Картофи и кайма с кайма. рецепти с добавянето на тиквички

Картофите и месото са продукти, които съставляват вкусен и питателен дует. Ако ги печете във фурната, те също ще бъдат по-полезни. Картофена и кайма за кайма е бързо и лесно за приготвяне ястие. Ако трябва бързо да "разбера" обилна храна, какво може да бъде по-просто и по-удобно?

Това многостранно готвене ...

Това ястие не може да се нарече диета: 100 г от такъв готвене - 160 ккал. Разбира се, никой няма да бъде ограничен до такова скромно парче. Така че, като ядете 2-3 филийки апетитен готвене и дори да го разреждате с други ястия, рискувате добра наддаване на тегло.

Въпреки това хранителната стойност на картофения пай е неговата стойност - на празници или когато няма време да се приготвят по-сложни ястия. Достатъчно е да сварите картофите, сложете в слоевете всичко, което е в хладилника, изпратете на фурната - и вкусен обяд вече е на масата.

Ако следвате фигурата, но искате да се насладите на касерола, намалете калоричното му съдържание поради пълненето. Вместо месо, използвайте риба, гъби или зеленчуци. Зеленчуците съдържат фибри, витамини и подпомагат храносмилането. В зеленчуци готвене само 60-70 ккал. Рибата съдържа най-ценния протеин и фосфор, необходими за подхранване на мозъка, а гъбите са полезни при витамини А, D и РР.

Зеленчуците са най-подходящите тиквички. Можете да използвате патладжани, в които много растителни протеини. Задължителният компонент на запеканката е лук: не е нужно да съжалявате, защото добавя пикантен вкус към картофите и разкрива вкуса на месото.

Картофи и месо: кои са по-добри?

В основата на готвене на картофи и мляно картофи е. По-добре е да изберете зеленчук от бели сортове: в тях има повече скорбяла, те не са толкова меки, а ястието запазва формата си.

Традиционно картофите се обелват и варят до половин варене. След това тя може да бъде настъргана на груби ренде, или нарязана на филийки и да се постави в основата на съда. Ако обаче приготвите обелени корени, част от нишестето ще остане във водата и съществува риск, че готвенето ще се разпадне по време на процеса на готвене. В тази връзка, опитни готвачи съветват използването на картофи, приготвени в униформи. Кората запазва нишестето вътре в зеленчука, така че готвенето ще се окаже вкусно и ще запази добре формата си.

Друга възможност за приготвяне на картофен слой е настъргването на суров зеленчук на ренде. В този случай, в процеса на готвене, не забравяйте да проверите неговата готовност, в противен случай ястието може да се окаже влажно.

Мляно месо за готвене трябва да се подбира според вкусовите предпочитания. Най-нежното е пилето. Можете да го приготвите сами, като закупите пилешко филе и го смила в месомелачка. Месото от нискомаслени сортове е отлично, например пуйка, телешко месо. Пълнеж от свинско месо ще бъде добър пълнеж, но не може да се нарече такова ястие диетично. Мазни меса, например, агнешко, по-добре е да не се комбинират с картофи, тъй като нишестето в картофите се храни с мазнини, а в охладеното състояние ще бъде безвкусно

Ако предпочитате месо на филийки, първо трябва да го сварите, защото един слой картофи няма да го остави да пече. Оптимално, все още използвайте мляно месо, което ще даде сока и ще направи ястието по-сочно.

Картофена и кайма с кайма: рецепта

съставки:

• картофи - 0,4 кг;
• мляно месо - 0,2 кг;
• лук - 1 бр.
• малко доматено пюре;
• растително масло;
• сол.

Получаване:

1. Пригответе картофите. За да направите това, можете да използвате няколко метода: сварете без кори и направете картофено пюре или гответе в униформи, а след това грубо търкайте. Можете да нарязвате картофите на филийки.
2. Запържва се мляно месо и се налива масло в тенджерата.
3. Лукът се отделя от кората и котлетът.
4. Запържете лука, след което добавете кайма към него.
5. Ако желаете, добавете доматено пюре към пълнежа и варете още 7-10 минути. След това пълнежът ще се окаже мек и сочен.
6. Пригответе тавичка за печене, като я избършете с масло.
7. В долната част на формата положете половината картофи, след това кайма и отново покрийте със слой картофи.
8. Загрейте фурната до 170-180 градуса и изпечете ястието за 20 минути.
9. Охладете леко и сервирайте.

