Салата от яйца от пъдпъдъци

Салати - важна категория ястия на дневна или празнична маса. В зависимост от рецептата им, те могат да бъдат или лека закуска или почти пълно хранене: например вечеря. Най-задоволителни, без съмнение, салати с протеин - месо, риба или яйца. А опциите с пъдпъдъчи яйца се считат за полезен деликатес.

Салата с пъдпъдъчи яйца и чери домати

Такъв продукт като пъдпъдъчи яйца, комбиниран с огромно количество зеленчуци, плодове, подправки и билки. В допълнение, той е добър в тандем с различни видове месо или сирене. Ето защо, с разнообразие от салати с пъдпъдъчи яйца, проблемите просто не възникват: можете да създадете нова ястие, базирано на основния компонент поне веднъж дневно, без да се повтаря за един месец. Класически вариант е рецептата за салата с пъдпъдъчи яйца и чери домати.

Съставки:

• Яйца от пъдпъдъци - 7 бр.
• Чери домати - 15-17 броя
• Салата от листа
• Пармезан (или сирене) - на вкус
• Лимонов сок - 0,5 супени лъжици.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Гроздово масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, пипер - на вкус

Получаване:

1. 7 пъдпъдъчи яйца се слагат в студена вода и се вари в продължение на 4 минути, преброяват се след кипене, след това се охлаждат и почистват.
2. Черешите домати се нарязват на половина и леко се осоляват.
3. Букет от листа маруля се излива с вряща вода, разкъсва се с ръце и се поставя на дъното на купата. Смесени яйца, домати и кубчета пармезан или сирене се поставят отгоре (в зависимост от вашите вкусови навици). По желание към компонентите могат да се свържат малко количество пушена сьомга, предварително натрошени и бели хрущяли.
4. Салата се състои от лимонов сок, захар, гроздово масло, щипка пипер. Съставките се разбиват в блендер, охлаждат се и сосът се изсипва в салатата. За по-добро импрегниране е позволено да се вари 1-2 часа на студено място.
5. Олиото от гроздови семки може да бъде заменено със същия обем сок от грейпфрут и украсете готовата салата с смлени орехи или сусам.
6. Чери домати в пъдпъдъчи яйца салата може да се изсуши. За да направят това, те изваждат ядрото, наполовина раздават доматите върху тава за печене, осоляват се и се поръсват със зехтин в минимално количество. Изсушава се при 70 градуса в продължение на 3 часа, след което се поставя в буркан със зехтин и клонче от розмарин или босилек. На следващия ден доматите са готови за употреба в салатата, а маслото в буркана е готово да стане превръзка за тази салата. Добавете рукола, крекери, пъдпъдъчи яйца и зелен грах - бърза салата е готова.

Богат салатен вечер

За да се превърне такова леко ястие в питателна и пълна, делът на белтъка в него трябва да бъде увеличен чрез включване на нови съставки в рецептата. Най-лесният начин да добавите е пилешко, говеждо или свинско месо, риба или други морски дарове. Гъбите са разрешени. В допълнение, формата на готвене и сервиране допринася за сърдечността: горещата салата ще бъде много по-предпочитана от класическата студена.

Съставки:

• Яйца от пъдпъдъци - 5 бр.
• Телешко - 200 г
• Гъби - 100 g
• Домати - 2-3 бр.
• Листа от маруля
• Зехтин - 1 ч. Л.
• Балсамов оцет - 1 ч. Л.
• Горчица - 1 ч. Л.
• Сол, пипер - на вкус
• Сусам

Получаване:

1. Месото трябва да се вари, докато във водата веднага може да се добавят подправки, така че да не се окажат пресни. Това отнема около 40-50 минути, за да се доведе до желаното състояние, в зависимост от първоначалната твърдост. Млади говеждо месо в такава малка сума ще се готви доста бързо.
2. След това се обелва от филма и ивицата, разделя се на влакна и внимателно се нарязва, за да се получи къса (3-4 см) слама.
3. За известно време, месото трябва да се остави настрана и да се прекъсне нарязването на останалите съставки: разкъсва листата на марулята с ръце, нарязва се гъбите и се разделят доматите на кубчета. Яйца от пъдпъдъци сваряваме твърдо сварени, нарязани на половинки.
4. Сега зехтинът се загрява в тиган, който трябва да се запали за 1-2 минути. сусам.
5. След това говеждото месо се спуска там, пържени за 3-4 минути и се изсипва в голяма купа за салата.
6. Към него се прибавят зеленчуци, гъби, яйца и зеленчуци, ястието се пълни със смес от горчица и оцет, ароматизирани с подправки. Сервирайте по-добре горещо.
7. Ако се придържате към основите на здравословното хранене, не можете да изпържите месото - печете във фурната на режим "грил", след като го накиснете в соев сос, и изключете маслиновото масло и горчицата от компонентите, като замените последния чесън с карамфила.

