Млечно желе

Млечното желе е необичайно вкусна и много здравословна напитка, която напомня на много от детството. Рецептата за готвене е много проста, така че дори една неопитна домакиня, която току-що започва да овладява кулинарното изкуство, може да го направи.

Как да готвя мляко желе?

За да приготвите вкусно мляко, трябва да следвате проста рецепта.

Съставки:

1. Ванилин - 1 чанта
2. Захар - 2 супени лъжици. л.
3. Нишесте - 3 супени лъжици. л.
4. Мляко - 500 г

Получаване:

• Първо трябва да вземете малко мляко и да смесите добре захарта, след това добавете ванилия и нишесте.
• Останалата част от млякото се загрява на средна топлина, след което се изважда от печката.
• Сместа от нишесте бавно се излива в горещото мляко. В този момент е важно течността да се смесва през цялото време, така че нишестето да не се слепва заедно.
• Капацитетът на напитката е минимален. Продължавайки да се намесва, желе трябва да се сгъсти.

Млечно желе с яйце

Съставки:

1. Захар - 100 г
2. Мляко - 1000 мл.
3. Ванилин - на вкус
4. Нишесте - 1 супена лъжица. л.
5. Яйца - 4-5 бр.

Получаване:

• Яйчните белтъци се отделят от жълтъците, след това жълтъците се търкат със захар.
• Предварително затоплено мляко (топло, но не горещо) се добавя към жълтъците при постоянно разбъркване.
• 1 част от млечната смес трябва да бъде охладена и смесена с нишесте. Добавя се ванилин и се смесва с останалата част от млякото.
• Сместа мляко се поставя на печката с разбъркване, довежда се до кипене.
• Веднага след кипенето, той се изважда от печката и се оставя да се охлади.

Пийте шоколадови нотки

Съставки:

1. Ванилин - на вкус
2. Нишесте - 0.5 супени лъжици.
3. Захар - 100 г
4. Шоколад - 200-250 g.
5. Мляко - 1000 мл.

Получаване:

• Шоколадът се смила върху фина ренде, след което се смесва с нишесте.
• Получената нишестена шоколадова смес се излива 1 супена лъжица. мляко (строго стайна температура), всичко е добре разбъркано.
• Останалото мляко се поставя на печката и над средната топлина се загрява, след което към нея се добавят захар и ванилин.
• Освен това, смес от шоколад и нишесте се въвежда в горещото мляко с бавен поток, без да се пречи да се намесва, млечното желе се довежда до кипене.
• Готовият кизел се изсипва в кутии и точно преди сервиране, той се украсява с бита сметана.

Как да направите млечен желе с нишесте?

Метод номер 1: с ванилови нотки

Съставки:

1. Мляко - 2 супени лъжици.
2. Преварена вода - 1/2 чл.
3. Ванилин - на върха на ножа
4. Захар - 1 супена лъжица. л.
5. Нишесте - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

• В 1 супена лъжица. варена и охладена вода се разрежда с нишесте и се смесва добре.
• Млякото се поставя на печката и се вари на средна температура. Разреденото нишесте се изсипва в кипящото мляко в тънък поток.
• Добавя се захар и без да се разбърква, киселът се вари около 10 минути. Ако не се намесва, могат да се появят не само бучки, но и изгоряло мляко.
• Веднага след като желето е готово, то се отстранява от топлината и се инжектира ванилия, всичко се смесва добре.
• Можете да добавите сладко зърно или плодов сок към млечното желе. Сервирайте охладено.

Метод номер 2: с овесена каша

Съставки:

1. Сол - на вкус
2. Захар - 2 супени лъжици. л.
3. Нишесте - 1 супена лъжица. л.
4. Мляко - 2 супени лъжици.
5. Овесени ядки - 100-150 g.

Получаване:

• Мляко изсипваше люспи и се оставяше за известно време, докато набъбнат.
• Плешките се филтрират, тъй като за по-нататъшното приготвяне на целулозата се нуждаете само от мляко, в което набъбват.
• Нишестето се разрежда в тази течност, всичко се смесва добре до получаване на хомогенно състояние.
• Захарта и солта се въвеждат в млякото, отново всичко е на пътя.
• На печката се поставя контейнер с мляко и киселът се вари, докато е необходимо постоянно да се намесва и да не се оставя да заври.

Метод номер 3: с карамел

Съставки:

1. Вода - ½ супени лъжици.
2. Нишесте - 2 супени лъжици. л.
3. Захар - 100-150 g.
4. Мляко - 2 супени лъжици.

Получаване:

• В тенджера се разтваря 2 супени лъжици. л. захар, добавя се топла вода (1 супена лъжица.).
• Мляко се въвежда (1 супена лъжица.) И всички останали захар.
• Сместа се поставя на печката и се оставя, докато кипи, докато трябва постоянно да се разбърква.
• Нишестето се разтваря в студено мляко и се смесва добре, сместа трябва да бъде с еднаква консистенция.
• В горещата смес от карамел се вкарва тънък поток от разредено нишесте.
• Кисел, приготвен на слаб огън, постоянно разбъркващ, не трябва да го оставяме да заври.
• За да бъде сладък желето, трябва да добавите повече захар, отколкото е посочено в рецептата, а за по-дебел десерт ще е достатъчно да го задържите малко по-дълго на огъня, а след това да го сложите в хладилника през цялата нощ.

Сварете млякото от кисел може да ви предпише или да вземе предвид собствените ви вкусови предпочитания. Не се страхувайте да експериментирате, защото просто променяте броя на съставките и състава, можете да създадете истинска работа на кулинарното изкуство.