Телешки дробни котлети

Черният дроб е много полезен продукт. Това е говеждият черен дроб, който съдържа огромно количество укрепени елементи, по-специално витамини В, А, С и никотинова киселина. През годините домакинята изобретява нови рецепти за неговата подготовка. Говеждите дробни котлети се считат за едно от любимите ястия. Те могат да се задушат на пара, във фурната и бавното готвене. Избрали сме няколко прости рецепти за вас.

Говеждо месо от черен дроб от черен дроб: тайни за готвене

Как да приготвяте котлети от черен дроб от говеждо месо?

Ако за първи път ще направите чернодробни банички, съветът на опитни готвачи и домакини ще ви бъде от полза. С тяхна помощ можете да създадете истински шедьовър на кулинарното изкуство. Повярвайте ми, след като опитате такъв деликатес, вашето домакинство не свива похвали.

Така че това е, което съветват опитни домакини и готвачи:

  • за да направи черния дроб нежен и без горчивина, първо трябва да бъде напълно накиснат в млякото;
  • необходимо е да се отстрани филмът и вените от черния дроб;
  • говеждият черен дроб трябва да бъде само свеж, лесно се определя от богатия му цвят;
  • смлените черни джоба на консистенцията трябва да приличат на водно тесто;
  • така че котлетите да не се размазват при пържене, можете да добавите пресен бекон, брашно, заквасена сметана, галета, филийки хляб, нишесте от храната към кашата на черния дроб;
  • черния дроб върви добре със смес от чушки, използвайки подправки, ще даде на ястието пикантен вкус и аромат;
  • черупките на черния дроб често се правят с ориз, елда и дори овесена каша - всичко зависи от вкусовите ви предпочитания;
  • За да направите котлетите нежни и меки, добавете пържените зеленчуци към кайма.

Чернодробни банички: рецепта със снимки

Не забравяйте да изберете пресен черен дроб. Ако не сте имали на ръка брашно или нишесте от храната, тогава пригответе червените котлети с телешки грис. Грисът ще съчетава фини частици от мляно месо и няма да позволи на кюфтетата да се замъглят и да се залепят по време на пържене. В допълнение, поради грис котлети ще придобият известна порьозност.

Телешки дробни котлети: кълцане

Съставки:

  • черен дроб;
  • варени картофи;
  • яйца;
  • лук;
  • майонеза с всякакво съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. л.
  • нишесте - 1 супена лъжица. л.
  • сол;
  • слънчогледово масло;
  • подправки.

Получаване:

  1. Измийте добре черния дроб, отстранете филма и вените от него. Нарежете на малки парченца.
  2. Обелете лука и ги нарежете на няколко парчета.Как да готвя котлети от говеждо месо?
  3. Подгответе черния дроб и лука в месомелачка или смесител, докато се образува хомогенна консистенция.
  4. Beat в черния дроб маса на пиле яйца, и след това добавете нишесте храна. Всички компоненти се смесват много добре.Котлети от говеждо месо: яйца и нишесте
  5. Сварете картофите в униформа и го охладете. След това почистете и наряжете с мрежа или ренде.Котлети от говеждо месо: картофи
  6. Сложете нарязаните варени картофи и майонеза в масата на черния дроб. Смесете добре всички съставки.Котлети от говеждо месо от черен дроб: майонеза
  7. Добавете сол, подправка, ако желаете нарязани скилидки чесън. Разбъркайте всички съставки и оставете кайма за 20-30 минути.Телешки дробни котлети: смляно
  8. Изсипете слънчогледово масло или зехтин в тиган или соте и го затоплете добре. Лъжица от бургери и ги поставете в масло. Изпържете от двете страни равномерно, за да придобиете златиста кора.Как да изпържиш котлети от говеждо месо?
  9. Сервирайте готовите черни питки горещи, подправени със сос или пресни билки. Всяка гарнитура от житни растения върви добре с котлети от говеждо месо.

Необичайни котлети с моркови

Необичайният вкус и аромат се превръщат в котлети, приготвени от говеждо черен дроб с варени моркови. Придава на баничките деликатен вкус и мекота.

Котлети от говеждо месо с моркови

Съставки:

  • черен дроб;
  • лук;
  • картофи;
  • моркови;
  • яйца;
  • сол;
  • подправки;
  • слънчогледово масло;
  • брашно - 3-5 супени лъжици. л.

