Как да се готви студена супа

Боршът е много вкусно първо ястие. Но, въпреки цялата любов към това ястие, понякога не искате да ядете топла суха суха мазнина. Искам нещо по-светло и по-хладно. В този случай винаги можете да приготвите студен борш, който е отлична алтернатива на обичайния борш.

Как да готвя класическа студена супа?

Съставки:

• Вряща вода - 2,5 л
• Сурови обелени цвекло - 500 г
• Средно от моркови - 2 броя
• Зелен лук - 100 г
• Краставици - 2-3 броя
• Варени яйца - 4 бр
• Захар - 1 супена лъжица.
• Оцет 6% - 2-3 супени лъжици.
• Сол, горчица, черен пипер

Получаване:

1. Нарежете морковите и цвеклото на тънки сламки и налейте малко количество вряща вода така, че да покрие леко сместа от зеленчуци. Слагаме тази смес върху огъня и се вари, докато зеленчуците не са полуготови.
2. Добавете захарта и оцета към сместа, налейте оставащата вряща вода и продължете да готвите, докато не сте готови.
3. След това сместа се смесва от топлината, охлажда се до стайна температура и се охлажда в хладилника.
4. Chop лук фино, просто отрежете яйцата. Нарежете краставиците на тънки ивици. Всичко това се смесва, добавя се сол, добавя се горчицата, разбърква се добре и се оставя да се вари в продължение на 3-4 минути.
5. Добавете към сместа останалата част от варени зеленчуци и охладен бульон, напълнете със заквасена сметана и билки.
6. Ако не сте доволни от напълно сух борш, можете да добавите месо към готовото месо.

Как да се готви студен борш на квас?

Съставки:

• Мариновано цвекло - 1 буркан
• Варена наденица - 300 г
• Яйца - 3 бр
• Краставици - 3 бр
• Вода - 1 л
• Квас - 0.5 л
• Оцет - 1 ч. Л
• зеленина

Получаване:

1. Краставиците се нарязват на малки кубчета.
2. По същия начин нарязваме варени яйца и наденица.
3. Сложете цвекло от буркана, налейте всичките 1 л вода, добавете квас и оцет.
4. Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.
5. Квас за такъв борш може да се приготви самостоятелно, ще бъде по-вкусен и по-здравословен.

Получаване:

1. Сварете рибата на големи парчета и я оставете да изстине.
2. Цвеклото нарязани на малки кубчета, налейте вода, добавете оцет и го сварете. Когато бульонът е готов, филтрирайте го и го охладете.
3. Варени зеленчуци, нарязани на малки парченца, също изрязват яйца.
4. Зелен котлет нарязан.
5. В охлаждания бульон от цвекло поставете нарязаните зеленчуци и риба, подправете със заквасена сметана и поръсете с билки.

Как да готвя литовски студена супа?

Съставки:

• Цвекло - 3 бр
• Краставици - 2 бр
• Яйца - 3 бр
• Зелен лук - 1 китка
• Копър - 1 куп
• Кефир - 0.8 L
• Преварена вода - 0,5 л
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• сол

Получаване:

1. Цвеклото почистете, сварете и оставете да изстине.
2. Охладеното цвекло се втрива върху груби ренде и в голям съд.
3. Яйцата се вари и се нарязват на кубчета, след което се добавят към настърганото цвекло. След това нарязайте краставици и зелен лук, добавете към тигана към останалите съставки.
4. Там фино котлет копър, добавете сметана, добавете малко сол и разбъркайте.
5. Към тази смес, добавете кефир и преварена вода. Разбъркайте и сервирайте.

Как да се готви студена супа с киселец?

Съставки:

• Кисел - 400 г
• Картофи - 5 бр
• Варени яйца - 3 бр
• Сурово яйце - 1 бр
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• Мляко - 4 супени лъжици.
• Краставици - 2 бр
• Зелените, солта

Получаване:

1. Соръл фино нарязан. Нарежете картофите и ги сварете, добавете киселото в гърне в тенджерата и гответе за 10 минути. Разтрийте суровото яйце с малка сол, добавете мляко, разбъркайте и добавете малко горещ борш, намажете всичко и напълнете целия борш с тази смес, охладете се.
2. Готвене. За да направите това, нарежете зелените, добавете малко сол и разбийте. Срезани варени яйца, нарязани на малки кубчета. Всички съставки се смесват и се пълнят отново със заквасена сметана.
3. При сервиране на студен борш, добавете 1-2 супени лъжици. презареждане във всяка чиния, налейте студена супа.

Боршът не трябва да се приготвя в месен бульон и да се сервира горещ. Можете също да готвите студен борш, който ще бъде чудесен заместител на обикновения борш! В студения сезон истинският украински борш ще ви стопли, но по време на гладното време масата смесва постния борш с сини сливи и тиквички.

Приятно апетит!