Мариновани тиквички за зимата

Какво лято, без подготовка на вкусни кисели краставички! Домати, краставици, патладжани ... Скуоши ... През лятото те лесно се купуват на всеки пазар. Сравнително ниската цена и разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени от тиквички, ги правят чести гости на всяка маса. Не по-малко популярен е ецването на тези зеленчуци.

Обикновено при консервиране през зимата тиквичките се нарязват на пръстени, малките плодове се нарязват на половинки, пълни с оцетна марината, плодове или зеленчуци. За мариноване е по-добре да изберете незрели млади плодове с тънка кожа, нежна плът и меки семена.

Маринирани тиквички: Рецепта

Класическата рецепта, благодарение на която тиквичките са нежни и леко хрупкави.

Съставки:

• Тиквички - 400-650 гр. \ T
• Копър - 1 чадър
• Чесън - 2 скилидки
• Черно и бахар - 3-4 грах
• Карамфил - 2 пъпки
• 1-2 лаврови листа
• 9% оцет - 2 супени лъжици.
• Вода - 1 л
• Сол - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Нарежете тиква на пръстени с дебелина 1-1,5 см. Бланширайте в кипяща вода за 5 минути, извадете и след това потопете в студена вода.
2. На дъното на стерилизиран буркан поставяме чадър от копър, карамфил, чесън, пипер, дафинов лист. Слагаме дебели слоеве от тиквички на подправки.
3. Готвене. В 1 л. вода добавете 2 супени лъжици. л. сол и захар. Разтворът се оставя да заври.
4. Напълнете тиквичките с кипяща марината. Добавете оцет. Покрийте буркана с капак и стерилизирайте за 15 минути. Навийте. Обърнете се надолу, за да се охлади. От по-горе банки е по-добре да приключи с кърпа.

Мариновани тиквички: Рецепта без стерилизация

Красотата на тиквичките е, че можете да излезете. Тази рецепта е чудесен пример. Стерилизацията е напълно заменена от двукратно изливане на кипяща вода, а след това и марината. Поради това времето за готвене се намалява.

Съставки:

• Голям млад скуош - 1 бр.
• 9% оцет - 3 супени лъжици.
• Голяма каменна сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка
• Захар - 1 супена лъжица. l със слайд
• Листа от хрян
• Копър чадъри
• Лист от листа - 1-2 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки
• Грах от черен пипер

Получаване:

1. Накиснете тиквички за 2-3 часа в студена вода. Нарежете ги на пръстени или полукръгове с дебелина 2 cm.
2. На дъното на подготвените буркани изрежете копър, дафинов лист, пипер, листа от хрян, чесън.
3. Започваме да поставяме тиквички плътни редове. След това пристъпете към изливане и марината.
4. Налейте тиквички за 15 минути с вряла вода. Слагаме пластмасов капак с дупки в буркана и изсипваме водата в тенджерата. Добавя се 1 супена лъжица. л. захар и 1 супена лъжица. л. груба каменна сол. Разтворът се оставя да заври. Изсипете в буркан с гореща тиквичка 3 супени лъжици. л. 9% оцет и варено кисели краставички. Навийте.

Скуош маринован на италиански език

В тази рецепта комбинацията от съставки наистина прилича на Италия. Доматите и чушките придават на закуската деликатен аромат и слънчев вид.

Съставки:

• Тиквички -1 кг
• Домати - 1 кг
• Големи лук - 2-3 бр.
• Български пипер - 2-3 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки
• Слънчогледово рафинирано масло - 2-3 супени лъжици. л.
• Горещ пипер на прах - 1-2 гр.
• Сол - на вкус
• 9% оцет - 3 супени лъжици. л.

Получаване:

1. Тиквички, нарязани на кубчета, домати - резени. Нарежете черен пипер, нарежете лука на половин пръстени. Нарязвайте фино чесън. Смесете всичко заедно и оставете да къкри с добавянето на масло до омекване. Добавете подправки, сол, оцет.
2. Нанесете горещата маса в предварително стерилизирани буркани, покрийте с капаци и отново стерилизирайте: буркани литър - 15-20 минути, половин литър - 7-10 минути.

Тиквички, мариновани на корейски език

Ако вашето семейство обича моркови на корейски, тогава същия принцип може да бъде мариновано и тиквички. Основната характеристика на тази рецепта в начина на рязане.

Съставки:

• Бисквити - 6 кг
• Горчив пипер - 2бр
• Моркови - 4 бр.
• Чесън - 2 глави
• 9% оцет - 0.5 л
• Растително масло - 0,5 литра.
• Захар - 1 супена лъжица. захар
• Сол - 5 супени лъжици. сол
• 1 торба корейска морков подправка

Получаване:

1. Разтрийте тиквичките и морковите. Най-доброто място за грил са корейски салати. Трябва да имате тънки дълги сламки.
2. Поставянето на моркови и тиквички в голяма тенджера, добавяне на подправки, олио, оцет, морковна подправка на корейски. Разбъркайте и оставете за 1, 5-2 часа.
3. След това време, поставете сместа върху чисти банки. Стерилизирайте 20 минути. Завъртаме капачките, обърнем бурканите с главата надолу и се скрием под кърпата, докато се охлади напълно.

Мариновани тиквички за зимата - печеливша версия на домашно приготвени заготовки. Процесът на готвене е толкова прост, че дори един амбициозен готвач ще се справи с него. За добър резултат е по-добре да изберете млади зеленчуци. И също така изберете правилните подправки и марината. Те придават на готовия вкус и вкус.