Вариант за готвене с тиквички

съставки:

• картофи - 5-6 бр.
• малък тиква - 1 бр.
• мляно месо - 0,5 кг;
• сирене - 100 г;
• слънчогледово масло или мазнина;
• масло - опаковки;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода.
2. Запържете мляно месо, добавяйки малко масло в тигана.
3. Обелете тиквичките, нарязани на филийки и оставете да къкри на тиган, докато се варят.
4. Изсипете подготвената форма с масло или грес и поставете картофите.
5. Следващият слой е тиквички, след което се смила.
6. Леко поръсете със сирене отгоре.
7. Загрейте фурната и поставете тенджерата за 10 минути. Тъй като всички съставки са готови, достатъчно е да изчакате топенето на сиренето.
8. Сервирайте леко охладени и нарязани.

Картофи, мляно месо, сирене - голямо готвене

съставки:

• мляно месо - 0,5 кг (говеждо);
• картофи - 7-9;
• Лук - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• сирене - 170 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол;
• подправки;
• галета.

Получаване:

1. Отделете картофите от кожата и сварете. Замесете с каша.
2. Яйцето и брашното се смесват в отделна купа и се поставят на картофите.
3. Нарежете белия лук и леко спасерате.
4. Лукът и кайма се смесват и се запържват, докато се варят.
5. Вземете дълбока тава или друго ястие и я намажете с мазнина.
6. Първо поставете картофите, след това кайма. Преди полагане на слоеве дъното на съда може да бъде поръсено с галета.
7. Нанесете с настъргано сирене и поръсете със заквасена сметана.
8. Гответе на 210-220 градуса във фурната, докато на коритото се появи коричка.
9. Извадете го и го покрийте с фолио. Оставете да престои половин час, така че всички съставки да бъдат залепени заедно.
10. Отстранете фолиото, изрежете и сервирайте.

Разнообразете вкуса на ястието с домати

съставки:

• картофи - 3 бр.
• мляно месо - 0,4 кг;
• домати - 3 броя;
• сирене - 100 г;
• Зеленчуци (босилек или спанак);
• подправки;
• сол.

Получаване:

1. Запържете мляното месо и лука, като добавите малко масло към тигана. Поставете подправки, сол.
2. Зелените фино котлет.
3. Запържете доматите с порция лук в тиган.
4. Сварете картофите в униформи, обелете и нарязани на филийки.
5. Във форма, която първо трябва да мазнина, изложи картофи, мляно месо, домати с лук.
6. Поставете в пещта, предварително загрята до 200 градуса и гответе за половин час.
7. 5 минути преди да бъде готов за отстраняване и поръсете с настъргано сирене.
8. Поставете готвенето отново във фурната за 5 минути.
9. Отстранете и сервирайте с пресни зеленчуци.

Гъбена запеканка

съставки:

• мляно месо - 0,4 кг;
• гъби - 0,2 кг;
• картофи - 5-6;
• лук - 1 бр.
• сирене - 150 г;
• сол, пипер;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• яйце - 1 бр.
• чесън - 3 скилидки.

Получаване:

1. Гъбите добре измити, изсушени и нарязани.
2. В плънката сложете сол, черен пипер, подправки.
3. Микс от кайма с гъби.
4. Нарежете картофите в кръг.
5. Лукът се нарязва на пръстени.
6. Изсипете малко масло във формата и поставете половината от целия картоф.
7. Нанесете с пръстени лук и поръсете с настъргано сирене.
8. Смесете сметаната с настърган чесън и яйце.
9. Сложете мляното месо с гъби и налейте сметана. Сол, поръсете с черен пипер.
10. Налейте готвенето отгоре с зелени.
11. Печете в предварително загрята фурна, докато се пекат картофите.
12. Няколко минути преди да сте готови да извадите готвенето, поръсете със сирене и върнете обратно в пещта.
13. Нарежете на филийки и сервирайте.

Тайните за готвене

• Трябва да сложите готвенето в добре загрята фурна, така че всички съставки веднага да се изпекат и да не се счупят.
• В готвенето е по-добре да не съжалявате лука. Той дава сок и пълнежът се оказва сочен.
• По-добре е да не отрязвате готвенето веднага след изваждането му от фурната. Оставете да престои половин час, леко покрита с кърпа или фолио. Ако се сервира в горещо състояние, съществува риск картофите да се разпаднат и готвенето ще загуби своята форма.
• Ако готвите ястие с гъби, те трябва да се вземат пресни.
• Желателно е да се изпържи мляното месо преди да го изпратите на фурната: тогава ще бъдете сигурни, че месото е готвено.

Въпреки че някои съставки на готвенето изискват предварителна подготовка, ястието все още се оказва бързо и изключително питателно. Кук го, ако нямате време да се готви каша или супа, но трябва бързо да се хранят семейството. Всички ядат със сигурност ще бъдат пълни и доволни!