Perlovka в глинен съд с месо

Пърленият ечемик не се смята за перла сред булгурите. Той съдържа много витамини и микроелементи, които са важни за поддържане на здравия тонус на тялото. В допълнение, овесена каша, правилно приготвена от нея, е вкусна гарнитура за месни ястия. Но не можете да ги готвите поотделно, а заедно. Ечемикът в глинен съд с месо е отлично ястие, което изисква малко време и усилия.

Хранителна стойност на перления ечемик

Перловка получи името си от френската перла - "перла". Всъщност, гладките полирани ечемичени зърна приличат на перли. Но не само видът им заслужава похвала. Ечемикът е един от най-полезните зърнени храни и съдържа:

• витамин В група, осигуряваща здравето на нервната система, кожата и косата;
• Витамин А, полезен за зрение;
• Витамин Е, известен със своите подмладяващи ефекти върху организма;
• Витамин D, стягащи кости;
• желязо;
• калций;
• мед;
• йод;
• лизин, устойчив на много вируси;
• фосфор (по броя на елемента на ечемика изпреварва "колегите" - зърнени култури 2 пъти).

Предимствата на перлените бариери, които допринасят за здравето на хората, са трудни за надценяване. Ечемичната каша допринася за:

• лечение на стомашни язви;
• освобождаване от запек, панкреатит и колит;
• Отстраняване на кашлица;
• превенция на настинки, анемия, затлъстяване;
• изграждане на мускули.

Ако накиснете ечемика във вода, тогава се образува съединението Gordetsin, полезно за лечение на гъбични инфекции.

Защо е полезно да се комбинира ечемик с месо?

Перловка несъмнено е много полезна крупа, но не всеки харесва вкуса му. Ето защо, ако искате да въведете "перлени зърнени храни" в диетата си, по-добре е да го приготвите за месо. Съдържащите се в него протеини, които се разделят, реагират с активните вещества в ечемика и обогатяват човешкото тяло с целия дневен набор от необходими витамини и аминокиселини. Така месото с перлен ечемик е идеален вариант за здравословно и здравословно ястие.

Характеристики на правене на ечемик

Приготвянето на ечемик има един основен недостатък: този процес отнема много време. Въпреки това, има редица трикове, които ще помогнат да се намали и разкрие всички вкусове на овесена каша.

• Колкото по-големи са зърнените перли, толкова повече време е необходимо за готвене.
• Варене на ечемик трябва най-малко 1,5 часа.
• За да смекчи ечемичното зърно и да намали времето за готвене, се препоръчва накисване на зърнените култури за 3 часа.

Опитните готвачи предпочитат старата рецепта за ечемик, отличният вкус на който я кара да се примири с загубата на време.

1. Накисваме зърнените култури в кисело мляко (1 супена лъжица. Потапяме зърнените култури в 1 литър ферментирал млечен продукт) в продължение на 10-12 часа (по-удобно е това да се прави нощем).
2. Кук в мляко, загрята до 50 градуса (средно 1,5 с. Зърнени храни - 2 литра мляко) на средна топлина.
3. 3 минути след кипене, довеждат до готовност около 6 часа на водна баня.
4. Запълваме готовата каша със сметана или масло (маслини или сметана).

Как да готвя ечемик в бавен печка?

Бавната печка е в състояние да работи чудеса дори с най-капризните продукти. Овесената каша от ечемик може да се приготви буквално за 40 минути без изпаряване и продължително предварително накисване. Как правилно да се готви ечемик в бавното готвене? Най-важното е делът на течността (вода или мляко) и зърнените култури. Мека чиния се получава от 1 супена лъжица. перлен ечемик и 2 супени лъжици. мляко (вода).

съставки:

• ечемик;
• мляко;
• чиста филтрирана вода;
• сол;
• масло (маслини);
• гранулирана захар (на вкус).

Получаване:

1. Накиснете зърното във вода за 40 минути.
2. Изсипете ечемика в купата на тенджера под налягане, налейте вода (фокусирайте се върху обема на купата, така че течността да не прелива).
3. Дайте ципа да вари, източете водата.
4. Напълнете с мляко, добавете масло, сол, захар.
5. Излагат режим "Каша" или "Елда".
6. След изключване на таймера кашата може да се сервира на масата.