Получаване:

  1. Измийте черния дроб, изсушете, отстранете филма и вените от него.
  2. Подгответе черен дроб в месомелачка до получаване на хомогенна консистенция.
  3. Сварете картофите и морковите. След като зеленчуците се охладят, почистете ги.
  4. Лук и варени моркови с картофи, усукване в месомелачка и добавете към канелата на черния дроб.Как да готвя котлети от говеждо месо с моркови?
  5. Добавете яйцето, както и сол и подправки. Всички компоненти се смесват много добре.
  6. В черния дроб на черния дроб се добавя точното количество брашно.
  7. Консистенцията на пълнежа ще бъде като водно тесто.
  8. Сложете пълнежа в хладилника. Оставете го за един час.
  9. В тенджера с добавянето на слънчогледово олио, изпържете баничките равномерно от двете страни до златисто кафяво.
  10. Сервирайте горещите котлети на гореща маса с която и да е гарнитура.

Телешки дробни котлети във фурната

Въпреки факта, че същите съставки се използват за приготвяне на котлети, начинът, по който се приготвят, влияе на вкуса. Много вкусни, сочни и апетитни са котлетите от говеждо черен дроб с ориз, печени във фурната. Оризът е необходим, за да се направят лепкави банички. Такива котлети можете да сервирате на масата само с растително гарнитура.

Съставки:

  • говежди черен дроб;
  • полиран ориз (на пара);
  • лук;
  • сол;
  • подправки;
  • слънчогледово масло;
  • кокоши яйца.

Получаване:

  1. Измийте черния дроб под течаща вода. Отстранете филма и вените от него. С помощта на месомелачка или смесител го нарежете на консистенцията на мляно месо.
  2. Изплакнете обилно ориза и отстранете малките отпадъци от зърнените култури. В леко подсолена вода се сварява, докато омекне.
  3. След това сгънете ориза в цедка, за да се отцеди излишната течност.Телешки дробни котлети във фурната
  4. В слънчогледово масло, запържете нарязан лук, докато готов. Ако е необходимо, добавете подправки или нарязани зеленчуци.Котлети от говеждо месо в пещта: лук
  5. В купа с мляно черен дроб, бие в пилешко яйце, добавете сол и смес от чушки. Смесете добре всички съставки.
  6. Добавете варен ориз и пържен лук в канелата на черния дроб. Разбъркайте отново отново.Телешки дробни котлети във фурната: ориз
  7. Изсипете слънчогледовото масло в тиган или тенджера и изпържете баницата от двете страни за 1-2 минути.Как да направите котлети от говеждо месо в пещта?
  8. Покрийте дъното на тавата с хартия за печене и го избършете леко с слънчогледово масло.
  9. Поставете червените котлети с ориз на печене.
  10. Поставете тигана във фурната, загрята до температурен праг от 180-200 °.
  11. Печете червени питки с ориз в продължение на половин час.
  12. Сервирайте готовата чиния с билки и зеленчуци.

Задушени

Парнишките се считат за диетично ястие. Много домакини включват червените котлети, приготвени в двоен котел, в менюто си по време на диетата. Готвенето на такива банички е много лесно и бързо. Можете да използвате бавен печка, тенджера под налягане или двоен котел. Ако готвите парни котлети в мултикукър, изберете подходящия режим на програмиране.

Задушени котлети от говеждо месо

Съставки:

  • говежди черен дроб;
  • лук;
  • моркови;
  • сол;
  • подправки.

Получаване:

  1. Измийте и почистете добре черния дроб. Ако желаете, той може да бъде накиснат в мляко с малък процент мазнини.
  2. Използвайте месомелачка или смесител, нарязайте говеждото говеждо и го поставете в отделен контейнер.
  3. Обелете лука и морковите. Смелете ги на ренде или в блендер.
  4. Смесете нарязаните зеленчуци с чернодробна маса.
  5. Добавете сол и подправки на вкус. Всички компоненти се смесват до маса с хомогенна консистенция.
  6. Потопете ръцете си в студена вода и направете месо от пилешко месо.
  7. Сложете котлети в двоен котел. Ако приготвяте бургери в мултикукър, сложете ги в специално сито и излейте вода в контейнера с мултикукър.
  8. Готвене на черни джоланчета за половин час.
  9. Готовото ястие може да се сервира с домат или сос от заквасена сметана. При такива котлети всякакви зърнени или зеленчукови гарнитури се съчетават перфектно.

Кук не само вкусна, но и здравословна храна. Можете да добавяте различни зеленчуци или зърнени храни към чернодробните бани. Не забравяйте, че плънката на консистенцията трябва да прилича на тесто. Много домакини смесват говеждо черен дроб с пресен бекон. Повярвайте ми, ястието ще стане по-сочно и по-ароматно, но не и по-дебели. Приятно апетит!

Добавете коментар