Шарлот с ябълки и извара във фурната и бавен котлон

Шарлот с ябълки е класически френски десерт, който не губи своята популярност поради изключителния си вкус и лекота на приготвяне. Днес са измислени много модифицирани рецепти, които позволяват това традиционно тесто да бъде приготвено по различни начини, а едно от тях е шарло с ябълки и извара.

Шарлот - сладкиши, които много хора си спомнят от детството. В класическия вариант на готвене сирене липсва. Но именно тази допълнителна съставка, която е импрегнирана със сок от печени ябълки, придава изключителен вкус на сладки сладкиши. Тестото се получава въздух, много нежен, топящ се в устата. Този метод на готвене на тортата е идеален за тези, които обичат сърдечни гювечи: сирената Шарлот е много питателна.

За неговото приготвяне е най-добре да използвате домашно приготвено фино ниско съдържание на мазнини извара или магазин за детска извара без добавки. И ябълки - сладки и кисели зимни сортове с нарязана кора. Твърдите кисели и твърди плодове могат да бъдат предварително изсипани в тиган със захар. Те карамелизират и правят вкуса на продукта още по-необичаен.

Шарлот с ябълки и извара: класически вариант

Подготовката на такъв деликатес е толкова лесна, колкото и обикновената. Прахообразната захарна торта може да се сервира на празничната трапеза, украсена с плодове или плодове.

съставки:

• 300 г извара;
• 4 яйца;
• 100 g брашно;
• 150 g масло;
• 3 големи ябълки;
• 300 g захар;
• 0,5 ч. Л. сода, гасена с оцет.

Получаване:

1. Маслото, омекотено при стайна температура (не може да се стопи на огън или в микровълнова печка: ще повлияе на качеството и вкуса на тестото), разтрийте със захар (вземете 1/3 от общата сума). Паунда, докато масата стане хомогенна, гладка и захарта не е напълно разтворена.
2. В получената маса се добавят още 100 г захар и се добавя извара, разбърква се.
3. Ако искате истински гъба, използвайте студени яйца и бийте бялото отделно от жълтъците. Докато бичите в белите и жълтъците, добавете останалата захар, т.е. 50 g
4. Разбитите съставки се добавят редуващо се на малки порции в сместа масло-извара.
5. Разбърквайте всички до гладка, добавете сода (не забравяйте да я гасите с оцет или лимонена киселина) и брашно.
6. Настържете ябълките в полупрозрачни филийки и ги поставете на дъното на смазана форма или разбъркайте тестото.
   
7. Печете в гореща фурна за около 40 минути. Оптимална температура - 180⁰S.

Деликатно изпичане от фурната: проста рецепта

Необичайно прост, за да направи торта става много популярен с началото на скучна есен или просто дъждовен ежедневен живот. Парче от ароматни плодове шарлото с чай или кафе в ранната сутрин е в състояние да развесели някой!

съставки:

• 5 яйца;
• 1.5 Чл. брашно;
• 1.5 Чл. захар;
• 300 г извара;
• 50 g масло;
• 7 ябълки.

Получаване:

1. В основата на Charlotte - буйна гъба торта. За да го направите, бийте яйцата със захар, докато се образува бяла пяна със стръмни върхове.
2. След това, пресяване през сито, добавете малко брашно. Замесете тестото много внимателно, от краищата до средата.
3. Смажете тавата за печене с масло и налейте половината тесто.
4. След това поставете половината нарязани ябълки на тънки филийки.
5. Следващият слой е извара, смесена със захар (за цялата маса на извара е достатъчно да се добавят 1 супена лъжица гранулирана захар).
6. Излейте останалото тесто със следващия слой и поставете останалите ябълки отгоре. Можете да поръсите малко захар.
7. Поставете формата в предварително загрята фурна и печете за около 1 час. Проверете готовността на тортата с клечка за зъби в края на печенето.

Готвене на вкусна ябълков пай в бавен котлон

Приготвени в бавен котлон, сладките се оказват много ефирни и вкусни. Тази торта не се срамува да представи дори на празника маса.

съставки:

• 5 яйца;
• 2,5 много чаша захар (300 g);
• 2 мустакани от брашно (200 g). Ако искате да направите истинско тесто за бисквити, използвайте само най-високата степен;
• 300 г извара;
• 50 g маргарин;
• 1 чанта ванилова захар или малко ванилия;
• 2 големи ябълки.

Получаване:

1. Разбийте яйцата със захар в буйна и силна пяна. Разбийте с миксер най-малко 5 минути при най-висока скорост.
2. Пресейте брашното в масата на яйцето, размесете тестото бавно и внимателно.
3. Оставете малко свареното тесто, докато правите плънката.
4. Меки маргарин (не се топи, но се топи малко при стайна температура), бият със 100 г (0,5 супени лъжици) захар и ванилия. След това добавете извара и победи добре.
5. Ако използвате ябълки на зимни сортове, не забравяйте да отрежете кори от тях и настъргвам резени точно преди да изложи тестото, в противен случай те ще почернеят.
6. Налейте 2/3 от тестото в маслена или маргаринова купа на бавната готварска печка, поставете изварата отгоре, а след това ябълките и изсипете цялото остатъчно тесто.
7. На устройството активирайте режима "печене". При 800 вата, печете точно 1 час. Но след сигнала, не отваряйте капака на устройството - не нарушавайте температурния режим. Накиснете сладкарството в продължение на 15 минути в режим "поддържане на температурата" и едва след това достигайте до него.
8. Поръсете върху охладената шарлото с пудра захар и се насладете на вкуса.

Бързо измислено сирене с ябълки и грис

Продуктът, приготвен по тази рецепта, много напомня вкус и консистенция на готвене извара. Но печенето е по-нежно и просторно.

съставки:

• 2 сладки ябълки;
• 3 яйца;
• 500 г извара;
• 0.5 супени лъжици. грис;
• 2/3 чл. захар;
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 0,5 ч. Л. бакпулвер.

Получаване:

1. За висококачествена гъба бийте студените белтъци със захар в студена пяна с плътни, стабилни върхове.
2. Смесете жълтъците с грис, извара, заквасена сметана и бакпулвер и добавете разбитите белтъци, внимателно, като месите тестото с бавни движения.
3. Поставете дъното на формата на малки парчета ябълки, покрийте с тесто и изпечете за около 50 минути в гореща фурна на 180 °⁰S.

Сега вече знаете как да приготвите вариация на шарлота със съдържание на ябълка. Можете да експериментирате с рецепти, добавяйки допълнителни съставки към тестото, например канела, която е удивително съчетана с ябълки, круши или плодове. Най-важното нещо - не прекалявайте с плодови добавки, в противен случай тестото не се пече напълно.