Консервирана кисела супа. кисела супа с яйце.

С настъпването на лятото особено популярни стават рецепти, които включват сезонни зеленчуци и зеленчуци. Време е да се насладите на всичко, което расте в градината и да се запасите с витамини. В допълнение, това е чудесна причина да запомните ястия от детството му. Например, като кисела супа.

Класическа зелена кисела супа с коприва

Най-пролетен и укрепен вариант, както и подходящ във всяка диета, включително вегетарианска, е кисела супа с коприва или зелен борш. За мнозина този тандем ще изглежда странно. Освен това, последната трева е ясно свързана с далеч от кухнята. Но всъщност рецептата наистина е доста интересна. По-специално, той ще привлече вниманието на момичетата, които искат да поправят фигурата. Супата от киселец се усвоява много по-лесно, отколкото в говеждо бульон.

Съставки:

1. Вода - 3 литра.
2. Картофи - 1 кг.
3. Моркови и лук - 1 бр.
4. Киселец и коприва - на един куп
5. Яйца - 4 бр.
6. Масло - 4 ч.л.
7. Подправки на вкус

Получаване:

• Първото нещо, което сварени яйца. След това 2 от тях се депонират на финалната фаза за декорация, а други 2 се почистват и смазват.
• В една висока тенджера водата започва да кипи, осолява се в сол и отнема картофите, които са предварително почистени и нарязани на кубчета.
• На близкия плот за готвене се загрява тиган с малко количество масло. В него се поставя морковата, която преминава през ренде.
• Добре измитата коприва се потопява във вряща вода, за да се премахне горчивината. Киселец изплакнете със студена вода. Зелените се разкъсват или нарязват, поставят се в тиган с моркови.
• В същия съд, нарязаният лук се пренася и изпраща към следващата супа. Готвенето се извършва, докато картофените кубчета започнат да се разпадат, когато бъдат пробити с вилица. След това яйцата се поставят в съда. Всичко е остаряло още 10 минути. под капака. Супата се овкусява с подправки и се излива в чинии.

Кисела супа с яйце на говеждо бульон

Приготвени в богат бульон, киселата супа е на практика класика. В повечето случаи за това се използва говеждо месо, но често се заменя с ниско съдържание на мазнини свинско или сърдечно агне. В допълнение, можете да приготвите експресна вариация на такова ястие, ако го правите с кюфтета. И това, и друг метод трябва да се разглеждат поотделно и подробно.

Съставки:

1. Телешко на кост - 600 гр. \ T
2. Малки картофи - 4 бр.
3. Лук - 1 бр.
4. Киселец и зелен лук - 2-3 гроздове
5. Яйца - 2бр.

Получаване:

• Месото се вари във всяка не много обемна тенджера. За тази цел той се изпраща в кипяща вода. При средна мощност под покрит капак се приготвя 10-15 минути. и се премести в друг съд без вряща вода.
• След кипене в продължение на 45 минути. говеждото месо се приготвя. Такива манипулации с бульон ви позволяват да постигнете перфектния баланс между богатство и липса на излишна мазнина. В допълнение, като се има предвид качеството на месото, което идва на рафтовете на повечето магазини, то трябва да бъде подложено на първична топлинна обработка.
• Картофите се обелват и нарязват на тънки сламки, изсипват се в тигана заедно с 1 ч.л. сол и чифт черен пипер грах. След 25 минути Необходимо е също да поставите лук лук, внимателно измити и смачкани киселец, нарязани на 4 части.
• Ястието се нуждае от още 8-10 минути. на пълна готовност. В отделен контейнер варени яйца, в какво състояние - решавате. Можете да направите "твърдо сварено" чрез варене в продължение на 10 минути и можете да оставите жълтъка по-мек.
• Преди да сервирате супата на масата, те се нарязват на половина, перата от лук се нарязва и се прибавя към плочата. При желание е позволено да се добавят заквасена сметана или бисквити.

За да направите бърза версия, ще трябва да завъртите свинското и говеждото месо, взето в съотношение 1: 1, в смляна вена. Общият обем трябва да бъде около 500 грама. Зависи от това колко е богат бульонът и колко месо искате да получите. Пълнежът се осолява и се омесва, в него се полага настърган лук. След това от еластична кома, в която се превръща месото, се създават малки кюфтета.

В голяма тенджера кипи 2-2,5 литра. Вода. Кюфтетата се хвърлят в нея и след това се варят 10-15 минути. на средна мощност. По това време, 2-3 средни картофи се обелват, нарязват на кубчета и се поставят на месото. Крушката е прехвърлена и изпратена до тях. Ако желаете, можете да добавите дафинов лист към тигана.

