Тирамису рецепта у дома

Тирамису е вкусен десерт с деликатен крем., Първо приготвени преди 50 години в един от малките ресторанти в Италия.

Класическият тирамису изобщо не е труден за приготвяне, а дори и начална домакиня може да го приготви у дома. Основните съставки на този десерт са еспресо, десертно вино, бисквити бисквити, меко кремообразно сирене маскарпоне и жълтъци. Сега има няколко рецепти за това сладко ястие с различни съставки, но основните елементи остават същите.

Класически тирамису у дома

За приготвянето на класическата рецепта за тирамису се нуждаете от 37 минути.

Съставки:

1. Крем сирене Маскарпоне - 0,5 кг
2. Захар - 1 супена лъжица.
3. Крем 30% - 1 чаша
4. Пилешки жълтъци - 4 бр.
5. Какао на прах - 1 ч. Л.
6. Бисквитени бисквити - 26 бр.
7. Прясно сварено еспресо - 0,5 чаши
8. Десертно вино - 3 супени лъжици. л.

Получаване:

• Като начало, започнете с подготовката на италианския десерт Sabayon, не по-малко известен от тирамису. Разбийте яйцата и отделете жълтъците от бялото, след това поставете жълтъците в огнеупорна чиния.
• Разбийте жълтъците в пяната, налейте половината от сварената захар в тях и разбъркайте всичко с размахване.
• Поставете купа с жълтъци във водна баня и продължете да биете. Водата не трябва да кипва, в противен случай жълтъците коагулират, опитайте се да поддържате температурата на около 60⁰C. Изчакайте, докато масата се сгъсти, и добавете малко обогатено десертно вино.
• Оставете сабайонът да изстине и разбийте крема. След като изключите смесителя, кремът не трябва да пада.
• В друга купа поставете останалата захар, изсипете виното и сложете сиренето, след това разбъркайте заедно, за да образувате кремаво гладка маса.
• Сега добавете sabayon към сиренето и разбъркайте тестото с шпатула. Добавете сметаната и внимателно разбъркайте масата с шпатула отдолу нагоре, докато се получи равномерен бледожълт крем.
• Пригответе еспресо и го оставете да изстине.
• Сега изсипете охладеното еспресо в купата и натопете там бисквитките. Тя трябва да се накисва, но не и да се накисва. Разделете бисквитката на две. Поставете първата част и нанесете крем върху нея с шпатула, след това поставете втория слой отгоре. Покрийте го със сметана и изгладете повърхността.
• С помощта на цедка, поръсете какаото с тирамису. Направете шоколад от шоколад и го поставете върху тирамису. Готови тирамису в хладилника за 4 часа.

Как бързо да приготвите тирамису у дома?

Подготовка на тирамису не отнема много време, но ако трябва да го готвя малко по-бързо, можете да използвате проста рецепта.

Съставки:

1. Бисквитени бисквити "Savoyardi" - 300 гр
2. Яйца - 2 бр.
3. Захар - 1 супена лъжица.
4. Маскарпоне сирене - 400 г
5. Какао на прах -1 ч. Л.
6. Десертно вино - 100 мл
7. Кафе - 300 мл

Получаване:

• Отделете бялото от жълтъците и разбийте със 100 г захар, докато зърната изчезнат. Налейте същото сирене и разбъркайте всичко с дървена лъжица.
• Отделно разбийте в състояние на силни протеини от пяна. Добавете ги към жълтъка и разбъркайте внимателно.
• Сега пригответе силно еспресо. Изсипва се в широка чиния и се охлажда. Добавете 3 супени лъжици. л. виното.
• Вземете правоъгълна чиния със средна дълбочина. Потопете бисквитите пръчки в кафето и поставете върху съда. Веднага след като попълните ястието, изсипете бисквитките със сметана.
• Изгладете крема и поставете втория слой бисквити, напоен с кафе, и налейте останалия крем на върха.
• За 2 часа поставете в хладилника, покрит със специален филм.
• Поръсете тирамисукаца с помощта на сито преди сервиране.

Рецептата за нискокалорични тирамису у дома

Ако тирамису е твърде високо съдържание на калории за теб, можеш да го направиш от извара, като го замениш със сирене.

Съставки:

1. Бисквитени пръчици - 300 г
2. Ванилин - 2 сашета
3. Кафе - 300 г
4. Маса на извара - 100 g
5. Коняк или ром - 1 супена лъжица. л.
6. Шоколад и какао на прах - 30 g

Получаване:

• Beat извара с блендер, ако е дебел, добавете заквасена сметана. След това изсипете захар и ванилия на вкус. Кремът е готов.
• Направете кафе без захар и налейте малко коняк.
• Нанесете крема върху дъното на правоъгълна форма с тънък слой. Потопете пръчиците в охладеното кафе и легна с навлажната страна.
• Поставете първия слой и покрийте със слой крем, след това поставете втория слой пръчки. Поставете пръчки в толкова слоеве, колкото позволява височината на формата. Нанесете последния слой от крема за пръчици, поръсете с настърган шоколад и какао.
• Сложете тирамису в хладилника в продължение на 3 часа.

Рецепта за необичайно тирамису у дома

Въпреки голямата популярност на класическия тирамису, някои занаятчии го диверсифицират, като добавят допълнителни съставки. В същото време тирамису не губи обичайния си вкус, но става малко по-интересно.

Съставки:

1. Захар - 100 г
2. Бисквити - Юбилейна бисквита - 300 г
3. Какао на прах - 1 ч. Л.
4. Каймак - 500 гр
5. Плодове - на вкус
6. Яйца - 4 бр.
7. Кафе - 2 ч. Л.
8. Вода - 200 мл

Получаване:

• Първоначално пригответе сметаната. За да направите това, отделете жълтъците от бялото. Добавете захарта към жълтъците и ги мелете. Към тях сложете сиренето и разбъркайте добре всичко.
• Протеин, разбърква се в пяна с помощта на миксер.
• Протеиновата пяна се излива в жълтъците със сирене и се разбърква.
• Направете кафе и го охладете.
• Потопете бисквитата в кафето, но го направете бързо, за да не се накисва.
• След това поставете бисквитките на блюдото. Поставете половината крем върху бисквитката.
• Изрежете избраните плодове на парчета. Поставете ги върху сметаната.
• След това поставете второто парче бисквита отгоре. Поставете върху него останалата част от крема.
• Загладете сметаната и поставете готовия тирамису в хладилник за 6 часа.
• Дърпайки се от хладилника, поръсете тирамису през какаовото сито.

Красива италианска тирамису десерт, спечели много фенове, можете да готвите у дома. Неговата подготовка не отнема много време, а съставките могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Ако желаете, неговите съставки могат да бъдат леко заменени, ако искате да направите нискокалорични тирамису или плодови аромати.

Тирамису, направен със собствените си ръце, ще зарадва не само любимите ви хора, но и ще бъде чудесно удоволствие за гостите. Ще научите тайните на приготвянето на този деликатен десерт от статията Как да правим тирамису ?. Приятно апетит!

Особено за womeninahomeoffice.com.RU- Джулия