Медена торта с яйчен крем

Медните торти са отделно семейство от домашно приготвени сладкиши. Много домакини обичат да приготвят торта с мед. Ароматните, вкусни и меки торта от мед в комбинация с класически крем ще ви позволят да приготвите истинско парче сладкиши.

Каква е тайната на десерта: няколко думи за "Меда"

"Honeycakes" от няколко века са се превърнали в любимото тесто на много домакини. Само си представете, че историята на разработването на рецепта за медени торти датира от далечното 18-ти век. Към днешна дата има огромен брой рецепти за медените кексове и те са съчетани с изискан вкус и лекота на приготвяне.

За да направите медената торта ароматизирана, мека, напоена и вкусна, разгледайте редица професионални съвети:

• Тестото може да се приготви по два начина: чрез варене във водна баня или чрез обичайно месене.
• В обичайното месене тесто, добавете сода, гасена с 9% оцет.
• При приготвяне на течна основа във водна баня се препоръчва да се добави лимонов сок.
• Тортите могат да бъдат навити веднага или да се пече цялото тесто. Вторият вариант опростява задачата, тъй като готовата медена бисквити се нарязва на необходимия брой части.
• За да извадите тънките кексове, тестото трябва да се охлажда малко.
• Печенето на медените сладкиши отнема не повече от 5 минути, така че внимавайте да не ги изгорите.
• За да не се деформира тестото или да не се образува мехурче в процеса на печене, направете пробивите с вилица в различни части на тортата.
• Крема за крем може да бъде приготвена на базата на мляко или вода. Вторият вариант се счита за нискокалоричен.
• Тестото трябва да се разбърква постоянно, за да се избегне появата на бучки.
• Най-добре е да смажете пити с охладен крем - така тортата ще придобие необичаен вкус.
• За бързо импрегниране, медените кексове могат да бъдат намазани с горещ крем.
• Можете да добавите мед към тестото, просто имайте предвид, че има около 5 грама повече течност на порция, отколкото по-дебел.
• Класическият крем може да бъде заменен с кондензирано мляко или карамел.

Сладкарство "Чудо"

В кулинарните книги можете да откриете различни рецепти за медената торта с яйчен крем. Всяка торта има собствено име. Ако искате да изненадате гостите с гурме сладкиши, пригответе торта "Чудо". Медните торти в комбинация със заквасена сметана или яйчен крем ще придадат обичайната рафиниране на печенето. И нашата стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да реализирате най-смелите сладкиши фантазия.

Съставки:

• 260 g кремаво омекотено масло;
• 0,2 l мляко;
• 4 броя кокоши яйца;
• 100 g заквасена сметана;
• 380 g гранулирана захар;
• 0.4 kg пресято брашно;
• 2 ч. Л. сода за хляб;
• 2 супени лъжици. л. течен мед.

Получаване:

1. Като начало ще се подготвим за крема. Изсипете мляко в отделен тиган или задушете тавата, добавете около половината от гранулираната захар, едно яйце и 1 супена лъжица. л. пресято брашно.
2. Смесват се всички компоненти, поставят се минимум огън и се вари, докато се образува хомогенна консистенция.
3. Оставяме заготовката настрана и изчакваме, докато се охлади напълно.
4. Как да стигнем до подготовката на месо тесто.
5. В отделна дълбока купа смесете меда, останалата захар и около 80 г кремообразно омекотено масло.
6. Приготвената смес се изпраща във водна баня и се топи.
7. След като захарта се разтвори, добавете оставащите яйца пиле поред, смесете ги и ги изпратете на водна баня.
8. Сместа се поддържа на водна баня за 3-4 минути.
9. Добавете содата и пресятото брашно към приготвената смес.
10. Замесете тестото, а след това го разделете на седем равни части.
11. Сварените парчета тесто навийте на тънки кексове.
12. Фурната се нагрява до температура от 200 °.
13. Дъното на тенджерата се поръсва с пресято брашно и се подреждат последователно тортите.
14. След изпичане на тортата, изрежете кръгла форма с помощта на плоча.
15. Подстригване на печени кексове, изпратени в хоросан и мелене до състояние на трохи.
16. Сега взимаме вече охладената заготовка за яйчен крем и добавяме към нея заквасена сметана и останалото кремаво омекотено масло.
17. Всяка торта богато смазва крема и се поръсва отгоре с варени трохи.
18. Не забравяйте да смажете страните на тортата. Настоявайте в хладилника за 7-8 часа, след което се насладете на вкуса на "Медената торта".

