Как да направите пълнеж за кнедли извара

Кнедли - много известен и обичан от много гастрономи ястие. За повечето домакини те са ценни за своята уникалност, защото можете да ги приготвите с пълнеж: месо, зеленчуци, плодове. Но най-вкусните и полезни се счита за пълнеж за кнедли извара, които всички харесват - както за възрастни, така и за деца.

Варената версия на кнедли е идеално ястие за тези, които не обичат да използват този продукт в чист вид. Той е много полезен, особено за деца, защото е богат на протеини, хармонично съчетава мазнини и въглехидрати. Яжте извара трябва да бъде най-малко два пъти седмично, а за ястия с него не са монотонни, можете да готвите вкусни кнедли със сладки или солени плънка.

3 тайни на вкусна пълнеж извара

1. Най-основната тайна е, разбира се, висококачествената извара. Тя трябва да е мазна, ронлива и добре изцедена, да има мека и равномерна текстура и да не е прекалено кисела на вкус. Не трябва да се използват обезмаслени извара и масата на извара или извара, тъй като при смесване със сол или захар пълнежът става прекалено течен и кнедлите започват да се разпадат по време на процеса на готвене.
2. Ако искате пълнежът да бъде много нежен, топящ се в устата, бийте изварата с блендер или разтривайте през сито 3 пъти.
3. Ако извара изглежда прекалено суха, добавете към нея една супена лъжица тежък крем.

Как да направите сладко пълнеж от извара за кнедли?

Сладкият пълнеж със сигурност ще ви хареса сладък зъб. За повече вкус, можете да добавите ванилова захар, а за подправки - сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи и т.н.).

съставки:

• 500 г извара;
• 1 яйце;
• 0.5 супени лъжици. захар;
• ванилин;
• 50 г омекотено масло (добавете го в случай, че използвате нискомаслена извара).

Получаване:

1. Варено сирене през фино сито или мелене смесител до състояние на хомогенна маса, така че няма големи бучки и зърна.
2. След това забийте яйцето, добавете захар и, ако е необходимо, меко масло.
3. Смесете всички съставки добре и поставете в кнедли.

Сладко плънка със сушени плодове

Готовите продукти са изключително вкусни и питателни - благодарение на изненадващо хармоничното съчетание на извара и сушени плодове.

съставки:

• 500 г извара;
• 1 яйце;
• 40 грама сушени боровинки;
• 40 г сушени череши;
• 5 супени лъжици. л. захар;
• Ванилин (по избор).

Получаване:

1. Накиснете сухите плодове в кипяща вода за 5 минути и ги хвърлете в гевгир, така че стъклото да е вода, а още по-добре - след това я сложете на хартиена кърпа, така че напълно да абсорбира остатъчната течност върху плода. Това е необходимо, така че пълненето да е доста дебело, в противен случай кнедлите могат да се разпаднат по време на готвене и цялото пълнене ще изтече.
2. В извара, смлян или намачкан с вилица, добавете меки плодове и разбъркайте добре.
3. Отделно, победи яйцето със захар и ванилия. Разбийте поне 5 минути, за да образувате силна пяна. Добавете разбитото яйце към изварата, разбъркайте отново и образувайте кнедли.

Пълнеж за кнедли от извара със зеленчуци

Такива кнедли са идеални за тези, които гледат фигурата си или не обичат сладкиши. Зелените в пълнежа придават на завършеното ястие невероятен аромат и вкус.

съставки:

• 500 г извара;
• 2 скилидки чесън;
• малък куп магданоз и копър;
• сол.

Получаване:

1. Изцедете добре, за да отстраните излишната суроватка (ако това не е направено, кнедлите ще се разпаднат при готвене) и ще се смилят с блендер. Масата за пълнене трябва да бъде еднаква.
2. В извара, смесете нарязаните зеленчуци и чесън, преминали през преса, добавете сол.
3. Всички се смесват добре и се поставят в тестото за кнедли.

Оригинален пълнеж с извара и сирене

Това ястие ще бъде оценено от тези, които обичат пикантни, леко солени ястия.

съставки:

• 250 г извара;
• 250 г сирене;
• 1 яйце;
• 50 g меко масло.

Получаване:

1. Внимателно омесете сиренето с вилица и разбъркайте с извара, изтрита през сито и масло.
2. Разбийте в получената маса на яйцето, още веднъж добре месяте, докато изгладнете и поставете в кнедли.

Рецепта за кнедли с извара и спанак

Това е необичайно и много здравословно ястие, богато на витамини. Кнедли с този пълнеж ще бъдат отлична питателна закуска за цялото семейство.

съставки:

• 150 г спанак;
• 300 г извара;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 яйца;
• сол.

Получаване:

1. Настъргано извара, смесено със спанак и настъргано на най-малкото ренде, което имате, сирене.
2. Яйцата се сваряват и се настъргват на фина ренде, след което се добавят към масата на изварата, солят се и се напълва тестото за кнедли.

Изварената версия на кнедли се радва на непоколебимата любов на децата и възрастните. Възможностите за приготвяне на пълнежа всъщност са много повече - просто трябва да включите въображението си и да използвате доказани кулинарни съвети в продължение на години. Не се страхувайте да експериментирате и да готвите любимите си кнедли с вашето "съдържание". Сирене в този бизнес ще бъде съставка, която няма да ви разочарова.