Букет киселец се измива, лишен от излишната влага и разкъсва на парчета. Добавя се след 20 минути. след полагане на картофи. Ястието се осолява и се задушава под капака още 3 минути. Супа се сервира със заквасена сметана и половин варено яйце.

Пилешка супа със кисел

Пилешка супа не е по-лошо от говеждо. Можете да разнообразите рецептата чрез премахване на картофите от съставките и добавяне на леща и чушки. Съдържанието на мазнини в съда се контролира лесно, като се избере основа за бульон. Гърдите ще бъдат най-диетични, а крилата и бедрата ще дадат ситост. Във всеки случай, птицата трябва да бъде попарена за 15 минути, както е направено с говеждо месо. Тази техника е необходима за измиване на излишния протеин, пеницилин и мазнини.

Съставки:

1. Вода - 3 литра.
2. Леща - 3 супени лъжици.
3. Пилешки гърди - 1 бр.
4. Български пипер -1 бр.
5. Соръл -1 пакет
6. Яйце - 1 бр.
7. Копър, бисквити с ръж, сол - на вкус

Получаване:

• Лещата се излива в преварена вода. След 15 минути, прекарани в състояние на кипене, попарената пилешка гърда без кожа отива надолу към нея. Ври още 20 минути. от момента на варене и осоляване.
• Българският пипер, превърнат в тънки пръстени, се излива в тенджера. Има и измит и скъсан сноп от киселец.
• Яйцето внимателно се разбива с бъркалка в купа и внимателно се изсипва в тенджерата. В този момент, ястието трябва да бъде бита, за да вземете правилно. След 5-7 минути супа може да се сервира чрез поръсване с копър и ръж бисквити.

Гъбена супа

Фенове на гъби може да опитате за себе си нещо, което не е бит. В сезона, разбира се, е по-добре да се приготвят пресни гъби, а през зимата за ястие е доста подходящо сухо или замразено. Кои от тях да вземат е безпринципен. Много хора съветват да се използват бели гъби или шампиньони, позовавайки се на факта, че техният вкус е комбиниран с киселинността на киселината.

За разлика от други рецепти, супа от киселец върху гъбен бульон е перфектно приготвена дори без картофи. Нещо повече, просто няма смисъл да се намесва с останалите подхранващи съставки.

Съставки:

1. Гъби - 300 гр.
2. Вода - 3л.
3. Лук, моркови -1 бр.
4. Копър, киселец, магданоз - по 1

Получаване:

• Гъбите се измиват и почистват. Можете да ги изрежете поне на чинии, дори на кубчета. Те трябва да се потопят в студена вода, след което да се оставят да заври. В рамките на 15 минути При намален пожар трябва постоянно да отстранявате пяната.
• Лукът и средните моркови се обелват и нарязват. Можете да прескочите през рендето. След това те се изсипват в тиган и се пренасят в продължение на 2-3 минути. По това време, снопчета копър, магданоз и киселец се измиват, смачкват и изсипват в тигана. Те са последвани от пасажени зеленчуци, както и от щипка сол. 15 мин за готвене под капака, а готовата супа може да се излее в чинии.

Как да готвя супа от консервирани киселец?

Алгоритъмът за работа с консервиран киселец при готвене на супа въз основа на него не се различава от схемите, разгледани за прясна зеленина. За същите 3 литра вода и 0,5 кг месо, вместо 1-2 снопа от киселец, просто изтръгнат в градинско легло, обикновено има 700 гр. консервиран продукт. Той се зарежда в тавата в самия край.

Не всеки харесва този продукт, тъй като вкусът се променя малко. Ако не искате да използвате консервния магазин, можете сами да приготвите купа за супа. За да направите това, той е просто измит, подбран така, че листата да се срещат само без петна и сухота. След това се поставя в стъклен буркан, уплътнен и напълнен със солена вода. Концентрация на сол - по ваш вкус. Можете дори да го направите без него, ако просто скалвате киселото с вряла вода и го сложете в бурканите. Спинът се произвежда по обичайния начин.

Вижте също:Как да се готви студена супа?

Sorrel супа е освежаващо и нестареещо ястие. Поради големия брой различни рецепти, лесно можете да настроите композицията в дома, за да се хареса на всички. Познавайки алгоритъма за готвене, лесно можете да се справите със кисела супа от всякаква сложност.