Хачапури в тбилиси

Вкусни и питателни ястия от грузинската кухня все повече привличат симпатиите на местните гастрономи. Сред най-популярните деликатеси - пикантни сладкиши, наречени "хачапури". Всяка съвременна домакиня трябва да се научи да готви хачапури в Тбилиси за 5 минути, защото не е просто бърза, но и невероятно вкусна.

Хачапури - традиционни грузински тортили, пълни със сирене от определен вид. Версията в Тбилиси има свои тайни за готвене, благодарение на които вкусът става по-нежен и наситен. В Кавказ, вместо на дрожди, ферментиралият млечен продукт мацони се добавя към тестото, което може да бъде заменено с кефир. За да се насладите на хачапури в Тбилиси, достатъчно е да проучите рецептата с снимка и да извършите прости действия.

Хачапури - непобедима класика

По подобна рецепта хлябът се пече в столицата на Грузия. След като ги опитате, ще усетите класическия вкус на древното ориенталско ястие.

Хачапури: Неумеващата класика

съставки:

  • 250 ml кефир;
  • 2 яйца;
  • 10 g сол;
  • 10 g захар;
  • 20 ml растително масло;
  • 410 г прясно извара или сирене с извара;
  • 4 g сода;
  • 55 g масло.

Получаване:

  1. Направете смес от еднаква консистенция на кефир, 1 яйце, растително масло, захар, сол.Направете смес от еднаква консистенция на кефир, 1 яйце, растително масло, захар, сол.
  2. Изпрати пресятото брашно със сода за масата на кефира.Пресятото брашно с сода се изпраща в кефирова маса
  3. Започнете да месите тестото, като постепенно добавяте брашно. Тя трябва да бъде мека, не лепкава, лесна за оформяне.
  4. Покрийте тестото с филм и го оставете за 1 час.
  5. Сиренето се нарязва с груби ренде и се смесва с яйцето.Сиренето се нарязва с груби ренде и се смесва с яйцето.
  6. Разделете тестото на 9 части и оформете „масленото пиле“.Разделете тестото на 9 части и форма
  7. В средата на "тортата" сложете сирене пълнеж, събира върховете на парче тесто и ги поставя на върха.В средата
  8. Завъртете получената торта и навийте малко.

    Завъртете получената торта и навийте малко.
  9. Печете khachapuri трябва да бъде в горещ тиган без масло.Печете в тиган без масло
  10. Завършете плоските пити добре с масло.Избършете тортите с масло.

Хачапури в Тбилиси за 5 минути

Ако искате да намалите времето за приготвяне на хачапури, използвайте следната рецепта. Той съдържа и други препоръки за метода на оформяне и печене на кейкове.

Хачапури в Тбилиси за 5 минути

съставки:

  • 1 kg пшенично брашно;
  • 550 g сулгуни сирене;
  • 0,5 литра кисело кисело мляко;
  • 2,5 g сода за хляб;
  • 4 пилешки яйца.

Получаване:

  1. Сложете 2 яйца в кефир, изсипете в сместа предписаното количество брашно и щипка сода.
  2. Замесете тестото, докато стане нежно и еластично.
  3. Покрийте тестото с кърпа за 1,5 часа.
  4. Драскайте сиренето и разбърквайте с 2 яйца.
  5. Разделете тестото на 10 броя - 5 големи, 5 по-малки.
  6. Поставете пълнежа на големи плоски кексове, покрийте с по-малки кръгове тесто.
  7. Ръбовете на таблетките за смучене се припокриват - дъното трябва да се постави отгоре.
  8. Изпратете хачапури на горещ тиган и го покрийте.
  9. Запържете тортилите, докато се появи румен оттенък и ги обърнете, запържете още - без вече да покривате капака.
  10. След готвенето, ястието се смазва с масло.

Сочни и вкусни грузински тортили

Този тип хачапури е доста популярен дори в най-отдалечените кътчета на Грузия. Печенето във фурната прави корпуса на пелети по-мек и по-ароматен, а пълнежът с добавянето на картофи е много гъст и сочен.

Хачапури на грузински

съставки:

  • Осетиново сирене - 50 г;
  • картофи - 250 г;
  • 1 пилешко яйце;
  • За теста ще се изисква:
  • брашно - 320 г;
  • захар - 20 g;
  • масло или маргарин - 50 г;
  • плътност на заквасена сметана - 120 г;
  • сода - 2,5 g;
  • сол на вкус

Вместо заквасена сметана, можете да използвате кефир или кисело мляко.

Получаване:

  1. Смесете брашното със сода и пресейте.
  2. Смесете сметаната и яйцето, солта и сместа.
  3. Маслото или маргариновата каша, докато продуктът е мек, обработвайте с шпатула за 6-7 минути.
  4. Въведете масата от точка 2 и размесете тестото много бързо.
  5. Направете картофено пюре с настъргано сирене, подправете със сол и поставете зелените.
  6. Формирайте кръгли кексове от тесто, сложете пълнежа и навийте тортата на половина, затворете краищата.
  7. Смажете листа за печене с масло и сложете хачапури върху него, помазан с яйца.
  8. Ястието ще бъде готово за около 16-20 минути.

Хачапури с извара

Ако искате да угаждате любимите си хора със специални хачапури със сирене, обърнете внимание на тази рецепта с снимка. Грузинският вкус, който се проявява в остри нотки на това ястие с два вида ферментирал млечен продукт, приятно ще изненада всички.

Хачапури с извара

съставки:

  • извара - 200 г;
  • масло - 145 г;
  • захар - 60 г;
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • брашно - 200 г
  • 250 грама сирене;
  • 20 ml заквасена сметана;
  • щипка сода;
  • . оцет;
  • чесън - 7 скилидки.

Получаване:

  1. В извара добавете разтопеното масло, щипка сода, гасена с оцет, захар и яйце.
  2. Добавете брашното и омесете тестото.
  3. Подгответе настъргано сирене с яйце, заквасена сметана и чесън за пълнене.
  4. Нарежете полученото тесто на торта на половина.
  5. Поставете плънката върху една част от тортата, покрийте с горната част и огънете ръбовете й под дъното.
  6. Смажете повърхността на яйцето хачапури и направете няколко дупки върху нея с вилица.
  7. Време за печене - около 50 минути.

Време е да оценим стафидите на грузинската кухня. Изберете от предложената рецепта хачапури най-подходяща за вашия вкус и се насладете на уникални сладкиши. Тя е в състояние да разнообрази ежедневното меню и да стане истинска украса на празничната маса.

Добавете коментар