• пресейте брашното поне 2 пъти;
• бият яйца със захар добре (трябва да се образува доста гъста пяна);
• Не забравяйте да добавите нишесте (тогава тортата ще запази желаната форма);
• печете във висока купа, така че продуктът да е къде да отидете;
• под тавичка за печене трябва да поставите малък контейнер с вода - тортата ще бъде сварена на влажен въздух и ще стане по-мека.

Готвене на перфектната шарлота за 1 час

Ако изведнъж неочаквано се появиха гости, след това вземете разговора си за 1 час. Този път е достатъчно, за да приготвите буен ябълков пай с рецепта от снимка. Но по време на пиенето на чай определено няма да говорите: едва ли искате да се откъснете от пая!

съставки:

• 4-5 пилешки яйца (в зависимост от размера);
• 1 супена лъжица. пресято пшенично брашно;
• ¾ чл. бяла захар или прах;
• 1 супена лъжица. л. нишесте (картофи или царевица);
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 3-4 средно големи ябълки от сладки и кисели сортове;
• 15 g масло;
• ½ лимон.

Получаване:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. В дълбоки и широки контейнери, разклащайте яйцата със захар (удобно е да използвате миксер или потапящ миксер).
3. Чрез сито изсипваме в сместа брашното, нишестето и бакпулвера.
4. Замесете с консистенцията на домашно заквасена сметана.
   
5. Ние измиваме плодовете, превръщаме ги в тънки филийки с нож, премахвайки средната част.
6. Сложете ябълките в тестото.
7. Разтрийте лимоновата кора.
8. Топлоустойчива грес за печене с масло.
9. Изсипете заготовката, отгоре изрежете резените ябълки.
10. Сложихме за 45-50 минути да се пекат. Поръсете деликатеса с пудра захар.

Можете да добавите канела (1/2 чаена лъжичка) и ванилова захар (1 чаена лъжичка) към буйната ябълка шарлот, която трябва да се пече във фурната по тази рецепта.

Висока ябълка в бавна печка

Колко по-лесно и по-бързо стана да се готви всички ястия с появата на бавен печка в арсенала на домакините! Оказва се, че Charlotte се оказва много добре - с богат вкус и уникален аромат.

съставки:

• 1 супена лъжица. пресято пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. бяла захар;
• 1 супена лъжица. л. картофено нишесте;
• 4 средно големи яйца;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• ½ ч. Л сол;
• ½ ч. Л канела;
• 10 g масло;
• 2 сладки и кисели ябълки (сорт "баба" или "антоновка");
• 1 супена лъжица. л. пудра захар.

Получаване:

1. В купа се разклащат яйца със захар и сол, докато се образува гъста пяна.
2. Добавяме брашно, нишесте, канела и бакпулвер на малки порции, пресявайки ги през сито. Замесете добре.
3. Отстранете ядрото от ябълки, изрежете първата на тънки филийки, а втората на малки кубчета.
4. Към тестото се добавя ситно нарязана ябълка, разбърква се. Същата рецепта за буйни шарлоти с ябълки в бавен котлон може да бъде променяна чрез добавяне на стафиди, сушени кайсии или лимонова кора.
5. Дъното на мулти-котлона е покрито с хартия за печене, смазана с масло.
6. Разстелете парчетата плодове, налейте брашното върху брашното.
7. Изберете функцията "Печене", печете 55 минути.
8. Готовността на продукта се определя от клечка за зъби. Ако шишът е сух, отворете капака и оставете тортата да достигне стандартното състояние за 5 минути.
9. Поръсете шарлота с пудра захар.

Особено за тези, които обичат миризмата и вкуса на домашно приготвени сладкиши, спомняйки си спомени от детството си, има прости рецепти за буйни шарлоти с ябълки. Можете да приготвите сладка и вкусна торта във фурната и в бавната готварска печка. Резултатът и в двата случая ще бъде върховен, особено като се имат предвид препоръките на опитни готвачи, свързани с месене на тестото.