Супа от пилешко сърце

Пилешки сърца са изключително полезен страничен продукт: богат на витамини от група В, както и на ниацинова киселина и ретинол, съдържащи фосфор, мед и цинк, богати на протеини и аминокиселини. Те са чудесни за диета, тъй като 100 г от продукта "тежи" само 160 ккал.

Те се препоръчват на пациенти след операция и тежки инфекции, като възстановяване от физическо натоварване.

И най-полезното ястие на базата на тях, разбира се, супа.

Традиционна супа от пилешки сърца: рецепта със снимки

Ястието, приготвено по този алгоритъм, се получава много удовлетворяващо поради комбинацията от картофи и зърнени храни, а зелените и пасажните зеленчуци придават изтънчен вкус и необичаен аромат.

Съставки:

• Пилешки сърца - 600 г
• Пшено - 100 г
• Лук - 2 бр.
• Големи моркови - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Магданоз - куп
• Лук Зелените - един куп
• Лист от листа, сол, пипер - на вкус
• Масло - 10 г

Получаване:

1. Изплакнете пилените сърца в 2 води, оставете излишната влага да се изцеди, след това ги почистете от филмите и ги изрежете на две. Изсипва се в голяма тенджера, покрива се със студена вода (около 3,5-4 литра), след това се оставя да заври и се добавя сол. Отстранете пяната от повърхността, добавете черен пипер и дафинов лист. След като сте настроили мощността на горелката на средно ниво, варете сърцата под капака за 40 минути.
2. По това време пригответе останалата част от съставките: натопете просото в малка купа, напълнете я със студена вода. Обелете и нарежете лука на половин пръстени и моркови на ивици. Загрейте маслото в дълбок тиган (не трябва да има дим от повърхността), прекарайте лука в продължение на 1,5 минути, след това добавете морковите. Фрай за 3-4 минути. над средната топлина.
3. Изплакнете и обелете картофите, нарязани на големи кубчета. Изплакнете накиснатото просо в гевгир, оставете върху голяма чаша, за да залеете водата.
4. Изсипете пържени лук и моркови в тигана, след това картофи и просо. Покрийте и гответе още 30-35 минути.
5. 10 минути. преди края на готвенето на супата, изплакнете и изсушете зелените с хартиени кърпи, нарязайте с нож и сложете в тенджерата. След като изключите горелката, оставете я още 5-7 минути, за да влезете в съда.

Готови супа се препоръчва да се сервира със заквасена сметана, сушени резени от ръжен хляб, или с малки бисквити.

Вкусна и бърза супа с карантия в бавен котлон

Това е бавната готварска печка, която може да спести време за домакинята, следователно, в днешния луд ритъм на живота, той става чест и добре дошъл помощник в кухнята. Горещи ястия в него са най-вкусни: зърнени храни, супи, яхнии. Пилешка супа със сърца не е изключение: просто свалете всички съставки, задайте желания режим и след сигнала на таймера се насладете на ароматна чиния.

Съставки:

• Пилешки сърца - 500 г
• Сладки пиперки - 2 бр.
• Лук лук - 1 бр.
• Юфка - 50 гр
• Чесън - 1 скилидка
• Големи домати - 2 бр.
• Подправки на вкус
• Зелените - един куп
• Масло - 5 г

Получаване:

1. Накиснете сърцата в студена вода за 30 минути. Обелете и нарежете лука, загрейте маслото в тигана и прекарайте лука в него за 1 минута. След това добавете счупените юфка там (препоръчително е да използвате ориз) или много фини тънки юфки, запържете още 2-3 минути. Поради факта, че е суха и е подложена на бързо пържене, тя няма да се слепва по време на готвене, а също така ще придобива аромат на лук.
2. Нарежете чушките, нарежете чесън, нарежете доматите на кубчета. Изсипете гореща топла вода в обем 3 литра в купата за млечни продукти, добавете сол, хвърлете там зеленчуци, както и обелени филми и нарязани сърца. Задайте режим "Soup" и изчакайте 10-15 минути.
3. След това добавете пържения лук и юфка, както и подправките, продължете да готвите в същия режим с капак за 25-30 минути.

Преди сервиране на супа на масата, нарязани на зеленчуци и я поръсете с гореща чиния.

Как да готвя туршия с пилешки сърца?

Rassolnik, както може да се разбере от името на ястието, е гореща супа в месо или рибен бульон, в която задължително присъстват осолени краставици. Строго погледнато, останалите компоненти са напълно нерегулирани, така че можете, като нищо повече, да сложите в тигана, затова направете ястието много богато на съставки.

Съставки:

• Пилешки сърца - 400 г
• Средни кисели краставички - 4 бр.
• Перлен ечемик - 50 г
• Моркови - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Подправки, зеленчуци - на вкус
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Накиснете пилените сърца в студена вода, преди да ги хвърлите в тенджерата: приблизителното време на накисване е 20-30 минути. Добавете солта в преварена вода, покрийте гърнето с капак и сварете сърцата за 40 минути.
2. Измийте перления ечемик в 3 води, оставете в гевгир да изсъхнат. Обелете морковите и картофите, нарязани на малки парченца. Краставици, разделени на дълги четвъртинки.
3. Хвърлете зеленчуците в тигана след определеното време, добавете ечемик с тях. Добавете подправки след 20 минути, след това намалете топлината до минимум, оставяйки супата да се задушава още 10-15 минути. Професионалистите съветват за този кратък период от време да пренареждат тавата в гореща (120 градуса) фурна.

Препоръчително е да се сервира ястието с пресни нарязани зеленчуци и заквасена сметана, но тези добавки не могат да се поставят в обща плоча, а се предлагат в отделни купи.

Ако не преброите калориите, можете да изпържите пилените сърца в масло преди готвене и дори да се задушите с доматено пюре или билки: това ще им даде интересен вкус и аромат. Приятно апетит!