Pollock в заквасена сметана в тенджера

Обичате разнообразното рибно меню? След това се опитайте да приготвите поляк в заквасена сметана в тиган. Чудесен вкус, много мека и ароматна риба ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура.

Вкусна риба в сос от сметана: кулинарни тайни

Световните океани предлагат огромно разнообразие от морски дарове, достоен представител на които е рибата поллок. Някои от тях са объркани от мисълта, че ще трябва да бъдат изпечени и почистени. Въпреки това, за да получите вкусно и задоволително ястие, не е необходимо да сте експерт. Много съставки в рецепти са представени взаимозаменяемо.

Опитните готвачи разкриват тайните си как да приготвят полака в заквасена сметана в тиган:

• Фрай рибното филе трябва да се базира на скоростта от 10 минути до 2,5 см месо, завъртайки парчетата на всеки 2 минути. И за pollock в заквасена сметана до общото време за готвене трябва да добавите още 5 минути към огъня.
• Уверете се, че замразената риба е напълно размразена, тя не трябва да бъде директно от хладилника. Вие не искате да препечете филето и да развалите вкуса на чинията? Ако вътрешността на рибата не е достатъчно размразена, тогава по време на пърженето цялото парче ще бъде приготвено неравномерно.
• В къщата сметана е свършила, но наистина ли искате да приготвите вкусна риба яхния? След това заменете този продукт с аналози, например майонеза или сметана.

Pollock - придирчива риба и ще бъде перфектно съчетана с лимон, мащерка, пресни билки и разнообразие от подправки. Не вярвате ли? След това се опитайте да го приготвите според нашите рецепти.

Pollock рецепта в тиган със заквасена сметана и зеленчуци

Съставки:

• 1 праз;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 150 ml класически зеленчуков бульон;
• ½ магданоз;
• 2-3 домата;
• 1 супена лъжица. л. зърнеста горчица;
• 100 g заквасена сметана;
• 1 ч. Л. захар.

Получаване:

1. Първо трябва да нарязвате праз на половина, да го измиете старателно и да го изсушите. И тогава ще трябва да нарязвате лука на големи парчета.
2. Сега поставете тенджерата на огъня, загрейте зехтина и изпържете праз 2 минути. Налейте лука с зеленчуков бульон, оставете да заври и оставете да кипне за около 5 минути.
3. Филетата от Pollock трябва да бъдат измити и изсушени, подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Във втората тава, останалата част от маслиновото масло се загрява и се запържва парчетата риба от всяка страна в продължение на 3-4 минути в зависимост от тяхната дебелина.
   
5. Докато рибата се пържи, доматите се измиват и нарязват на чисти половини. Измийте купчина магданоз и ситно котлет с остър нож.
6. Добавете доматите, заквасената сметана, зеленчуците към пържения лук и подправете със сол и захар на вкус.
7. Поставете рибения слой отгоре, покрийте тигана с капак и варете зеленчуците с рибата на слаб огън за около 7-10 минути.
8. Разстелете зеленчуците и филийките филийки от пъкъла върху чинии. Сервирайте с оризово гарнитура.

Изискано задушено филе от Pollock

Съставки:

• 0.5 kg филе от митин;
• 2 лука;
• 2 супени лъжици. заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• пресни зеленчуци;
• подправки.

Получаване:

1. Обелете лука, изплакнете със студена вода и изрежете на големи пръстени с остър нож.
2. От филето от минтай отстраняваме големите видими кости, измиваме го с вода и го изсушаваме с хартиени салфетки. След това нарязваме рибата на малки парченца, всяка с около 2 сантиметра.
3. Загрейте тигана на висока температура и добавете малко количество растително масло към него.
4. Когато маслото е достигнало желаната температура, сложете лука на дъното на тигана и я запържете на червена, красива кора.
5. Добавете рибните филета към готовия лук и запържете за 2 минути от всяка страна.
6. След това изсипете месото от риба със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Всички съставки са добре смесени и оставете да къкри на слаб огън под капака за около 15 минути.
7. Готовото ястие е украсено с пресен магданоз, копър или кантарион.

Много вкусно ястие: лимон, минтай и мащерка

Съставки:

• ½ супени лъжици. кус-кус;
• 2 филийки филе от пъкъла;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 1 лимон;
• 1 малка шалот;
• 1 ½ ч пасти за хамсия;
• 1 голям ствол на мащерка;
• 300 g броколи;
• 300 g грах в черупката;
• 1 скилидка чесън.

Получаване:

1. Първо подгответе кускус. В тенджера се налива ½ супена лъжица. подсолена вода и да доведе до възпаление. Добавете кус-куса и свалете тенджерата от огъня, покрийте с капак и оставете да се влее до омекване.
2. Измийте лимона, настържете отцедката и изстискайте сока от половината. Другата половина от лимона се нарязва на малки парчета.
3. Изплакнете и фино котлет лук. Премахване на листата от клонче на мащерка и фино котлет, тя трябва да направи около 1 чаена лъжичка.
4. Отстранете необработените краища с броколи и изхвърлете. Кръстосайте съцветията и внимателно ги отделете от клона.
5. Поставете броколи и грах в тигана, покрийте с две чаши вода. Подправете съставките със сол и черен пипер и оставете да къкри за около 3 минути.
6. След това прехвърлете зеленчуците на гевгир с фино сито и източете водата.
7. Загрейте 1 ч.л. в тиган. масло и поставете парчетата риба, които трябва да бъдат предварително подправени със сол и пипер и подправки.
8. Смесете лука, сметаната, мащерката, ½ чаена лъжичка в отделна купа. пасти с хамсия, както и лимонов сок и ½ ч. л. кора.
9. Разстелете соса равномерно върху рибата и се запържва, докато не бъде готова за около 5 минути.
10. Междувременно, докато рибата се задушава със зеленчуци, чесънът се нарязва на ситно и се смесва с остатъците от лимонова кора.
11. Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна с лимона до златисто кафяво. След това добавете останалите макаронени изделия, запържете за около минута и добавете броколи с грах към чесън. Изпържете съставките, като разбърквате от време на време за около 2 минути.
12. Добавете задушен кус-кус към соса от броколи и грах. Поставете гарнитурата на чинията и сервирайте с филе от риба и сметана от сметана.

Вече готвенето на рибни филета от поляк в заквасена сметана вече няма да е проблем за вас. Поглезете се със себе си, вашето семейство и приятели с вкусно разнообразие от рибни ястия. Приятно апетит!