Студени предястия за празничната маса

Студените предястия, които се приготвят за празничната трапеза, могат да се разделят на местни руснаци: желирано месо, жълтеникаво месо, пушено месо, кисели зеленчуци - и европейски: тарталетки, ролки, канапе. И двете служат за сервиране преди първия курс.

Най-добрите студени предястия са тези, които причиняват апетит, така че те използват много сочни зеленчуци и подправки, за да ги направят. Ястията не трябва да са с високо съдържание на калории и мазнини, тъй като пред тях има още голяма празнична маса.

Домакините студени закуски помагат, когато горещото ястие все още се подготвя и гостите вече са седнали на масата. Изгодно е да се приготвят малки закуски, което е достатъчно за всички. Не забравяйте това закуски за празничната маса може да бъде от полза за украса на масата, най-важното - да покаже въображение.

Jellied - традиционна закуска за празничната маса

Аспик е добър заместител на истинската мускулатура и се приготвя веднъж или два пъти.

Съставки:

1. Шунка или варен език - 500 g
2. Червен пипер (пресен) - 1бр
3. Желатин - 20 g
4. Зелените - 1 куп
5. Моркови - 2 броя
6. Зелен грах - 1б.
7. вода
8. Кафяв черен пипер

Получаване:

• Език или шунка, нарязани на кубчета, сгънете докато се намира на чинията. Сварете морковите в подсолена вода в продължение на 25 минути. Пипер се измива, обелва и котлет. Обърнете грах на цедка, така че да се подрежда. Изплакнете зелените и фино се рушат.
• Потопете желатина в преварена вода, като запазите пропорциите според инструкциите. Довежда се до кипене, за да се разтвори. Солирайте желатиновата вода и добавете черен пипер.
• Сега получи набор от ниски очила, можете да си купите пластмаса. Разстелете шунката / езика, морков, грах, пипер и зеленчуци на порции. Налейте желатин, изчакайте 20 минути, за да се охлади и съхранявайте в хладилника.
• Преди да налеете пълнителя, задръжте чашките в гореща вода за няколко секунди. Гарнирайте ястието със зелени и листа от маруля, и нанесете на повърхността си желе.

Салати в тарталетки за празничната трапеза

Салатите за тарталетки трябва да са леки и нежни, защото това е само закуска към празничната трапеза. Използвайте по-добри готови тарталети, така че ще спестите време и усилия. Салати могат да бъдат приготвени и класически (раци и Olivier), но зеленчуковата салата със заквасена сметана и репички ще бъде изненадващо вкусна.

Съставки:

1. Репички - 500 г
2. Заквасена сметана - 250 г
3. Краставици - 2 бр
4. копър
5. Червени боровинки за украса
6. tartlets

Получаване:

• Изплакнете всички зеленчуци и билки. Репички и краставици фино нарязани, смесени със заквасена сметана, сол и се разпространява върху тарталети.
• Гарнирайте с парчета ряпа, боровинки и зеленчуци отгоре. Съхранявайте салатата в хладилника до празника.

Цветни топки за сирене за празничната маса

Топки от разтопена извара отдавна са класическа закуска за празничната маса. Някой ги навива в кокосови чипсове, някой - в раци, но този вкус вече е станал скучен за всички. Студените предястия за празничната маса трябва да бъдат красиви, оригинални и вкусни, така че не се страхувайте да сменяте рецепти, подготвяйки се за нови.

Съставки:

1. Разтопено извара - 4 бр
2. Майонеза - 2 супени лъжици.
3. Яйца - 4 бр
4. Сусам - 10 г
5. Зелените - 1 куп
6. Червен пипер - 10 г
7. Маслини без камъни - 1б.

Получаване:

• Охладете сиренето, настържете го с фини зъби, добавете чесън, ако желаете. Сварете яйцата, обелете и разтрийте. Добавете майонеза.
• Ръцете по-добре да се понижи в студена вода, така че е удобно да се извайват топки. Вътре поставете маслина.
• Сусам се запържва в продължение на 2 минути, поставя се върху чиния. Изсипете перуката и върху чинийката. Измийте зелените, фино котлет.
• Сега претърколи сирените топки в различни чинии, така че частта да е червена, зелена и със сусам.

Не забравяйте, че основният успех на празничната маса е в доброто настроение на домакините, сервиране на маса и вкусни лакомства, така че не пропускайте подробностите! Гответе с удоволствие, празнично настроение!