Супа от сирене

Сиренената супа е просто, задоволително и вкусно ястие. Има деликатна кремообразна консистенция, която се постига чрез смилане на всички съставки до гладкост и добавяне на сирене, мляко или сметана. За сирене крем супа, подходяща за всички видове сирена: твърди, меки, разтопено и дори с плесен. Готовата сметана супа, като правило, се сервира с крутони и поръсени с нарязани зеленчуци.

Как да си направим супа сметана?

Съставки:

• Картофи - 2 бр.
• 33% крем - 250 мл.
• Пармезан - 150 г
• Вода - 400 мл.
• Крема сирене - 300 г
• Сол и пипер - на вкус.

Получаване:

1. Картофите се варят в тенджера, докато се приготвят в 400 мл вода.
2. Настържете пармезан на фина ренде и добавете половината към картофите. Прибавят се 150 г топено сирене. Получената смес се смила в блендер и се изсипва обратно в тенджерата. Добавете останалото сирене и сметана.
3. Сол, пипер. Сложете на печката и гответе на средна топлина, като непрекъснато разбърквате.
4. Готовата супа се излива в чинии, украсени със зеленина и се сервират горещи.

Супа със сирене със зеленчуци

Съставки:

• Лук - 2 бр.
• Брашно - 3 супени лъжици. л.
• Корен от целина - 100 г
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Вода - 1 л
• Картофи - 3 бр.
• Топено сирене - 400 г
• Зехтин - 4 супени лъжици. л.
• Сухо бяло вино - 0.5 супени лъжици.
• Сол и пипер на вкус
• Индийско орехче - на вкус
• зеленина

Получаване:

1. Лукът, картофите и целина се обелват и грубо нарязват. Запържете зеленчуците в зехтина за около 2 минути, добавете виното и яхнията. Налейте вода в тенджера и добавете задушени зеленчуци, оставете да заври, премахнете пяната и гответе за 30 минути. Настърганото настъргано сирене се настъргва.
2. Изсипва се супата в блендер и разбърква, докато се изчисти. Върнете масата обратно в тигана, добавете настърганото сирене, сол и подправки. Поставете супата на печката, завтекайте и извадете от огъня. Поръсете готовата супа с нарязани зеленчуци и сервирайте.

Супа със сирене и бекон

Съставки:

• Карфиол - 350 г
• Праз - 350 г
• Картофи - 3 бр.
• Мляко - 300 мл
• Горчица - 1 ч. Л.
• Сирене Чедър - 200 г
• Пушен бекон - 200 г
• Пилешки бульон - 1 л
• Сол и пипер на вкус
• Nutmeg - ½ ч. Л.

Получаване:

1. Изсипете бульон в тенджерата, сложете на огъня и оставете да заври.
2. Картофите се обелват и нарязват. Нарежете праз с пръстени.
3. Добавете зеленчуци в бульона, не забравяйки зелето.
4. Сол и сезон. Сварете зеленчуците в продължение на 20 минути, след това изсипете в блендер и разбъркайте до гладко. Добавете мляко, горчица, настъргано сирене и разбъркайте отново.
5. Изсипете масата в тигана и сварете.
6. Готовата крем супа се сервира с нарязан бекон и настъргано сирене.

Сметана от сирене и супа от тиквички

Съставки:

• Вода - 2 л
• Моркови - 2 бр.
• Праз - 1 бр.
• Магданозен корен - 1 бр.
• Целина - 3 бр.
• Тиквички - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сирене - 300 гр
• Масло - 100 гр
• Сол и червен пипер - на вкус
• Бекон - 150 г
• Хляб - 4 бр.

Получаване:

1. Обелете и нарязайте морковите, праз и целина. Налейте вода в съда, добавете зеленчуците и варете бульона. Нарязан с лук лук и се запържва с масло до златисто кафяво.
2. Нарежете тиквичките на кубчета и ги сложете в тенджера с лук. Фрай на слаб огън за 5 минути, добавете 0.5 супени лъжици. зеленчуков бульон и оставете да къкри на средна температура в продължение на 10 минути.
3. Прехвърлете задушените лук и тиквички на тиган с бульон, добавете настърганото сирене, сол и пипер. Оставете супата да заври, изсипете в блендер и смесете до гладка.
4. Нарежете хляба и бекона на кубчета, запържете в тенджера. Украсете готовата сирена супа с крутони и бекон, подправете с червен пипер и сервирайте.

Супа от сирене със сирене Schwerin

Съставки:

• Праз - 2 бр.
• Доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• Брашно - 3 супени лъжици. л.
• Бульон - 1.5 л
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Сирене Чедър - 200 г
• Пушена шунка - 150 г
• Сол и червен пипер - на вкус
• Nutmeg - 1 щипка
• Горчица - 2 супени лъжици. л.
• Мляко - 300 мл
• Масло - 50 гр

Получаване:

1. Измива се праз, нарязва се на тънки половин пръстени и се запържва на масло до златисто кафяво. Добавете доматено пюре, горчица и брашно към лука. Разбъркайте и оставете да къкри 2 минути.
2. Пушената шунка се нарязва на кубчета или ленти, запържва се в горещо олио за 4 минути.
3. Вземете голяма тенджера, изсипете бульон и мляко, заври. Прибавете запържен лук заедно с доматен сос и гответе за 5 минути. След прехвърляне в тигана пържена пушена шунка и настъргано сирене. Сол, пипер и добавете индийско орехче. Загрява се за 5 минути и се прехвърля в блендер. Разбийте масата, докато се изглади и сервирайте горещо.

Сметана от сирене и супа от морски дарове

Съставки:

• Лук - 1 бр.
• Целина - 2 бр.
• Крема сирене - 300 г
• Зелен грах - 150 г
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Коктейл от морски дарове - 0.5 кг
• Растително масло
• Вода - 2 л
• зеленина
• Сол и пипер на вкус
• Парчета бял хляб - 4 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• червен пипер

Получаване:

1. Обелете лука и морковите. Настържете морковите на груби ренде, наряжете лука на кубчета, нарежете целина. Загрейте маслото в тенджера и запържете зеленчуците до омекване.
2. Налейте вода в съда и го запалвайте. Сиренето се настъргва на груби ренде, добавете го в тенджерата с вода и гответе, докато се разтвори напълно. Оставете да заври, сол и пипер.
3. Обелете картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера. Гответе около 5 минути, поставете пържените зеленчуци и гответе още 5 минути.
4. Добавете към тенджерата морски дарове и зелен грах. Сварете 5 минути. Направи тост, докато супата се готви. Нарежете хляба на кубчета, нагрейте маслото в тигана, запържете хляба. Обелете чесъна и натиснете. Поръсете крутоните с чесън и червен пипер.
5. Ситно нарязани зеленчуци и добавете към супата. Готовата супа се излива в чинии и се сервира с чеснови крутони.

Сиренената крем супа е вкусно, леко и деликатно ястие, което ще хареса на всички. Комплект за готвене на рецепти. Има леки растителни варианти и богати дебели супи с бекон и крутони.