Вегетарианско сирене сулугуни у дома

Сулугуни е твърдо сирене, което е много лесно да се направи у дома. Съставът на домашно приготвените сулугуни не включва сирище, което го прави дългоочаквано ястие на вегетарианска маса. Това е здравословна, удовлетворяваща и здравословна храна, която може да се използва за салати, гарнитури, леки закуски и като самостоятелно ястие.

Съставът на Сулугуни:

За приготвяне на 1 кг сирене ще са необходими:

1. Мляко - 1 л;
2. Сирене (не гранулирано) - 1 кг;
3. Заквасена сметана - 100 г;
4. Масло - 100 г;
5. Сол - 2 ч. Л.
6. Сода - 1 ч. Л.

Метод за приготвяне на сулугуни

• Сварете млякото в тенджера и сложете изварата в нея. Оставете да заври. Сварете в продължение на 40 минути на средна температура, като разбърквате леко. В процеса на готвене извара и мляко трябва да се отделят серума.
• В друг съд през сито и 1-2 слоя марля прехвърляме получената маса към стъкления серум. Серумът е уникален продукт, който може да се използва в готвенето като основа за първите ястия, за приготвяне на палачинки, поникване на пшеница и др., Както и в козметологията - за подхранване на кожата.
• Когато суроватката се източи, разбъркайте сирената в тигана. Добавете омекотено масло, заквасена сметана, сода и сол. Всички съставки се смесват добре, подпалват се (средно) и се готвят, като се разбъркват непрекъснато в продължение на 10-15 минути.
• В дълбока чиния, намазана с масло, сместваме изварата, като я изглаждаме с лъжица.
• Веднага след като сиренето се охлади, поставете чинията в хладилника за 2-3 часа. След това обърнете чинията и извадете сиренето. Сложете го на чинията. Сулугуни е готов!

Сиренето винаги е дългоочаквано ястие на всяка маса. Сулугуни, приготвени със собствените си ръце, са подходящи за ежедневен деликатес и за почивка. Отнасяйте любимите си хора, дайте им топлина и грижа!