Изискано печиво: всичко е възможно

Така че вече сме прегледали рецептата "Medovik" classic с яйчен крем. Но понякога има ситуации, когато няма време за печене. Или си представете, че фурната е извън ред и вие така искате да ядете Медовик. Има начин: да се готви торти в тенджерата.

Съставки:

• 7 броя кокоши яйца;
• 4 супени лъжици. пресято брашно;
• 3 супени лъжици. захарен пясък;
• 2 супени лъжици. л. маргарин от крема;
• 0,2 кг сметана с омекотено масло;
• 0.6 литра мляко;
• малка щипка сол;
• 2/3 ч. Л. сода за хляб, гасена с 9% оцет;
• ванилия - на вкус;
• 2 супени лъжици. л. мед.

Получаване:

1. Карам три пилешки яйца в отделен контейнер и добавете 1 супена лъжица. захарен пясък.
2. Сместа яйчна захар, бие с миксер или блендер.
3. Добавете мед, разтопен кремав маргарин, щипка сол и сода за пиене, предварително погасена с 9% оцет.
4. Пресятото брашно се налива в течна основа на малки порции и се омесва тестото.
5. Тестото се увива във филм за храна и се оставя за 25 минути.
6. В отделна дълбока купа се налива ½ супена лъжица. пресято брашно, добавете 2 супени лъжици. захарен пясък и 4 пилета яйца.
7. Разбийте тази смес и след това добавете около 0,1 литра мляко.
8. Изсипете сварената основа в тенджерата или тавата, добавете останалото мляко и изпратете сметаната на печката.
9. Сварете сметаната на минимална топлина.
10. Добавете ванилия и кремаво омекотено масло към охладената маса.
11. Разбийте сметаната до получаване на маса от хомогенна консистенция.
12. От тестото разточете тънки кексове.
13. Ние ги печем в сух горещ тиган.
14. Запечените кексове мазнини обилно охлажда яйчен крем.

Любимо лакомство за празничната маса

Много домакини наричат ​​тази торта "Медовик" с яйчен крем "Кутузов". Защо това име е получено от това тесто, приготвено от медени торти, не е известно. Уникалността на тази рецепта се състои в това, че тестото се приготвя много бързо и в пълна хармония с всеки крем. Ако нямате достатъчно време, за да приготвите сметаната, използвайте вече приготвения мус, сироп или шоколад.

Съставки:

• 0,5 kg гранулирана захар;
• 2 броя кокоши яйца;
• 250 g кремаво омекотено масло;
• 2 супени лъжици. л. течен мед;
• 1 ч. Л. сода за хляб;
• 1 ч. Л. прясно изцеден лимонов сок;
• ванилия;
• 1 супена лъжица. орехови ядки;
• 3 супени лъжици. пресято брашно.

Получаване:

1. Крем може да се приготви по всяка рецепта, която вече сте опитвали.
2. Как да стигнем до тестото за месене. За да направите това, в голяма купа победи яйцеклетката.
3. Към разбитата маса се добавя мед и гранулирана захар.
4. В водна баня или в тенджера разтопете маслото.
5. Добавете масло към варена смес от яйца.
6. Сода за изпичане гаси лимонов прясно изцеден сок и се добавя към сместа.
7. Изсипете пресятото брашно, нарязаните орехови ядки и ванилия в течната маса.
8. Замесете тестото.
9. Разделяме тестото на еквивалентни части и ги търкаляме на тънки слоеве.
10. Печем сладкиши за 12-15 минути при температурен праг от 180 °.
11. Изпичаме бисквитата база с яйчен крем, настояваме тортата за 8-10 часа.

Медените торти са се превърнали в класически домашен печене. И в комбинация с яйчен крем, тези торти нямат равни. Гответе с удоволствие "Мед", поглезете се с домакинството си и се насладете на ненадминатия вкус на прости, но в същото време изискани сладкиши. Приятно апетит!