Рецепта за яйца от пъдпъдъци: рецепта и препоръки

Интерес представлява и комбинацията от яйца с риба: ако увийте такава салата в лаваш, а след това я запържете в сух тиган, можете да получите бърза, но много задоволителна, а не тривиална торта за чай. Компонентите също се различават лесно, а дори и за сметка на постоянната подмяна на риба, можете да получите различни версии на това просто и вкусно ястие всеки ден.

Съставки:

Яйца от пъдпъдъци - 3 бр.

• Пилешки яйца - 2 бр.
• Риба (риба тон) - 200 г
• Домати - 2-3 бр.
• Рукола, листна салата - 1 греда
• Фасул от аспержи - 100 г
• Маслини - за декорация
• Сол, подправки - на вкус
• Винен оцет
• Зехтин
• Червена чушка

Получаване:

1. Яйцата от пъдпъдъци се сваряват до състояние, когато жълтъкът едва се хване и се раздробява с нож. 1 яйце може да се раздели на две половини: тя ще украси индивидуалните порции. Същото трябва да се повтори за 2 пилета.
2. Риба тон може да се приготви предварително, а можете да си купите консерви: във всеки случай, ще ви трябват около 200 г риба. Ако искате да работите с пресен продукт, трябва да го изплакнете, поставете го в двоен котел и го приведете в готовност. След това рибата се отлежава в смес от екстраргинов зехтин (1 супена лъжица) и щипка черен пипер, след което се нарязва на филийки.
3. В същото време си струва да се налива вряща вода върху 2-3 средни домата, за да се улесни изтриването им от кожата.
4. Останалите съставки на тази салата са избрани по ваша преценка: малко количество рукола и листа са измити и разкъсани ръчно, бобът на аспержите се изпарява и също се смачква. Ястието е украсено с черни черни маслини, нарязани на половинки.
5. За да направите превръзка, винен оцет се смесва с маслиново масло в малка купа и в тях се поставя шушулка от червен пипер за подправка. Подправка ще ви помогне да придобиете билки: босилек, естрагон, кориандър. Те трябва да дадат 3-4 часа, за да настояват, след това 1-2 чаени лъжички. добавя се към салатата.
6. Струва си да се каже, че тази смес от време на време се намира на рафтовете на големите магазини: билките вече се съхраняват в бутилки със зехтин, което значително променя вкуса му. Маслото може да се използва като завършен оригинален пълнител.

Нискокалорична салата: методи за готвене

Яйцата от пъдпъдъци са качествен хранителен начин за хранене с минимален набор от калории. Ето защо, салата с тях може да бъде лесно и не е вредно за фигурата, и ако изберете правилните съставки, а след това изгаряне на тези излишни килограми. Например, за тази цел е добре да се обърнем към компоненти като краставици, аспержи, зелени чушки и др.

На 7 препечени варени яйца в двоен котел се приготвят 500 г аспержи, които лесно могат да бъдат заменени с обикновен зелен фасул. Всяка една от тези опции, преди да бъде поставена в двоен котел, се изрязва диагонално и се добавя малко сол, ако е необходимо. След 5-7 минути изважда се и се прехвърля в сух горещ тиган, чрез който се унищожава излишната влага. Можете да дадете малко златен цвят на стъблата, но не се опитвайте да ги изпържите силно.

Следващата група от компоненти зависи от това каква част от растителните въглехидрати сте готови да си позволите: минимумът ще бъде осигурен от 1 средна краставица, по-впечатляващо - тиквички, изпечени във фурната, смлени преди печене и лук нарязан на пръстени. Ако не сте загрижени за съотношението на сол в чиниите, можете да вземете няколко малки солени каперси вместо прясна краставица, както и да добавите зелени маслини. Сервирането на тази диетична салата ще бъде масло от грозде, съчетано с бял оцет и семена от естрагон.

Рецепти за салата с яйца от пъдпъдъци можете да измислите с повече от 1000, като всеки от тях, дори и при наличието на общи черти, ще бъде индивидуален. Тази съставка се комбинира с голям брой продукти, така че можете да експериментирате почти без ограничения. Не се страхувайте да опитате нови неща и да се насладите на храната си!