Козинаки у дома

Нещо хрупкаво в захарното покритие ще изяде сладък зъб. Защото захарната глазура го прави по-сладък и по-приятен. И ако това "нещо" е все още много вкусно и здраво? Името на тази сладост е козинаки. Историята на козинака е стара, но не всеки го знае. Прародител на деликатеса е персийският цар Дарий, който открива сусамените козинаки по време на едно от празненствата, посветени на победата. Дори и тогава тази сладост се смяташе за символ на младостта и победата.

Първоначално само ядки в мед се считат за козинаки - национално грузинско ястие. Сега, в магазините по-често можете да намерите традиционните за Русия козинаки - слънчогледови семки в карамел. Има няколко други вида козинаки, като например фъстъци и сусам. Борови и лешници също са подходящи за козинаки. Днес сушени плодове, стафиди и шоколад могат да се добавят към този деликатес, което прави козинаките по-вкусни.

Козинаки - Източна сладост, дойде при нас от топлата Грузия, известна с гостоприемството си. Как иначе? Само гостоприемен човек ще може да нахрани гостите си толкова вкусно. В древността дори воините бяха посрещнати с козинаци от бойните полета, които в оригинала се наричат ​​"козинаки" - по грузинския начин. Крепостта на козинаките служи като знак за силна и дълга любов, защото любителите често си дават едни сладки подаръци, направени със собствените си ръце.

Кой не обича козинаките? Този сладък продукт се консумира от всички, въпреки калоричното съдържание. Така че това е достатъчно - в семена 576 ккал на 100 г продукт. Достатъчно в козинаки и витамини с минерали: калций, калий, витамини С и Е. И ако искате, можете да ядете и козинаки собствено производство. Не е трудно да се готви и някои съставки са необходими.

Традиционни козинаки на грузински

Състав козинака

• Мед - 0.5 кг
• Орехи - 0.5 кг
• Захар - 2 ч. Л.

Метод на готвене козинака

1. Ситно нарязайте ядките (за предпочитане в блендер) и изпържете без масло
2. Смесете мед със захар и разбъркайте.
3. След това поставете тази смес на средна топлина и оставете да заври, като внимателно разбърквате.
4. Отстранете от огъня и охладете меда. Повторете всичко това още 2 пъти и накрая ще получите сироп от мед.
5. Когато медът кипи 3 пъти, добавяйте ядки към него и го оставете да стои на огъня в продължение на 10 минути.
6. Докато орехите и медът се гасят, пригответе дъска и я намокрете с вода.
7. Поставете готовите казина на повърхността и ги разгънете с точилка, потопена във вода.
8. Побързайте не си струва, но също така не е необходимо да се забави. Рол мед трябва да бъде незабавно, докато той замръзна. След това изрежете казината на парчета и я сгънете в чиния. За да предотвратите залепването на парчетата, покрийте всеки слой козинаки със сладкарска хартия или фолио.

Видове Gozinki

Всички рецепти на козинаките са базирани на един алгоритъм. Друго нещо е, че можете да изберете пълнежи и добавки за вашата сладост. В модерния супермаркет можете да намерите цял куп качествени екстри, които могат да бъдат добавени към казината. Например, ако носите обичайните и традиционни казина, можете да комбинирате фъстъци, сусам, мед и захар. Лешникът и шам фъстъкът също могат да се комбинират перфектно. Ако не ви харесва всичко по-горе, разбъркайте това, което ви харесва, и нека на пръв поглед компонентите на вашите козинаки в обикновения живот няма да бъдат комбинирани, оставете всичко както е и създайте.

Видовете козинаки се различават един от друг само в съставките. Не можете да вземете за основа някакъв вид ядки, ако се страхувате да се оправите. Има много козинаки, които могат да бъдат нискокалорични, но много вкусни. Например, ако смесите маргарин, захар и валцувани овес, можете да получите страхотен продукт.

Вижте също:Какво е полезно kozinaki?

В Грузия казината се счита за празнична и се сервира на новогодишната маса. За нас този продукт не е необичаен. Може би това се дължи на факта, че ние ядем само това, което ни предлага веригата магазини и супермаркети. Ако искате да изненадате гости или роднини, знаете какво да готвите. И най-хубавото би било, ако го приготвите заедно. А вие прекарвате времето за приятен разговор, докато готвите, и научавате приятелите си да приготвят бързи, ефикасни и евтини десерти. Малко вероятно е, когато дойдете на гости, приятелите ви да ви предложат нещо необичайно. И ги изненадате с кулинарните си умения. И вашата фантазия ще бъде възнаградена!