Тарталети

Вкусни и вкусни тарталети напоследък станаха много популярни в Русия. Днес тези малки и симпатични торти са много подходящи за детски и фирмени събития. Рецептата за приготвяне на тарталети със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне да разберете тайните на правене на светло и атрактивно печене.

Какво са тарталети и как са добри?

Мода за тарталети дойде при нас от Америка, където за пръв път се появиха тези малки буйни тарталети, украсени с шапка от ярък крем и предназначени за един човек. Първоначално се печеха в чаши, а по-късно започнаха да използват алуминиеви и хартиени форми. Модерните кексчета са малка гъста бисквита, която може да бъде украсена с различни сладкарски елементи: сметана, марципанови фигурки, многоцветни дражета и карамел, глазура и т.н. Cupcakes никога не може да бъде свеж или солен - те могат да бъдат само сладки.

Деликатни млечни тарталети: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Натрошени и сладки кексове, приготвени по този начин, със сигурност ще станат любим деликатес във вашето семейство.

съставки:

• 100 g брашно (горен клас);
• 120 грама захар;
• 30 грама мляко на прах;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• 80 g масло;
• 1 яйце;
• 100 ml сметана с всяко съдържание на мазнини;
• ванилин на върха на ножа.

Получаване:

1. Комбинирайте сухите съставки: захар, ванилин, пресято брашно, сухо мляко и бакпулвер.
2. Добавете меко масло към сухата смес.
3. Всички внимателно паунда, за да се получи фина троха.
4. Забийте яйце в тази маса и добавете сметана (колкото по-дебели са те, толкова по-наситен ще бъде вкусът на печенето).
5. Смесете всичко добре, няма нужда да размахвате масата.
6. Тестото трябва да бъде нежно и хомогенно.
7. Напълнете формите с маса точно половината и ги изпратете в пещта.
8. Температура на печене 170⁰-180⁰С, време на печене 20-30 минути.
9. Внимавайте за тарталети. Проверете готовността на тортите с клечка за зъби. Веднага след като сте сигурни, че е суха, незабавно извадете тестето от фурната. Ако прекалите, тогава върха на кифлите ще бъде покрит със захарна кора, а дъното може да бъде изгорено.
10. Кремообразните тарталети са чудесно съчетани с лимонена пудра, която придава сладък кисел вкус на сладко и сладко бисквити.

Кремообразни тарталети

Cupcakes със сметана - прекрасно сладко за детско парти или тържествено събитие.

Съставки за тестото:

• 250-300 g брашно;
• 100 g захар;
• 150 g масло;
• 1 яйце;
• 60 ml заквасена сметана;
• 150 ml мляко;
• щипка ванилин;
• 0,5 ч. Л. сода.

Съставки за сметана:

• 200 g кондензирано мляко;
• 200 g масло.

Получаване:

1. Нанесете омекотеното масло със захар в малка троха и след това разбъркайте.
2. Поставете заквасена сметана с мляко, победи яйцето. Смесете всичко.
3. Пресейте брашното през това сито в тази маса, изпратете сода, гасена с оцет.
4. Разбъркайте всички съставки, за да избегнете бучки. Консистенцията на масата трябва да бъде средна плътност.
5. Разстелете тестото в калъпи, запълнете ги до половината, не повече.
6. Оптимална температура за печене 170⁰С, време 15-20 минути.
7. За крем смесете маслото (трябва да е меко) и кондензирано мляко и разбъркайте с миксер, докато се образуват силни, стабилни пикове.
8. Ако се желае, към крема може да се добави хранителен оцветител. Веднага след като тарталети са напълно хладни, смело ги украсявайте със сметана и сервирайте на масата или поставете в хладилника.

Малки гъби

Мини торти с пълнеж е истинско произведение на изкуството, особено ако ги украсявате с фигурки от мастика или остъклени семена с освежаващ аромат на копър.

Съставки за тестото:

• 2 супени лъжици. брашно;
• ¾ чл. захарен пясък;
• 100 g масло;
• 2 яйца;
• 120 ml мляко;
• 1 ч. Л. бакпулвер;
• сол (доста малко).

Съставки за пълненето:

• 300 g сметана с масленост 35%;
• 150 грама шоколад (вземете млечния сорт).

Получаване:

1. Смажете маслото с пясък.
2. Добавете брашното, бакпулвера, сол към сместа от масло и смелете всичко до една минута.
3. Разбийте яйцата в масата и след това добавете млякото.
4. Изсипете в млякото на малки порции (желателно е да е на стайна температура) и постоянно я смесвайте енергично, така че да няма бучки.
5. Пригответе пълнежа. За да направите това, разтопете шоколада на водна баня, разбийте крема отделно. В разтопения шоколад постепенно добавете сметана и леко разбъркайте. Лекият пълнеж от млечен шоколад е готов.
6. Първо поставете 2 чаени лъжички в кутии. тестото, в средата, добавете пълнежа, и след това поставете тестото отново, така че напълно да покрива "вътрешностите". По обем тестото с пълнежа трябва да отнеме около 2/3 от формите.
7. Печете сладкиши в предварително загрята фурна на 175⁰От 15-20 минути. Готовите мини-продукти могат да бъдат покрити с глазура или сметана.

