Пица пълнеж у дома
Пица е традиционно италианско ястие, което е обичано от хората в нашата страна. И ако преди този деликатес можеше да се опита само в кафене, днес домакините с удоволствие ще пекат пица у дома и ще поглезят домакинството си с различни пълнежи. За да направите пицата вкусна и ароматна, трябва да запомните, че основата на това ястие е тестото и пълнежът. Ще говорим за това как да приготвяме пица в домашни условия и как да комбинираме съставките днес.
Вкусна пица пълнеж у дома: съвети за готвене
Тъй като нашата статия е посветена само на пълненето на пица, няма да се фокусираме върху особеностите на приготвянето на тестото. Всяка домакиня може да избере всеки тест за рецепта. Ако искате вашата домашна пица да прилича на класическо италианско ястие, направете правилния пълнеж. Ето какво съветват професионалните готвачи по този въпрос:
- към основата на тестото се накисва добре, трябва да се смаже със сос (кетчуп, майонеза, доматено пюре);
- за приготвянето на пълнежа е най-добре да се използва пилешко филе или различни сортове колбасни продукти;
- комбиниране на различни пушени меса, не забравяйте за хармонията на вкуса - кисели краставички могат перфектно да допълнят такива плънка;
- класическият компонент на гарнитурата за пица е маслините и сирената;
- истинските италианци използват само качествени твърди сирена, например Моцарела, Пармезан, Гауда, Рокфор;
- можете да импровизирате и комбинирате различни компоненти, например пиле, домати, сирене и ананаси, морски дарове, колбаси от различни сортове и степен на пушене;
- Пица у дома може да се приготви набързо от наличните съставки: колбаси (колбаси), кетчуп, сирене и маслини;
- Горният слой на пълнежа трябва да бъде покрит със сирене, което трябва да се разтопи добре в процеса на печене.
Най-добрата рецепта за гарнитура за пица
В класическата версия на италианската пица се приготвя с наденица, домати и сирене. Можете да разнообразите пълнежа си и да добавите абсолютно нови компоненти, например десертна царевица и лук.
Съставки:
- базов лист от тесто;
- колбаси от всякакъв вид;
- пресни домати;
- лук;
- консервирана царевица;
- твърдо сирене;
- доматено пюре.
Получаване:
- Разстелете листа за пица и внимателно го смажете с слънчогледово масло и доматено пюре. Уверете се, че ръбовете са добре смазани, за да не изсъхнат по време на печене.
- Нарежете пресните домати, колбасите и лука.
- Настържете твърдата сирена и вземете запазената царевица в гевгир, за да се отървете от излишната течност.
- Поставете всички приготвени съставки, с изключение на сиренето, в произволен ред върху основата на пица.
- Поставете таблата за пици във фурната, затоплена до 200 °.
- След 15 минути, отстранете пицата и поръсете със сирене отгоре. Сложете листа за печене във фурната за още 5-7 минути.
- Сервирайте пицата на масата, нарязана на порции.
Сочен пълнеж с кисели краставички
Ако искате пицата да бъде сочна и ароматна, опитайте да добавите кисели краставички към пълнежа. Повярвайте ми, вашето домакинство, вкусило такова деликатес, няма да остане безразлично.
Съставки:
- кисели краставички;
- пушени меса (колбаси от всякакъв вид);
- твърдо сирене;
- пресни домати;
- прясна копър.
Получаване:
- Поставете основата за теста върху тава за печене, чието дъно е покрито с пергаментна хартия.
- Замръжете пресните домати в блендер до каша. Леко сол тази смес.
- Получената смес от домати старателно смажете основата на тестото.
- Мариновани краставици сухи, можете да използвате хартиена кърпа, а след това нарязани на тънки пръстени.
- Нарежете наденицата на тънки ивици или половин пръстени.
- Ситно нарязано твърдо сирене на фина ренде.
- Поставете слой колбаси върху тестото и след това краставиците.
- Поставете пицата във фурната и печете 15-20 минути при температурен праг от 180-200 °.
- След това поръсете пицата с нарязано сирене и го подсушете още 3-5 минути.
- Подправете готовата пица с нарязан копър или босилек.
Получаване:
- Вземете отделен съд и смесете кетчупа с майонеза в равни пропорции. Можете да добавите пресни нарязани билки и подправки.
- Смажете листа внимателно с получената смес.
- Поставете нарязаната наденица на пръстени или сламки върху основата.
- Нагоре с пресни домати, нарязани на половин пръстени и настъргано сирене.
- Печете тази пица с наденица и сирене в пещ при температурен праг от 200 ° за около 20 минути.
- Сервирайте пицата на масата по-добре.
Готвене на пица с морски дарове
Много от нас, особено истинските гастрономи, обичат морски дарове. Сега с любимия си морски коктейл можете да направите вкусна пица пълнеж.
Съставки:
- морски коктейл (скариди, калмари, октоподи, миди);
- Основен лист за пица;
- кетчуп;
- твърдо сирене;
- черни маслини.
Получаване:
- Както обикновено, разстлайте листа на база за печене, намазана със слънчоглед или омекотено масло.
- Основно смажете основата с кетчуп или доматено пюре, разреден с вода.
- Ако изберете сурови морски дарове, те първо трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Коктейл от консерви от морски дарове, достатъчно голям, за да намали.
- Поставете натрошената морска храна в първия слой на листна основа.
- Най-горе с морски дарове изложи твърд сирене, нарязани на тънки филийки.
- Предварително промийте маслините в гевгир, за да направите излишната течност от стъкло и след това ги нарязате наполовина. Ако желаете, маслините могат да бъдат нарязани на пръстени.
- Сложете натрошени маслини върху слоя сирене.
- Печете пица с морски дарове във фурната на 200 ° за 20 минути.
Пиле и сирене - перфектната комбинация
Пица, пълнена с варено пиле, е в менюто на почти всяка пицария. Сега може да се пече такъв кулинарен шедьовър у дома. Препоръчително е да се избират само естествени сортове твърди сирена, като например моцарела и пармезан.
Съставки:
- базов лист от тесто;
- твърдо сирене;
- пресни домати или кетчуп;
- пилешко филе;
- сладък пипер;
- моркови;
- лук.
Получаване:
- Смажете листната основа с доматено пюре или кетчуп. В този сос можете да добавите майонеза.
- Наряжете варено пилешко филе и го поставете върху смазаната основа.
- Изплакнете, обелете и обелете сладките пиперки, морковите и лука.
- Поставете нарязаните зеленчуци върху пилешкото филе. Ако желаете, пилешкото филе може да се смеси с растително пълнене, сол и да се овкусява с различни подправки.
- Настърганото настъргано сирене излага последния слой.
- Изпратете пицата до фурната за 20 минути. Настройте прага на температурата средно 180-190 °.
- Поръсете приготвената пица отгоре с нарязан босилек или копър.
Съвременни домакини сега и след това измислят нови рецепти за гарнитури за традиционно италианско ястие. Можете да приготвите зеленчуков и плодов пълнеж. Пицата може да се яде дори на гладно дни, за това трябва да се изключат всички животински продукти от пълнежа. Тайната на тази италианска пица е в тестото и плънката. Не забравяйте обилно да смажете листата с соса. Приятно апетит!