Как да се готви прясно замразена скумрия

Скумрия е разнообразие от морска риба, която е високо ценена в готвенето, тъй като е много здравословна, вкусна, съдържа малко кости, бързо се подготвя и е на разположение. Рибата също е изключително популярна, защото се продава замразена, тъй като запазва своите полезни свойства. Как да готвя пресни замразени скумрия? Може да се пече, варено, пържено, пушено или мариновано - изберете по свой вкус!

Супа от прясно замразена скумрия

Как да готвя пресни замразени скумрия? Може би най-простият начин е да се направи супа от него.

съставки:

• скумрия - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• корен от целина - 50 г;
• Лук - 1 бр.
• морков - 1 бр.
• фиде - 1 шепа;
• Домат - 1 бр. или доматено пюре;
• чесън - 3 зъба;
• сол, пипер - по своя преценка;
• олио за готвене;
• лимон.

Получаване:

1. Размразете скумрията и съблечете (отсече главата и опашката, отстранете костите). Изплакнете.
2. Нарежете го на няколко парчета и сол.
3. Сварете вода в тенджера, добавете нарязаните картофи. Сварете, докато омекне.
4. Нарежете моркови, лук и целина с помощта на голям ренде.
5. Изстискайте чесъна, нарязвайте зелените.
6. Запържете морковите, лука и целина в горещо масло.
7. Добавете няколко лъжици доматено пюре или домати (настъргани), яхния.
8. Към картофите изпращайте риба и се запържвайте. Гответе 10 минути.
9. Поръсете макароните, пригответе супата, докато бъде готова.
10. Добавете сол, чесън, можете да поставите някои налични зеленчуци за декорация.

Супата трябва да се сервира с резен лимон.

Салата от скумрия

Друг отговор на въпроса колко проста и вкусна е приготвянето на прясно замразена скумрия е салата. Вярно е, че за това тя се нуждае от компания.

съставки:

• Прясно замразена скумрия - 1 бр.
• кокоши яйца - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• зелен грах - 1 банка;
• лимон - 1 бр.
• зехтин за пържене;
• майонеза;
• сол.

Получаване:

1. Размразяване на скумрия, измиване и черва.
2. Нарежете на няколко парчета и поставете в кипяща подсолена вода. Сварете 10 минути.
3. Поставете рибата да се охлади, без да я изваждате от бульона, така че да не изсъхне. Междувременно пригответе останалите съставки на салатата.
4. Сварете яйцата.
5. Нарежете лука на ивици, разтрийте морковите върху груби ренде.
6. Пригответе зеленчуците на слаб огън в продължение на 7 минути.
7. Поставете хартиена кърпа към излишното масло от стъкло.
8. Когато скумрията се охлади, извадете я от бульон, обелете и нарязайте на малки парченца.
9. Сложете рибата на дъното на широка салата.
10. Нагоре с лук и моркови. Нанесете тънък слой майонеза.
11. Сложете отгоре настърганите яйца и отново ги залейте с майонеза.
12. Последният слой е зелен грах, който също може да бъде леко напоен с майонеза (окото).

Пушена скумрия може да се използва за приготвяне на тази салата, а грахът може да бъде заменен с царевица.

Пържени мариновани риби

Скумрията има характерна миризма, която не се харесва на всички. Въпреки това, тя може да бъде неутрализирана от различни маринати. Особено добре тази риба е съчетана с остри и кисело-сладки превръзки.

съставки:

• скумрия - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 3 скилидки;
• лимон - 1 бр.
• соев сос или терияки - 50 мл;
• зехтин - ½ ст .;
• винен оцет - ½ ст .;
• брашно;
• клон на розмарин;
• дафинов лист;
• чушка.

Получаване:

1. След размразяването, почистете скумрията и го нарежете на парчета.
2. Смесете соевия сос с лимонов сок, налейте рибата върху сместа и оставете за половин час. По това време можете да приготвите основната марината.
3. Ситно нарязайте лука, изстискайте чесъна.
4. Налейте ½ супени лъжици в тавата. вода, оцет и зехтин, разбърква се, добавя се лук с чесън и подправки: няколко грах пипер, дафинов лист и клонче от розмарин.
5. Изчакайте да заври, намалете топлината и оставете да къкри още 15 минути.
6. Скумрия се търкаля в брашно и се запържва от двете страни.
7. Сгънете рибата в дълбока чиния и я покрийте със соса. Поставете в хладилника няколко дни.

Запечена скумрия с лимон

Ако не знаете какво необичайно може да се приготви от прясно замразена скумрия, приемете такава рецепта.

съставки:

• скумрия - 2 бр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• чесън - 3 скилидки;
• лимон - 1 бр.
• майонеза - 4 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

1. Разделете рибата. Направете няколко срезове по гърба.
2. Настържете яйцата, добавете чесън и майонеза, преминали през смачкване, разбъркайте.
3. Почистете скумрията с тази смес, включително местата, където са направени разрезите (отвътре). Сол и пипер.
4. Нарежете лимона на филийки. Поставете ги в разфасовките.
5. Пече се в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 25 минути.

Резултатът е сочна и чубрица печена риба с деликатна кора.

Рибен задочник с картофи

Как иначе можете да приготвите прясно замразена скумрия във фурната? Печете го под формата на картофи - просто и задоволително!

съставки:

• картофи - 400-500 г;
• скумрия - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки;
• богат крем - 200 мл;
• твърдо сирене - 65 г;
• зехтин;
• доматено пюре (течно или смесено с вода);
• прясна копър.

Получаване:

1. Рибете филетата.
2. Сварете картофите с лук, добавете чесън.
3. Поставете половината от картофите на тава за печене.
4. Смесете доматената паста със сметаната и попълнете формата, оставяйки малко за по-късно.
5. Поставете отгоре парчета от скумрия.
6. Направете слой от останалата част от зеленчуците.
7. Изсипете останалата част от соса. Изсипете с настъргано сирене и поставете във фурната за 20-25 минути (180 ° C).

Приготвянето на прясно замразена скумрия не е трудно. Опитайте различни рецепти за приготвяне на тази вкусна и здравословна риба, за да намерите най-подходящия за вас и вашите близки. Вашите търсения със сигурност ще бъдат увенчани с успех!