Салата от цвекло и моркови. рецепти за всички поводи

Редовната консумация на зеленчуци и плодове гарантира красотата на косата, кожата и ноктите, отличното настроение и, най-важното, доброто здраве. Обърнете внимание на 2 здрави кореноплодни растения: моркови и цвекло. Пригответе вкусни салати от тези зеленчуци.

Нискокалорични моркови, което е равно на само 35 калории на 100 грама продукт ви позволява да го използвате във всяка диета, дори и най-строгата. Идеалната комбинация от цвекло и моркови с маслиново масло е в основата на марулята, която е богата на витамини и лесно се усвоява. Растителното масло подобрява усвояването на морковите, създавайки мастна среда, докато тя не вреди на фигурата, тъй като това са полиненаситени мазнини, които са необходими за организма.

Когато купувате моркови, първото нещо, което забелязвате, е плътността на корена. Тя трябва да бъде твърда, чиста, без признаци на гниене. Съхранявайте зеленчука в хладилник в найлонова торбичка, предварително почистени от мръсотия и изсушени, така че да запазят свежестта и основното предимство. Ябълки - лоши съседи за моркови по време на съхранение, те могат да му дадат горчив вкус.

Цвеклото, подобно на морковите, е богато на микроелементи и витамини. Тя е активен помощник в борбата със затлъстяването, състои се от бетаини - биологично активни вещества, които предотвратяват затлъстяването, благодарение на способността да контролират и регулират метаболизма на мазнините. Цвеклото почиства черния дроб и бъбреците и намалява киселинността на тялото.

Този зеленчук е с ниско съдържание на калории - само 40 калории.

Основните съставки на зеленчукова салата са цвекло, моркови или зеле.

Салата от свежо цвекло "Витамин"

Съставки:

• Голяма цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зеле - 150 гр.
• Половината лимон
• Морска сол
• Зехтин - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Необходимо е да се настъргват всички сурови зеленчуци на груби ренде и да се набръчкат с ръце, така че да се извлече достатъчно количество сок.
2. Добавете сока от половин лимон в салатата, сол на вкус и разбъркайте добре. Поръсете със зехтин.

Как да готвя салата от цвекло с ябълка?

Съставки:

• Голяма цвекло - 1 бр.
• Голям морков - 1 бр.
• Голяма зелена ябълка - 1 бр.
• Захар - 1 ч. Л.
• Половината лимон

Получаване:

1. Разтрийте всички зеленчуци за салата върху груби ренде и сипете ръцете си, за да направите сокът да се откроява. Поръсете с лимонов сок и сервирайте.
2. Сол в салата, не можете да добавите, по-добре сложи 1 чаена лъжичка. захар, за да придадат на ястието пикантен вкус.

Пикантна салата от моркови с сини сливи

Съставки:

• Варено цвекло - 1 бр.
• Варени моркови - 1 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Половината лимон
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Предварително накиснете сливи за половин час в малко количество топла вода с лимонов сок. Сварете зеленчуците в подсолена вода, докато се варят, охладете, нарязвайте цвекло и моркови.
2. Премахване на сини сливи от вода, нарязани на кубчета, добавете към салата, подправете с лимонов сок и масло, разбъркайте.

Прясна салата от моркови: рецепта

Съставки:

• Голяма цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Морска сол
• Зехтин - 1 супена лъжица. л.
• Ленено масло - 1 супена лъжица. л.
• Зелените - 1 куп

Получаване:

Настържете сурови моркови и цвекло в равни пропорции, добавете ситно нарязани зеленчуци, сол на вкус, разбъркайте, подправете със смес от маслиново и ленено масло.

