Овчарката у дома

Пастила - сладкарски изделия от руска кухня. Тя се прави от пюре от плодове или зрънце с захар и белтък, които след това се смесват с горещ сироп от лепило от меласа, захар или агар-агар.

Пастила е идеална за чай. Приготвената у дома сладост не съдържа бои и консерванти, което я прави не само вкусна, но и полезна.

Пастила: историята на сладко ястие

• Пастила се появи на изток, в руския град Коломна. Истинският бонбон ядеше малко. Еластични и многоцветни решетки, продавани в магазините, вкусват по-скоро като френски маршмалвър. Натурални плодови бонбони - доста питателен и здравословен продукт., съдържащи пектин, фибри и витамини, които спомагат за поддържане на здравето.
• Като десерт маршмелоу е известен още от 14-ти век. До 20-ти век сладостта се пише като „пост”, който се свързва с технологията на приготвяне на сладко ястие. Тогава маршмал е направен от кисели ябълки (Антоновка, Титовка, Сонеленка), които са смесени с горски плодове (моркови, касис, брусници, боровинки, ягоди и др.).
• Първоначално медът се добавя към блатата, а след това през първата половина на 19-ти век се превръщат в захар. Белият цвят на пастилите дава яйчен белтък, но не е задължителен компонент на сладостта. Протеинът има по-скоро избелваща функция, отколкото вкус.
• Традиционна пастила се приготвя по следния начин: върху тънко ленено платно в дървена рамка се нанася слоесто пюре от ябълка и ягода, смесено с мед. Ястието е обсебено от руската печка. Слоевете се изсушават, поставят се в дървени кутии от елша, след което отново се нанася дебел слой сладка маса. Това е истинска руска пастила. Обикновено се приготвяше за зимата.

Как да си направим бяла ружа у дома?

Пастила се прави от всякакви плодове или плодове.. За да се подготви плода се измива и почиства, след което се пюре по всеки удобен начин. Когато кашата е готова, тя се поставя да заври в метален басейн. Масата на картофено пюре по време на готвене трябва да намалее с 3 пъти.

Медът или захарта се прибавят към готовата маса на вкус. Ако самата маса е достатъчно сладка, по-добре е да не се добавят подсладители. Охладете масата и я поставете в дървени кутии, покрити с пергаментна хартия, която е предварително смазана с растително масло. Сложете кутии с бяла ружа на слънце. Когато масата стане плътна, това означава, че блатото е готово! Готовата сладост може да се навие в тръби и да се постави в торбички.

Рецепти за домашно приготвени пастили

Вкусна домашна малинова пастила

Съставки:

1. Малина - 1 кг
2. Сок от малина - 1 супена лъжица.
3. Заледяване на захар
4. Растително масло

Получаване:

• Изплакнете малините под течаща вода, поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди. Поставете измитите малини в емайловата тенджера и поставете в топла фурна.
• Когато малините са изчезнали, избършете го през сито.
• Варени малиново пюре, поставете на бавен огън, добавете малинов сок. Постоянно разбърквайте масата. Масата трябва да намалее 2 пъти.
• Налейте сварена маса в калъпи, покрити с пергаментна хартия. Хартията трябва да бъде намазана с растително масло, така че готовите бонбони да могат лесно да бъдат отделени от матриците.
• Пастила може да се постави да изсъхне на слънце или да се постави в пещ, загрята до 70 градуса.
• Варени бонбони от малина се поръсват с пудра захар и се съхраняват на хладно и сухо място, докато се консумира.

Слива пастила у дома

Съставки:

1. Слива - 1 кг
2. Растително масло

Получаване:

• Пригответе пюре от сливи. Изсипете пюрето от пюре в емайловия басейн и го поставете на бавен огън. Пригответе картофено пюре, постоянно разбърквайте. Пюрето трябва да се свари 2 пъти.
• Получената маса се охлажда, след като се налее в калъпи с пласт от 2 см. Калъпите се покриват с пергамент и се намазват с растително масло.
• Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 70 градуса. Когато масата стане плътна, тя може да се извади от пещта. Завъртете подготвената пастила и яжте с чай.

Push Home Mash

Съставки:

1. Круша - 1 кг
2. Захар - 125 г

Получаване:

• Нарежете крушите на филийки, сварете ги в малко вода.
• Втрийте варените круши през сито. Добавете захарта.
• Пригответе картофено пюре с гъби, докато се дебели.
• Поставете пергаментната хартия, намазана със слънчогледово масло, върху тава за печене.
• Нанесете тънък слой крушово пюре на хартия и го подсушете в пещ, загрята до 70 градуса.
• Завъртете сушени плодови бонбони в руло и поставете в плътно затворена стъклена бурканка до употреба.

Паста от касис: рецепта

Съставки:

1. Черен касис - 1 кг
2. Вода - 150 мл
3. Захар - 0,5 кг

Получаване:

• Изсипете касис с касис и гответе, докато омекне. Разтрийте плодовете през цедка. Добавете захарта.
• Пригответе картофено пюре със захар на слаб огън до гъста сметана. Охладете получената маса.
• Поставете масата в дървени тави и подсушете малко в еднакво нагрята фурна. Съхранявайте блатата на хладно и сухо място.

Пастила у дома - отличен деликатес, което ще бъде на вкуса на цялото ви семейство. тя нискокалорични, следователно е възможно да се яде за момичета, които са на диета или просто наблюдават фигурата си. Гответе и яжте пастили с удоволствие, и тогава животът ви ще блести с нови летни цветове!

Насладете се на храната си!