Готвенето на ечемик в бавен печка е много удобно, защото можете да затоплите овесената каша. В същото време вкусовите качества на “перлите” не се губят.

Рецепта от каша с перла от ечемик

съставки:

• 2 супени лъжици. ечемик;
• 300 г свинско месо (може да бъде мазнина);
• 1 морков;
• 2 супени лъжици. л. масла (за предпочитане маслини);
• сол (на вкус).

Получаване:

1. Напълнете ечемика с вода и го оставете да вари около 3 часа.
2. Нарежете свинското месо на кубчета, поставете го в купа за млади ястия.
3. Нарежете моркова в кръг, добавете към месото заедно с маслото.
4. Задайте режим "Fry" за 5-7 минути.
5. Източете водата от зърнените култури, заспите на свинското месо, добавете сол.
6. Задайте режим "Pilaf" или "Rice" за 1 час.
7. Сервирайте горещо. Можете да поръсите с магданоз и копър.

Ечемик от говеждо месо с пикантен вкус

съставки:

• 2 супени лъжици. ечемик;
• 400 грама говеждо, можете с кост;
• 1 лук;
• 1 морков;
• масло за пържене (слънчоглед или маслини);
• 3 броя корен от магданоз;
• люти чушки;
• сол;
• 500 ml бульон.

Получаване:

1. За един час накиснете ечемика във вода.
2. Нарежете месо, лук, моркови (големи или малки - в зависимост от вашите предпочитания).
3. Разпръскваме всичко в тенджерата под налягане.
4. Добавете масло, корен от магданоз и парче от черен пипер. Ако говеждото месо е на кост, тогава ние определено ще го изложим и за Навара.
5. Задайте режим "Fry" за 15 минути.
6. Източете водата от зърнените култури, изсипете я в купата.
7. Напълнете с бульон, така че нивото на течността напълно да покрива крупата.
8. Задайте режим "Охлаждане" за 1 час. След това добавете още 15 минути.
9. Ечемик с говеждо месо.

Ечемик с пиле - диетично ястие

Пилешкото месо, в допълнение към хранителната си стойност, има важно предимство - готви се много бързо, особено в бавен котлон. Задушено пиле с ечемик се оказва сърдечна и питателна храна. В допълнение, за тази рецепта, не е необходимо да накисвате зърнените култури предварително.

съставки:

• 2 супени лъжици. ечемик;
• 2 супени лъжици. вода;
• 700 грама пилешко месо (крака, крила или бедра);
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 2 супени лъжици. л. масла за пържене;
• сол, подправки

Получаване:

1. Нарежете месото, зеленчуците и сложете всичко в бавен котлон.
2. Добавете масло, настройте режима "Fry" за 20 минути.
3. Заспите зърнени храни, добавете подправки и сол, залейте 2 супени лъжици. вода.
4. Задайте режим "Пилаф" или "Каша" за 1 час.
5. Включете функцията "отопление" за още половин час.
6. Ястието е готово. Сервира се с пресни кориандър и магданоз.

Перлен ечемик - туристически обяд

За тези, които обичат хранене, това е чудесен начин да приготвите туристически обяд.

съставки:

• 2 супени лъжици. ечемик;
• 5 супени лъжици. вода;
• 1 морков;
• бурканче задушено;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Потопете ечемик за 12 часа.
2. Слама отрязани зеленчуци.
3. В бавна печка изпържете зеленчуците в масло до златисто кафяво в режим "Пържене" за 15 минути.
4. Добавете яхния, преди да я замесите с влакната.
5. Заспите зърнените храни, изсипете цялата вода.
6. Добавете сол и подправки.
7. Изберете режим "Пилаф" за 1 час и 40 минути.
8. Отворете капака на multicooker и в режим "Heated", оставете да къкри още 30 минути.
9. Сервира се със зеленчуци.

Ечемикът в мултивариант с месо е отлична домашно приготвена вечеря, която не губи вкуса си дори след като ястието се затопли няколко пъти. Полезни компоненти на този "дует" ще дадат сила и ще осигурят на организма необходимата енергия. А времето, което трябва да се изразходва за готвене на ечемик с месо, ще бъде напълно оправдано от прекрасния вкус на полученото ястие.