Сьомга във фолио във фурната

Сьомга във фолио във фурната - вкусно и ароматно ястие, което ще украси празничната маса. Този метод на готвене ви позволява да съхранявате целия сок в рибата и да го предпазва от изсъхване. В допълнение, ястието не е просто сочно, но много ароматно.

Съвети и съвети от готвачите

Правилно приготвената сьомга във фурната е просто блаженството на вкуса. Ароматното месо запазва целия си сок, поради факта, че парчетата риба са увити във фолио. След като веднъж сте опитали това кулинарно чудо, ще бъдете запленени завинаги от невероятния му вкус.

Как да готвя сьомга във фолио във фурната? Опитните готвачи споделят своите тайни:

• Важно е не само да обгърнете филето с фолио, но и да приготвите предварително месото с марината, подправки, подправки и масло. Такива билки и подправки като босилек, мащерка, риган, копър и дафинов лист са подходящи за сьомга. И като превръзка, опитайте бяло вино или лимонов сок.
• Ако сте закупили замразено филе от сьомга, размразете рибата в млякото - така ще е вкусна прясна.
• Колко време трябва да се пече сьомга във фолио във фурната ще зависи от дебелината на парчето. За средни пържоли са достатъчни 20 минути, а малко по-големи парчета риба се нуждаят от 25 до 30 минути.
• Преди да поставите тенджерата във фурната, тя трябва да се нагрее до определена температура. Рибата ще се пече добре, ако топлината в пещта е еднаква.
• Когато купувате риба, обърнете внимание на нейния цвят и мирис. Прясна риба е твърда, мирише добре, а месото му е богато розово.
• За печене във фолио, най-подходящите парчета са от средната част на тялото на рибата. В опашката има много малки кости, които могат да дадат много проблеми на домакинята.

Сьомгата във фолио може да се приготви във фурната с картофи, пресни зеленчуци или да се изпече в отделно парче. Във всеки случай, ястието ще се окаже доста вкусно и нетрадиционно, което е несъмнено предимство за празничната маса. Опитайте се да приготвите най-вкусната риба според нашите рецепти.

Ароматна сьомга с летни зеленчуци във фолио

Съставки:

• 100-200 g сьомга без кожа;
• 2 малки тиквички;
• 1 лук;
• скилидка чесън;
• 2 ½ супени лъжици. л. зехтин;
• 1 ½ супена лъжица. л. лимонов сок;
• 2 големи домати;
• 1 супена лъжица. л. нарязан пресен мащерка;
• ¾ ч. Л сушен риган;
• ½ ч. Л риган.

Получаване:

1. Започнете с подготвителни дейности. Загрейте фурната до 200 градуса и намалете алуминиевото фолио на парчета с дължина около 45 сантиметра.
2. Изплакнете добре тиквичките, обелвайте лука. След това изрежете зеленчуците в не много дебели пръстени.
3. Поръсете зеленчуковата смес с 1 супена лъжица зехтин и добавете към нея фино нарязан скилидка чесън, разбъркайте всички съставки.
4. Разделете зеленчуците между четири листа фолио и подправете със сол и черен пипер на вкус.
5. Поставете парче сьомга, подправена с подправки и зехтин, върху възглавница от зеленчуци. Всяка порция се налива 1 чаена лъжичка лимонов сок.
6. Изплакнете пресните домати и ги нарежете на малки парченца. Разбъркайте зеленчуците с малко количество лук, сол, мащерка, черен пипер и 1 чаена лъжичка зехтин.
7. Разделете доматената смес по еднакъв начин на 4 части и поставете зеленчуците върху рибното филе.
   
8. Внимателно увийте фолиото от всяка страна, така че при печенето да не изтече влага.
9. Запечете сьомгата със зеленчуци във фолио във фурната за около 25-30 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от дебелината на рибното филе.
10. Преди сервиране, отворете фолийните торбички и украсете чинията със свежи зеленчуци.

Риба пържола във фурната с английски сос

Съставки:

• 4 броя риби с тегло около 180 g;
• няколко стъбла на магданоз;
• 4 малки заливни листа;
• 4 филийки лимон;
• 6 ч. Л. бяло сухо вино.

За соса:

• 4 супени лъжици. л. ситно нарязан магданоз;
• 425 ml мляко;
• 1 дафинов лист;
• Малки лук;
• щипка индийско орехче;
• 40 g масло;
• 20 g брашно;
• 1 супена лъжица. л. сметана;
• 1 ч. Л. лимонов сок;
• черен пипер.

Получаване:

1. Първо вземете лист фолио, достатъчно голям, за да завиете напълно пържолите, и го поставете на дъното на тавата.
2. След това избършете парчетата сьомга с кухненска хартия, подправете с подправки на вкус и поставете във вид на известно разстояние един от друг.
3. След това изрежете лимона на тънки филийки и нарязайте ситно магданоза. Поставете парче лимон върху всяка пържола и го украсете с щипка магданоз.
4. В самия край се изсипва всяко парче риба със сухо бяло вино в размер на 1 и ½ чаена лъжичка на 1 парче.
5. След това, увийте краищата на фолиото така, че по време на печенето целият сок да остане вътре в торбата и да махнете матрицата в предварително загрятата до 180 градуса фурна.
6. Докато стекът се пече, пригответе соса. Изсипете млякото в малка тенджера и добавете към него всички съставки, с изключение на маслото, брашното и магданоза.
7. Донесете мляко до точка на кипене на слаб огън. След това превключете печката на средна температура и добавете парче масло.
8. Веднага след като маслото се разтопи напълно, добавяме брашното към соса в тънък поток, като непрекъснато разбъркваме.
9. Продължаваме непрекъснато да бием соса с кухненска бъркалка, докато сместа се сгъсти.
10. Намалете топлината на печката до минималната стойност и сварете соса за 5 минути, като периодично разбърквате с лъжица.
11. След 20 минути изваждаме рибата от фурната и отваряме фолиото.
12. Подправя се със сьомга, печена във фурна, сметана и украсете с магданоз.

След като си купил добра и прясна част от сьомга, вече няма да мислиш какво да готви от него. Сега вече знаете рецептите за вкусни ястия.