Рецепта на лазаня у дома

Лазанята е толкова любима на всички страни, че сега има много вкусни рецепти за готвене у дома. Магазините продават замразено тесто, за да стане по-удобно за домакините да готвят. В същото време лазанята все още се приготвя за доста дълго време, така че е по-добре да го приготвите на почивен ден.

Домашна рецепта за месо от лазаня

Съставки:

  1. Тесто - 12 чинии
  2. Плънка, по-добре смесена - 500 г
  3. Лук - 1 бр
  4. Домат - 2-3 бр
  5. Сирене (за предпочитане пармезан) - 230 г
  6. Зехтин - 1 супена лъжица.
  7. сол
  8. подправки

Съставът на соса Bechamel:

  1. Масло - 30 гр
  2. Мляко - 500 мл
  3. Брашно - 1 супена лъжица.
  4. Зехтин индийско орехче - 1ч.л.

Получаване:

  • Най-добре е да използвате плочи, които са достатъчно, за да се накисват във вода. Докато достигнат състоянието, можете да приготвите пълнеж за лазаня.
  • В зехтин, запържете лука и добавете мляно месо, подправки на вкус, сол.
  • Счупете пресните домати малко, добавете към кайма, смесете всичко и оставете да къкри малко.
  • Сега гответе соса. Разтопете парче масло в тиган и добавете там брашно, запържете. Изсипете млякото и разбъркайте добре, докато кипи. Добавете индийско орехче, пипер и малко сол. Всичко кипи 3-4 минути и може да се изключи.
  • Сега, когато базата за лазаня у дома е готова, време е да я съберем. Подложката за печене, по-дълбока, е покрита с фолио. Поставете 4 плочи от тестото и разпределете на тях мляно месо, поръсете с настъргано сирене и залейте соса. Съберете няколко слоя, поръсете горната ямка със сирене. Поставете лазанята във фурната за 25-27 минути, температурата не трябва да надвишава 170 ° C.
  • Лазанята трябва да се сервира в топла форма, украсена с пресен босилек, зеленчуци или лимонови резенчета. Когато лазанята е малко хладна, по-удобно е да я отрежете.

Вегетарианска лазаня у дома

Основната трудност при приготвянето на вегетарианска лазаня у дома е, че тестото трябва да се приготвя самостоятелно, защото трябва да е без яйца. Тя може да не работи за първи път, така че бъдете търпеливи, не се отказвайте веднага!

Съставки:

  1. Пшенично брашно - 200 г
  2. Студена вряща вода - 100 мл
  3. Щипка сол

Съставът на пълнежа:

  1. Зехтин - 2 супени лъжици.
  2. Сладък пипер - 1 бр
  3. Средни домати - 4 бр
  4. Василий - 1 клонче
  5. Пармезан - 100 г (по избор)
  6. Гъби - 500 г

* По заявка, към пълнежа могат да се добавят царевица, зелен грах, консервиран боб, пържени патладжани.

Получаване:

  • Брашното се пресява няколко пъти, добавя се сол и постепенно се омесва тестото с вода, докато се разточва добре. Ако има много брашно, ще бъде трудно.
  • Разточете тестото в голям правоъгълник, нарязан на равен брой правоъгълници.
  • Измийте зеленчуците, нарежете ги или ги нарежете в блендер. Задушете чушки и домати, добавете босилек, подправки и сол.
  • Запържете гъбите в отделна тиган до златисто кафяво.
  • Поставете върху тава за печене, намазана с масло, няколко правоъгълника от тесто, поставете пълнежа отгоре: изсипете гъби с растителна смес, поръсете със сирене. По избор можете да добавите настъргани орехи.

  • Съберете лазаня от няколко слоя: тесто - пълнене и т.н. няколко пъти.
  • Печете лазаня не за дълго - около 20 минути при средна температура. Когато се охлади малко, сервирайте го на масата.
  • Можете да го украсите на върха на маринована царевица и зеленчуци.

Пригответе нови рецепти с удоволствие, насладете се на храната си!

Добавете коментар