Колко вкусна и лесна за приготвяне калмари

Ястията с калмари са идеални както за празничната маса, така и за дневното меню. Те съдържат много хранителни вещества (протеини, аминокиселини, витамини). Ако знаете как и как да приготвите калмари, след като ги обработите правилно, можете всеки ден да поглезите любимите си хора с нискокалорични и бързо готвени ястия с чудесен вкус.

Гаранцията за добър вкус на всяко ястие, приготвено от калмари, е качеството на месото и неговата топлинна обработка. Най-често те се продават в замразено състояние. Цветът на месото трябва да бъде бял. Жълт или светлолилав оттенък показва, че продуктът е замразен и размразен няколко пъти. Не купувайте това: придобива горчив вкус и специфичен рибен аромат. При готвене месото не запазва формата си и се превръща в безформена маса.

Неопитни готвачи смятат, че калмарите са най-добри в салатите. В действителност, от тях можете да приготвите първите ястия (особено вкусно ухо), пържоли, закуски, кюфтета, луди. Месото може да бъде задушено, варено, пържено, печено и консервирано.

Калмари в заквасена сметана е вкусно и просто - как да се готви?

Кремообразният вкус на заквасения крем допълва вкуса на месото от калмари. Оказва се, нежно, размразяване - това е една от най-добрите комбинации от продукти.

съставки:

• 0.5 kg варено калмарено филе;
• 250 g заквасена сметана (всяка масленост);
• 2 средни моркови;
• 3 средни лука;
• 3 скилидки чесън;
• сол.

Получаване:

1. Нарежете зеленчуците и сепиите по никакъв начин. Нарязвайте чесъна с преса.
2. Загрейте маслото и запържете зеленчуците с чесън в него на висока температура в продължение на 10 минути.
3. Добавете филе от калмари, разбъркайте.
4. Изсипете сместа със заквасена сметана, сол и разбъркайте добре.
5. Добавете огън, оставете соя да ври и незабавно намалете пламъка на горелката до минимум.
6. Затворете капака и задушете за 3 минути, не повече, в противен случай месото ще стане трудно. Страничното ястие е голям варен ориз.

Вкусни калмари

От тази рецепта ще научите как да готвите вкусни пържоли с калмари в тиган. Те могат да се сервират с гъби и сирене или ориз, напоено с масло, върху което се пържат мидите. Подготовка на ястие просто и бързо, но ще стане истинска украса на празничната маса.

съставки:

• 0.5 kg калциеви трупове;
• 2 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 20 g масло (за печене);
• сол на вкус;
• галета.

Получаване:

1. Почистете добре труповете на калмарите и изплакнете. Нарежете ги така, че да са плоски.
2. Отделно, бийте яйцата, натиснете чесън и сол чрез преса.
3. Филе от калмари с чук и се поставя за 2-3 минути в варено тесто.
4. На тавата нагрявайте маслото.
5. Завъртете филетата в галета и веднага ги сложете в горещо масло.
6. При силна жега се запържваме от двете страни за 2 минути до златисто кафяво.
7. Сервирайте пържолите горещо.

Сърдечни и вкусни уши за калмари

Ако следвате фигурата си, тогава определено ще се нуждаете от тази рецепта. Ще научите как вкусна и лесна за приготвяне калмарска супа - обилно и нискокалорично ястие.

съставки:

• 1,5 литра рибен бульон;
• 0,5 kg калмар;
• 4 средни картофа;
• 1 корен от магданоз (може да се замени с зелени магданоз, в този случай да се добави точно преди сервиране);
• 1 лук;
• 1 голям морков;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 броя дафинов лист (по избор);
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. Скуош филе от калмари измити и обелени от филми бланш не повече от 2 минути.
2. Поставете хартиена кърпа и изчакайте, докато труповете се охладят. Нарежете ги на пръстени или сламки.
3. Нарежете зеленчуците и изпържете.
4. Изсипете бульона в съда и изчакайте да ври. Поставете картофите, варете 10 минути.
5. Добавете пържени зеленчуци.
6. 3 минути преди края на готвенето, добавете калмари, сол, черен пипер, дафинов лист към зеленчуците.
7. Голямо богато ухо на калмари. Преди сервиране, украсете ястието с нарязани зеленчуци.

Калмари от калмари - ястие за истинските гастрономи

Обичате ли морски дарове, но искате нещо специално и ново? Тогава тази рецепта е за вас. Ще научите как да приготвяте вкусна, бърза и здрава калмари, а необикновената комбинация от продукти ще ви изненада с изключителния си вкус.

съставки:

• 400 г калмари (всякакви подходящи - пресни, замразени, консервирани);
• 4 супени лъжици. л. грис;
• 3 големи лука;
• 6 грудки от картофи (среден размер);
• 100 g масло;
• сол, билки на вкус.

Получаване:

1. Пригответе месо от калмари.
2. Нарежете калмари възможно най-малко. Но не ги пропускайте през месомелачка, в противен случай вкусът на готовото ястие ще бъде напълно различен. Разделете месото на 2 части. Един ще отиде в пълнежа, а другият в тестото.
3. Направете картофено тесто. За да направите това, кайма варени картофи и 2 лука в месомелачка. Към картофената маса добавете грис, калмари, билки, сол. Разбъркайте и оставете да престои половин час.
4. Докато масата се влива, пригответе пълнежа. Нарежете останалия лук (най-добре на половин пръстени) и се запържете до златисто кафяво.
5. Добавете месо от калмари, сол и зеленчуци към лука. Пълнежът е готов.
6. Формирайте картофеното тесто в плоски кексове, поставете кайма в центъра и леко свържете ръбовете.
7. Разтопете маслото. На силен огън, запържете zrazy от двете страни за 1,5 минути. Те трябва да получат златист цвят.
8. Поставете шунката с останалото масло и го поставете в пещта, загрята до 180 °⁰.
9. За да се предотврати zrazy от твърде дебел, поставете готовия продукт в дълбока чиния, дъното на която е покрита с хартиени кърпи. Затворете капака и оставете да престои поне половин час.

Колко вкусно е да се приготвят ястия от калмари? Отговорът на този въпрос може да бъде много по-разнообразен, отколкото предполагат много домакини. Нашите рецепти ще ви помогнат да се запознаете с тези ракообразни, които дори в домашната версия не могат да се вкусят от ястията от менюто на елитните ресторанти.