Мойва

Капелинът не е вкусно разнообразие от риба, но въпреки това е популярен сред руските хостеси. Защо? Тази риба е полезна и лесна за приготвяне.

Капелинът принадлежи към семейството на миризмата. Богат е на витамини от група В, РР и А, както и на полезни вещества като йод, селен, фосфор и полиненаситени киселини. Препоръчва се рибата да се използва при заболявания на сърдечно-съдовата система, с висок холестерол, заболявания на щитовидната жлеза, високо кръвно налягане и др.

От capelin можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия. Най-бързият и лесен начин за готвене е печене във фурната. Съставките, които може да ви трябват, ще бъдат в кухнята на всяка домакиня.

Запечен в фолио

Съставки:

1. Мойва - 1 кг.
2. Лук - 2 бр.
3. Зелен лук
4. копър
5. Растително масло
6. Сол, пипер - на вкус
7. Подправки за риба - на вкус
8. Лимон - ½ бр.
9. Лаврови листа

Получаване:

• Изплакнете рибата под течаща вода. За да изсипете по-бързо стъклото, обърнете го в гевгир. Прехвърлете мойвата в удобен контейнер, сол, пипер и добавете подправки към рибата. Смесете всичко. Тя трябва да бъде добре наситена с подправки.
• Смажете печенето с растително масло. Поставете дафинов лист на дъното. Редове лежат капили. Поръсете рибата с лимонов сок, за да отстраните изразената миризма.
• Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени. Поставете лука на върха на мойвата и поръсете с нарязани зеленчуци.
• За да направите рибата сочна и мека, налейте ½ супени лъжици в тенджерата. вода. Покрийте листа за печене с фолио за. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Пече се в продължение на 1 час, като се препоръчва да се пекат без фолио.
• Преди сервиране, ястието е украсено със зелен лук и билки.

Прочетете също: Колко вкусно е да се готви мойва?

Капилинът се пече във фолио заквасена сметана

Съставки:

1. Мойва - 1 кг
2. Растително масло
3. Сол и пипер на вкус
4. Ароматни билки - на вкус
5. Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
6. Копър - 1 куп
7. Зелен лук - 1 китка
8. Лимонов сок - на вкус

Получаване:

• Изплакнете рибата под течаща вода и я оставете да изсъхне. В отделна купа смесете растителното масло, солта, пипера и билките. Сложете капилана в купа с масло и оставете за 5 - 10 минути да се марули.
• Поставете фолиото на дъното на тигана и разпръснете рибата. Поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.
• Докато рибата се пече, пригответе заквасена сметана. В отделна купа, смесете заквасена сметана, сол, лимонов сок, ситно нарязани зеленчуци и лук.
• Поставете подготвения мойва върху чиния, залейте го със сос от сметана и сервирайте.

Капил в брашно, изпечен във фолио

Съставки:

1. Мойва - 1 кг
2. Лимон - ½ бр.
3. Брашно - 3 супени лъжици. л.
4. Сол и подправки - на вкус
5. зеленина

Получаване:

• Изплакнете рибата под течаща вода и я оставете да изсъхне. Извадете главата на миене с вътрешностите. Поръсете труповете с сол и подправки.
• Покрийте листа с фолио и добавете брашното. Сложете рибата отгоре на брашното в равномерни редове. Горе покрийте листа с фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 20 минути.
• Преди да сервирате ястието на масата, той се поръсва с лимонов сок и се украсява с нарязани зеленчуци.

Капилинът се пече във фурната със сирене и картофи

Съставки:

1. Мойва - 1 кг
2. Картофи - 7 бр.
3. Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
4. Сирене - 200 г
5. Масло - 70 г
6. Брашно - 1 супена лъжица. л.
7. Сол и подправки - на вкус

Получаване:

• Разделете рибата, отстранете главата и вътрешностите. В отделна купа, смесете брашното, солта и пипера. Приготвеният труп се навива в приготвената смес. Запържете capelin в тиган до златисто кафяво.
• Обелете и сварете картофите. Смажете лист за печене с масло, сложете върху него пържен мойв и варени картофи, нарязани на филийки. Намажете всичко със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене. Поставете таблата за риба във фурната за 15 минути. Готовото ястие се сервира горещо.

Запечен в яйце

Съставки:

1. Мойва - 1 кг
2. Лук - 1 бр.
3. Домати - 2 бр.
4. Брашно - ½ ст.
5. Растително масло - за пържене
6. Мляко - 1 супена лъжица.
7. Яйца - 3 бр.
8. Сирене - 200 г
9. Сол и подправки - на вкус
10. Зелените на вкус

Получаване:

• Разделете рибата, отстранете главата и вътрешностите. Изплакнете готовия труп под течаща вода и подсушете. Подгответе труповете в брашно и запържете в тенджера до златисто кафяво.
• В отделна купа смесете млякото, подправките и яйцата. Разбийте масата с блендер.
• Обелете лука и ги нарежете на пръстени. Доматите също се нарязват на пръстени. Смажете тавата с масло, поставете мойвата. Поставете лука и доматите на върха на рибата. Изсипете всичко със смес от мляко и яйца, поръсете с настъргано сирене. Сложете във фурната за 15 минути.
• Готовото ястие се поръсва със зеленчуци и се сервира горещо.

Запечен мойв е вкусна и здравословна храна, която се препоръчва да се включи в диетата за възрастни хора, деца и жени, които следят фигурата си. Тази риба върви добре със зеленчуци, варени картофи и ориз. Тя не е скъпа, лесна за приготвяне и вкусна. Приятно апетит!