Слоеста салата "Триумф"

Съставки:

• Големи свежи цвекло - 1 бр.
• Големи свежи моркови - 1 бр.
• Твърдо ароматно сирене - 200 гр.
• Стафиди без костилка - 1 шепа
• Нарязани орехи - 0.5 супени лъжици.
• Чесън - 3 филийки
• Майонеза - 1 пакет

Получаване:

1. Внимателно измийте и обелете кореноплодните зеленчуци, нарежете на груби ренде, първите моркови, след това цвекло. Допълнителните зеленчуци трябва да се отцеждат от зеленчуците, за да се предотврати капенето на салата и запазването на формата. Настържете сиренето, нарежете чесъна с нож.
2. Добавете орехи към цвекло, а стафидите - към морковите, смесете сиренето с чесъна. След това започнете да оформяте салата, вземете дълбока салатна купа и прилепвате филм. Леко навлажнете купата за салата с вода и покрийте с филм от дъното до краищата. Започнете да нанасяте слоеве от маруля в следния ред: 1 слой - цвекло с ядки, 2 слоя - моркови със стафиди, 3 слоя - сирене с чесън. Всеки слой (с дебелина 2-3 см) внимателно се набива и леко се намазва с майонеза. Поставете слоевете в дадена последователност, докато заготовките бъдат завършени или купата за салата се напълни. Загладете последния слой с нож. Покрийте купата за салата с плоска чиния и внимателно, като държите ръцете си, бързо се обърнете. Внимателно повдигнете купата за салата, отстранете пластмасовата обвивка. Салата е готова, можете да я украсите със зелени или леко поръсете сирене отгоре.

Салата "Чингис хан"

Съставки:

• Цвеклото - 4 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Сини сливи - 100 гр.
• Твърдо сирене - 150 гр.
• Пиле - 400 гр.
• Чесън - 3 филийки
• Орехи - 1 супена лъжица.
• Копър зелени - един куп
• майонеза

Получаване:

1. Сварете зеленчуците в леко подсолена вода, орехите и чесъна фино котлет. Накиснете сливи в топла вода за 40 минути, след това нарязани на малки парчета. Сиренето се разтрива на фина ренде и се приготвят зеленчуци на едро. Пилешко филе се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло, охлажда се на салфетка или хартиена кърпа, за да се натрупат ненужни мазнини. Добавете орехи с пилешко филе, съчетайте морковите със сирене, смесете цвекло с чесън и майонеза. Поставете салата на слоеве:
   • 1 слой - половин порция цвекло;
   • 2 слой - пилешко месо;
   • 3 слой - майонеза;
   • 4 слой - "сирене моркови";
   • 5 слой - майонеза;
   • 6 слой - сливи;
   • 7 слой - "цвекло чесън";
2. След това сложете салата в хладилника за половин час, преди да сервирате, поръсете с билки.

Салата "Кремъл"

Съставки:

• Цвеклото - 2 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Яйце - 2 бр.
• Лук - 1 малка глава
• Чесън - 3 скилидки
• Сол и пипер
• майонеза

Получаване:

1. Моите зеленчуци и готвене. Заслужава да се отбележи, че цвеклото се сварява по-дълго от другите кореноплодни растения, така че се нуждае от отделни ястия. Сварете яйцата и почистете от черупката.
2. Охладете зеленчуците и настържете решетката. Ако е необходимо, изцедете сока от цвеклото. Ситно нарязайте лука.
3. Смесете майонезата с чесън, предварително нарязан, сол и черен пипер. Сложете салата на слоеве, внимателно намазвайки с майонезна смес: картофи, лук, моркови, цвекло и яйца.
4. Скрийте съда в хладилника, така че слоевете да бъдат напълно накиснати.

Салата "министерска"

Обещаваща салата с прости и достъпни съставки, но трудното превръщане ще бъде любимото ви ястие.

Съставки:

• Цвеклото - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зелена ябълка - 1 бр.
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• Горчица - 1 супена лъжица. л.
• Сол и черен пипер

Получаване:

1. Сварете цвекло в подсолена вода, охладете се и обелете. Измийте добре морковите и обелете. Apple също изплаква под вода, премахване на кори, търка семена и твърда сърцевина. Всички съставки се разтриват върху средно ренде, смесват се.
2. За салатна смеска смесете сметаната с горчица в съотношение 3 към 1, сол и пипер на вкус.

Насладете се на различни салати от цвекло и морков и запомнете главната тайна на всяка истинска домакиня. Всяко вкусно и здравословно ястие, което сте приготвили, ще бъде още по-добро, ако го приготвите с душа и любов! Част от вашата топлина ще се превърне в уникална, невидима съставка на всяко ястие, което ще направи ястието истински шедьовър на кулинарното изкуство.