Пилешки сладкиш от сладкиши

Тестото за изпичане е ефирно и нежно. Такова тесто се смята за универсално, тъй като може да се използва за приготвяне както на сладки кълнове, така и на сладкиши, както и на месни пайове. Днес ще разгледаме как се пече вкусен пилешки пирен от бутер тесто.

Съвети от опитни готвачи

Как да си направим бутер тесто? Какви съставки могат да се добавят към пълнежа? Тези и много други въпроси се задават от домакините, които решават да поглезят домакинството си с пилешки пай. Опитните готвачи ни разказват своите тайни:

• ако нямате време да приготвите тестото, можете да си купите готови слоеве във всеки магазин за хранителни стоки;
• когато се използва готово тесто, то трябва първо да се размрази в естествени условия;
• тесто, приготвено от себе си, е необходимо да се даде малко време за "отпускане";
• пилешкото месо трябва да бъде отделено от кожата и костите, което може да се използва за приготвяне на соса за тортата;
• тъй като пилешкото месо е доста сухо, то трябва да бъде мариновано поне половин час;
• Можете да добавите сушени сливи, сушени кайсии, гъби, зеле, картофи към пилешки пити, някои домакини поставят дори стафиди в пълнежа;
• на върха на тортата трябва да се намаже с яйчен жълтък и да се направи блясък, добавете малко сол;
• пилешкото месо трябва да бъде предварително запържено или варено;
• от горе върху тортата преди печене е необходимо да се правят разфасовки, така че цялото излишък влага да излиза от него по време на процеса на готвене.

Как бързо да приготвите сладкиш от сладкиши?

Ако решите сами да направите бутер тесто, то първо трябва да решите какъв е методът за неговото приготвяне. Както знаете, това тесто може да се замеси с и без дрожди. Предлагаме ви бърза рецепта за безплатно тесто за бутерни мая.

Съставки:

• 2.5 Чл. пшенично брашно;
• 1 супена лъжица. филтрирана вода;
• . сол;
• ½ ч. Л лимонена киселина;
• 150 г растително масло.

Получаване:

1. На първо място, се разтваря лимонена киселина във вода и се поставя във фризера за 2-3 минути.
2. Пресейте брашното, по-добре е да го направите 2-3 пъти - така тестото ще бъде по-просторно.
3. 2 супени лъжици. Изсипете брашното в контейнер с високи страни и направете малка депресия в средата. Влейте леко вода в лимона в дупката и след това намажете тестото.
4. Поръсете масата леко с брашно и поставете тестото. Замесете добре, докато тестото спре да залепва за ръцете, но не чукайте. Навиваме го в голяма топка, завиваме с фолио и го поставяме в хладилника за 30 минути.
5. Половин чаша брашно се смесва с растително масло и се поставя в хладилник за поне 20 минути.
6. Изваждаме топка от тесто и го навиваме в слой с дебелина около 2-3 мм.
7. Разточете слой от тестото, равномерно смажете с растително масло, смесено с брашно, и го навийте в ролка. Поставете в хладилника за половин час и след това тестото може да се използва за печене.

Пилешки сладък пай

Сега ще направим ароматен и вкусен пилешки пиле с добавянето на картофи. За основа вземем готовото тесто за дрожди. Можете също да печете такъв пай, като приготвите тестото по предишната рецепта. За пълненето можете да вземете цялото пиле или филе.

Съставки:

• 0.5 kg тесто за листни дрожди;
• 0.5 кг пилешко месо;
• 3-4 картофи;
• глава от лук;
• 1 пилешко яйце;
• смес от чушки и сол;
• 2 супени лъжици. л. пресято брашно;
• растително масло.

Получаване:

1. Първо изваждаме тестото от хладилника и го размразяваме при стайна температура.
2. Междувременно, нека направим подготовката на пълнежа. Измийте пилето, изсушете го и после грубо нарязайте.
3. Фрай пилето в растително масло до готвене.
4. Зеленчуците са обелени и фино нарязани: картофи - резени и лук - пръстени.
5. Поставете зеленчуците в купа и подправете със смес от чушки и сол. По избор можете да добавите подправки за пиле.
6. Поръсете масата с брашно и разпръснете тестото. Тя трябва да бъде нарязана на две части, така че една от тях да е по-малка от другата.
7. Охладеното пиле се отделя от костите и се отстранява от кожата, нарязва се на малки парченца.
8. Навиваме по-голямо парче тесто в резервоара и го разпръскваме върху тава за печене, преди да го направим с хартия за печене.
9. Сега сложете лука с картофи, разпределете равномерно пълнежа върху тестото.
10. Сложете пилето отгоре.
11. Разточете малко парче тесто и го покрийте с пай. Ние отрязани излишните тесто във форма, между другото, е лесно да се направи пай набор от тях, например, плитка. Сега трябва да захванете краищата на тортата и да я намажете с бит яйчен жълтък.
12. Фурната се загрява до 190-200 градуса и се поставя в нея. След 15-20 минути, намалете температурата на фурната до 170-180 градуса. Печете пилето за около 25 минути.

Гурме сладкиши с гъбени нотки

Не по-малко вкусно ще бъде пай, ако добавите гъби и заквасена сметана към пълнежа. За печене е по-добре да се вземат пресни гъби, които трябва да се изпържи.

Съставки:

• 250-300 g бутер тесто;
• 1 пилешко яйце;
• голяма глава от лук;
• 400 г пилешко месо;
• 250 g гъби (за предпочитане печурки);
• 150 g заквасена сметана;
• растително масло;
• смес от чушки и сол.

Получаване:

1. На първо място, варете пилешко месо. Може също да се пържи. Готовото месо се охлажда и отделя от костите и кожата.
2. Гъбите се измиват, сушат и нарязват на кубчета.
3. Лукът се почиства и нарязва.
4. Запържете гъбите и лука в растително масло до готвене.
5. Пилешко месо се нарязва и се поставя в отделен съд. Добавете гъби и лук, заквасена сметана, подправете със сол и смес от чушки, разбъркайте. Пълненето на пай е готово.
6. Разделете тестото на две части, както в предишната рецепта. По-голямата част от валяка в резервоара и се разпространява върху печене лист. Не забравяйте да го покриете с хартия за печене.
7. Тестото се разстила на равномерен слой.
8. Останалото парче тесто се разточва и покрива с тортата, като се закрепват краищата му.
9. Смажете пилето с яйчен жълтък и го поставете във фурната. Печем при температура от 180 градуса за около 30-35 минути. Тортата трябва да е златист цвят.

Има много възможности за правене на вкусни пилешки пай. Така че, ако добавите сирене и зеленчуци към пълнежа, ще получите катопита - гръцки пилешки пиле с бутер тесто. Гответе с удоволствие и добър апетит!