Как да приготвим копър за зимата

От ранна пролет до късна есен, ярко зеленият копър, който украсява рафтовете на пазарите и магазините, никога не престава да радва окото. Но, както е в случая с повечето плодове и зеленчуци, нейните хранителни вещества не се абсорбират от тялото за в бъдеще. Почувствайте летен аромат на зеленина през зимата, можете да получите необходимите витамини, знаейкиразлични начини за събиране на копър.

Как да запазим копър?

1. Можете да спестите пикантни зеленчуци по няколко начина, сред които основните са сушене, осоляване, замразяване и ецване. Ако не се миете или намокрите прясно копър, можете да го държите в хладилника в продължение на 2 седмици, като го поставите в сух стъклен буркан и плътно го затворите с пластмасов капак.
2. За дългосрочно съхранение на млади копър трябва да се измие старателно.. След това го оставете да изсъхне, сложи на салфетка и след това прескочете през месомелачка. Получената маса се сол, разстила върху предварително стерилизирани банки и се навива. Най-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилника. Събрани по такъв начин зелени, ще бъде идеална добавка за супи.
3. За да маринован копър, Трябва да се постави във вода за 10 минути. След това извадете и изсушете с кърпа. Стерилизирайте банките с обем от 1 л, поставете зелените там, добавете 1 супена лъжица. л. 5% оцет, сол и се изсипва с преварена вода, след което се навива. Веднага след като се охладят, почистете на хладно място.

Как да туршия копър?

• Въпреки привидната простота на готвене, маринован копър също може да бъде по няколко начина. За първата се нуждаете от 100 г сол и 0,5 кг пресни суровини. Преди да започнете да осолявате, зелените трябва да се оправят, да отстраните повредените части, старателно да се изплакнат с студена вода. След това завържете избрания копър на букети и излезте на балкона или под навеса, ако живеете в частна къща. Веднага след като изсъхне и изпари влагата, билките трябва да бъдат отрязани. След това смесете със сол, докато се появи сок. След това уплътнете в чисти стъклени буркани и оставете да стоят. Веднага след като контейнерът се напълни, той трябва да се навие или затвори с капак и да се постави на студено място.
• Можете да добавите сол към копър чрез добавяне на люти чушки или пиперки. Това ще даде на зеленото сочно докосване. За да направите това, се нуждаете от 100 г сол, 0,5 кг копър, 1,5 шушулки от сладък пипер и 0,5 горчици. Суровините трябва да се сортират, измиват добре, изсушават и котлет. След това добавете ситно нарязаните чушки, като ги освободите предварително от семената. Получената маса се смесва добре, поставя се в чисти буркани и се затваря пластмасовия капак. Да се ​​съхранява на хладно място или в хладилник.

Как да изсъхнем копър?

Сухите пресни зеленчуци могат да бъдат нарязани и като цяло. За да направите това, окачете го и го поставете в добре проветриво помещение. За да се поддържа богат изумрудено зелен цвят, избягвайте изсушаването на пряка слънчева светлина. Дръжте сухия копър под добре затворен капак в стъклен буркан в тъмно сухо помещение..

За правилна подготовка копчето се измива под вода, след което се изсушава със салфетки. Изберете изолирано място с отлична вентилация, където се осигурява добро снабдяване със сух въздух. Покрийте маса или права дъска с чисто парче плат или покривка за маса. След това поръсете копъра върху него равномерно. За по-бързо изсъхване е препоръчително да се въртите колкото е възможно по-често. Това ще осигури еднакъв процес на сушене.

Ако трябва да изсушите семената на копъра, използвайте обикновена тава. Поръсете ги в тънък слой и поставете на сухо, топло място. След като семената са готови, ги изсипва в порцеланови или стъклени буркани, след това плътно затворете капака. Това ще запази деликатния аромат на подправката. Топлият и влажен въздух в кухнята е вреден за сухата зеленина, затова го поставете на тъмно и сухо място. Не забравяйте, че всеки вид зелени трябва да се държи отделно един от друг, за да не се смесват вкуса и вкуса им. Копърът може да се суши по друг начин. За да направите това, измийте го, след това фино котлет и разпръснете по суха повърхност с тънък слой. След 2 дни, когато изсъхне, поставете в стъклени буркани или ленена чанта. Такива копчета се съхраняват половин година.

Как да замрази копър?

Чудесен начин да се подготви копър за зимата ще бъде замръзване. Необходимо е да се изплакнете клонките, а след това лежеше върху чиста кърпа. Оставете ги да изсъхнат, нарязайте ситно. След това поръсете тънък слой в тънка торба и го навийте в плътна ролка, като освободите въздуха. Сега в хладилника може да се постави торба със зелени. също фино нарязан копър може да се постави в малък контейнер и да се постави във фризера. Много е удобно да използвате такава празна, просто я извадете от фризера и, леко изключите ръба на ролката, добавете правилното количество към съда. А останалата част от чистата гърба.

В допълнение, прясният копър може да се измие под студена вода, изсушен с кърпа, ситно нарязан и поставен в малки опаковки. След това ги поставете един върху друг и поставете във фризера. Замразеният копър, без да губи вкуса и полезните си качества, може да се съхранява в тази форма за една година.

За да сте винаги здрави, е важно внимателно да избирате храните, които са включени във вашата диета. Отличен начин за укрепване на тялото през зимата ще бъде използването на копър в готвенето, който има много полезни свойства. За да можете да се възползвате от този дар на природата, трябва предварително да се погрижите за неговата подготовка. Изберете метода, който ви подхожда най-добре и се наслаждавайте на витамини през цялата година.