Jam, конфитюр, плодове или плодове, варени със захар, ще направят достоен пълнеж. И така, че съдържанието на течност не изтича, добавете към него 1 ч.л. нишесте и пекат сладкиши, както обикновено.

Шоколадови кексчета

Такива мини-торти ще изненадат със своя вкус дори сладкиши с богат опит. Сладки, леки и изненадващо нежни, те ще бъдат украсата на всеки празник.

съставки:

• 150 g масло;
• 150 грама захар;
• 2 яйца +1 жълтък;
• 220 г брашно;
• 2 ч. Л. бакпулвер;
• 100 ml мляко;
• 4 супени лъжици. л. какао.

Получаване:

1. Смесете маслото със захар с помощта на миксер.
2. Въведете в получената яйчна маса. Разбийте. След това добавете 1 жълтък и разбъркайте отново.
3. В получената маса пресейте брашното през сито и добавете бакпулвера, разбъркайте всичко. Beat масата не е необходимо, така че ако използвате миксер, включете средната скорост.
4. Изсипете млякото в тестото. Трябва да е леко топло.
5. Разбъркайте всички съставки и добавете какао на прах.
6. Печете в гореща фурна на 180 градуса⁰От 15-20 минути.

Готовите кифли могат да бъдат красиво украсени с шоколадови капки и сметана.

А просто рецепта за тарталети с мастика

Cupcakes украсени с мастика изглежда невероятно. Изненадайте семейството си, като подготвите лек, необичайно вкусен десерт с оригинален интериор.

Съставки за тестото:

• 225 g брашно;
• 2 яйца;
• 2 ч. Л. бакпулвер;
• 50 g масло;
• 175 ml мляко;
• 100 мл мед.

Съставки за мастика:

• 1-1.5 ст. пудра захар;
• 1 супена лъжица. сухо мляко;
• 150 г кондензирано мляко;
• 1 ч. Л. лимонов сок.

Получаване:

1. В малка тенджера нагрявайте млякото, меда и маслото. Загрява се на слаб огън при постоянно разбъркване.
2. Отделно, бийте яйцата в силна, плътна пяна и добавете към малко топла млечно-медена смес.
3. Пресейте брашното в масата, добавете бакпулвера и разбъркайте добре.
4. Напълнете бурканчетата с половин тесто и сложете в предварително загрята до 180 °⁰С пещ за 15-20 минути.
5. Докато кексчетата се пекат, сварете мастика. В дълбока чиния смесете сухо мляко и прах. Добавете кондензирано мляко, лимонов сок, разбъркайте.
6. Сложете много върху силиконова подложка, богато поръсена с прах. Месирайте мастика ръчно, докато не спре да се залепва за ръцете ви. Готовата маса наподобява пластилин в структурата си. Тя трябва да бъде еластична, но еластична.
7. Украсете тарталетките украсете с фигурки от мастика само когато са напълно охладени.

Мини торти за сирене

Сюртите с извара се отличават със своята нежност и специален кремообразен вкус, който само тестото придава на тестото.

съставки:

• 150 g брашно;
• 70 g масло;
• 165 g захар;
• 130 г извара;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. Л. бакпулвер.

Получаване:

1. Нанесете меко масло и захар, за да образуват хомогенна, финозърнеста маса.
2. Добавете към тях извара. Ако имате груб продукт, избършете го през сито.
3. Смесете всички съставки с миксер в хомогенна маса.
4. Добавете яйцата към сместа и разбъркайте отново.
5. В тестото, пресейте брашното, поставете бакпулвера.
6. Разбъркайте всички съставки внимателно, за да избегнете бучки.
7. Пече се в предварително загрята фурна на 180 ° С⁰От 20 минути.

Въздушни кексчета от моркови

Торти от тесто от моркови се оказват ефирни, нежни и много вкусни. Такива тарталети, украсени със сметана или мастика, ще бъдат истинска украса на празничната маса.

съставки:

• 150 ml растително масло;
• 200 g захар;
• 2 яйца;
• 225 g брашно;
• 175 g моркови;
• 1,5 ч. Л. бакпулвер;
• 1 ч. Л. смлян канела;
• Ако желаете, можете да добавите орехи в списъка на съставките, които са добре съчетани с моркови на вкус.

Получаване:

1. Настържете морковите на ренде с фини дупки или настържете в блендер. Ако добавите ядки, ги нарежете по същия начин.
2. Разбийте яйцата със захар в силна пяна и добавете растително масло.
3. Отделно комбинирайте сухи съставки (захар, брашно, бакпулвер, канела).
4. В яйчната смес ги добавете на малки порции, пресявайки през сито.
5. В същите малки количества, леко поставете морковите и ядките в тестото.
6. Смесете всичко, така че да няма бучки, и да изложите във форми.
7. Време за печене при 180⁰С - 25 минути.

Варианти на готвене тарталети днес изобретил много. Тестото може да бъде не само извара или морков, но също така ябълка, банан, зрънце. И тогава можете да покажете въображението и да украсите готовото печене, колкото искате, и колкото по-пищно и по-ярко е декора, толкова по-добре. Използвайте нашите доказани рецепти за кексчета със снимки, мастика, буйни кремове и кремове, поръсете сладкиши за украса - и изненадайте приятелите и любимите си хора с оригинални и вкусни десерти.