Супа с кюфтета и фиде

С тестени изделия можете бързо да приготвите перфектното първо ястие с деликатен вкус. А абсолютният лидер в кулинарната категория на най-горещите първи е супата с кюфтета от юфка. Между другото, от броя на феновете това ястие не е по-малък от традиционните украински борш и руски scham.

Вкусно разнообразие

Супа с кюфтета и фиде

Има десетки рецепти за супа с кюфте с юфка. И това се публикува само в готварските книги, но все още има авторски възможности! Това не е изненадващо, защото първият на базата на месни топчета отваря поле за кулинарно творчество, тъй като:

  • позволява използването на мляно месо от всяко месо - свинско, говеждо, пилешко и дори пуешко (най-важното е да си с ниско съдържание на мазнини);
  • може да се приготвя в месо, зеленчуков бульон или пържени;
  • Паста с различни форми е подходяща за супа.

Ястието във всеки вариант се оказва много ароматно, богато и вкусно. И най-важното е, че не е трудно да се готви в тенджера и бавен котлон.

Как да се готви "правилните" кюфтета?

До неотдавна цялото поколение жени вярваха, че първата с месни топки се оказа по-богата, ако се държи дълго време на печката. Всъщност, всяка стъпка по стъпка рецепта със снимки на супа с кюфте с юфка може да бъде реализирана буквално 40-50 минути, а мазнината ще бъде достатъчна. Важно е само правилно да се подготви основният месен компонент.

Супа с кюфтета и фиде

съставки:

  • 600 грама мляно месо;
  • 1 лук;
  • 100 грама сух безквасен хляб;
  • сол, пипер (по ваш вкус).

Получаване:

  1. Във водата се накисват бисквити.Супа с кюфтета и фиде
  2. Кайма, пипер.Супа с кюфтета и фиде
  3. Лукът е фино настърган.Супа с кюфтета и фиде
  4. Смесете всички продукти, без да забравяте да "хвърлите" топка от месо на масата, за да придадете текстура на кайма.Супа с кюфтета и фиде
  5. Изпращаме детайла за 20 минути в хладилника.Супа с кюфтета и фиде
  6. Формирайте кюфтетата. Това е най-удобно да ги направи диаметъра на ягодоплодна цариградско грозде, тъй като твърде малки бързо се разпадат в супа, и повече, напротив, не се свеждат.Супа с кюфтета и фиде

И още един важен нюанс: в никакъв случай не можете да добавите яйце към мляно месо! В противен случай, супата ще се превърне в овесена каша поради факта, че месните топчета ще бъдат сварени меки.

3 популярни рецепти

Има няколко варианта за първото готвене с кюфтета и юфка, от които можете да избирате своя собствена, правейки я маркова.

Традиционна супа

Тази супа се приготвя в лук, моркови и доматено пюре.

Супа с кюфтета

съставки:

  • 400 г мляно месо;
  • 3 литра филтрирана вода;
  • 4-5 картофи;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
  • 100 грама фиде;
  • 3 супени лъжици. л. зехтин;
  • сол (по ваш вкус);
  • 1 китка зеленчуци (копър и магданоз).

Получаване:

  1. Почистваме картофите и нарязваме на тънки пръчки.
  2. Слагаме вода на средна топлина, довеждаме до кипене.
  3. Лукът и морковите, нарязани на ситно, се запържват в зехтин в тиган.
  4. Добавете доматената паста към зеленчуците.
  5. Заспите в кюфтетата, пърженето и картофите.
  6. Когато топката изскочи, сложи вермичели в супата, сол.
  7. Кук, докато готов, 1 минута преди края на готвенето, добавете зелените. Супата е готова.

За подправка в първата, можете да добавите 2 супени лъжици. л. доматено пюре или 2 нарязани на кубчета домати.

Първо диетично

Ако е необходимо да се сведе до минимум съдържанието на мазнини в кюфтета, трябва да използвате втория бульон и първия след кипене.

диетична кюфтена супа

съставки:

  • 350 г мляно месо;
  • 4-5 картофи;
  • 100 грама макаронени изделия;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 2 стъбла от целина;
  • сол, пипер (на вкус).

Получаване:

  1. Залейте месните топчета във вряща вода и след 4-5 минути изсипете този бульон.
  2. Налейте отново вода, сложете лук, морков, заври и хвърли кюфтета.
  3. Картофите се почистват, нарязват се на кубчета.
  4. От бульона получаваме лук и моркови. Оранжево зеленчуци, нарязани на малки квадратчета. Лукът се изхвърля.
  5. Добавете картофите и морковите в супата.
  6. След като картофите сварят, добавете юфка, добавете малко сол.
  7. Опитваме готовността на макароните, изключваме я и я оставяме да вари 15-20 минути.

Рецепта с гъби

Подобряване на вкуса на супа може да бъде доста лесно: просто трябва да добавите гъби към ястието. Можете да използвате и горите, и да станете толкова познати шампиони.

Супа с кюфтета и гъби

съставки:

  • 400 г мляно месо;
  • 2,5 литра бульон (пиле или говеждо месо);
  • 300 г гъби;
  • 100 грама фиде;
  • 1 лук;
  • 5 картофи;
  • 1 морков;
  • 3 супени лъжици. л. зехтин;
  • 2 листа от лаврови листа;
  • сол, черен пипер.

Получаване:

  1. Гъбите се измиват с вода, нарязват се на 4-5 части и се запържват в затоплена тава с добавка на масло.Супа с кюфтета и гъби
  2. Нарежете лука и морковите (можете да използвате блендер).Супа с кюфтета и гъби
  3. Добавете зеленчуците към гъбите, разбъркайте.Супа с кюфтета и гъби
  4. Слагаме кюфтета, картофите, лавъра и гъбите със зеленчуци във вряща вода.Супа с кюфтета и гъби
  5. Когато картофите са меки, налейте юфка, добавете малко сол.Супа с кюфтета и гъби
  6. Гответе, докато се направи. Не забравяйте да премахнете дафинов лист от супа, в противен случай ароматът ще стане прекалено концентриран.

Готвене в бавен котлон

Тези, които предпочитат да готвят в това устройство, могат успешно да използват някоя от горните рецепти. Можете да използвате класическия метод за приготвяне на супа с кюфтета и юфка в бавен котлон.

Супа с кюфтета и фиде

съставки:

  • 400 г мляно месо;
  • 70-80 грама фиде;
  • 1 лук;
  • 4 картофи;
  • 1 морков;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • сол (по ваш вкус);
  • 1 ч. Л. подправки хмел-сунели;
  • 1 куп зелени (копър, кантарион).

Получаване:

  1. Морковът се нарязва грубо, нарязва се лук.
  2. В купа за много печки излейте маслото и разпръснете зеленчуците. Задайте режим "пържене" за 10 минути, като непрекъснато разбърквате.
  3. Картофите се нарязват на тънки ивици.
  4. Запълнете водата zzharku, добавете картофи, кюфтета и хмел-suneli. Поставяме режим "закаляване" за 1,5 часа.
  5. 15 минути преди сигнала за таймера се добавят фиде и зелени. Супата е готова.

Супа с кюфтета с юфка може да се приготви в тенджера и в бавен котлон. Резултатът от вашите усилия ще зависи до голяма степен от качеството на кюфтета от мляно месо и от начина, по който предпочитате да ги сварите - в бульон или във вода. Едно нещо е непроменено: на базата на проста рецепта за традиционна супа, можете дори да приготвите здравословно хранене, което да е привлекателно за децата.

Добавете коментар