Как да готвя замразени зелен фасул

Археологическите разкопки показват, че бобът е бил използван в храната преди много векове. Това е съвсем естествено, защото тези зърна са хранителни и изключително полезни.

Замразени зелен фасул: полезни свойства

В фасула има малко калории, така че диетолозите препоръчват на последователите му на диети и поддръжници на здравословното хранене.

Съставът на фасула е необичайно богат - каротин, фолиева киселина и др. Витамини - група В, витамини А и С.

Минералите, съдържащи се в боб, са необходими в големи количества от тялото. Това са желязо, калий, цинк, магнезий, хром, калций. Има също боб и фибри, въглехидрати и протеини, мазнини и захар. Тези хранителни вещества спомагат за поддържането на здравето на тялото, предпазват от вредното въздействие на свободните радикали.

Диетолозите казват, че бобът трябва да е в храната на хората след 40 години.

Най-малко два пъти седмично трябва да приготвяте различни ястия от този боб.

Полезни свойства на фасула са многобройни: тя значително подобрява функционирането на стомаха и червата, облекчава бронхит, ревматизъм, кожни заболявания и ускорява възстановяването от чревни инфекции, до голяма степен поради съдържанието на сяра.

Фасулът перфектно понижава кръвната захар и затова е необходим за диабетиците.

Как да готвя замразени зелен фасул?

Има много рецепти за замразени чаполи.

Един от най-успешните е български боб.

Съставки:

• Фасул - 0,5 кг
• Сладък пипер - 2 бр.
• Мазнини - 100 g
• Червено полусладко вино - 2 супени лъжици.
• Винен оцет - 1 супена лъжица. л
• Готова горчица - 1 ч. Л.
• Захарен пясък - 1/2 ч.л.
• Сол - на вкус
• Мляно черен пипер - на вкус.

Получаване:

1. Нарежете върховете на бобените зърна, изплакнете със студена вода, наряжете и гответе за 3 минути. в кипяща подсолена вода. След това го изцедете в гевгир, за да изсипете напълно водата.
2. В тенджера изпържете бекона, извадете бекона и добавете към мазнината сол, захар, черен пипер, вино и горчица, добавете всичко до кипене и добавете винения оцет. Към соса, поставете боб, парчета бекон и сладък пипер, пържени малко в друг тиган. Загрява се за няколко минути. При сервиране, поръсва се с пресни билки.

Как да готвя замразени зелен фасул?

Готвачите се съветват да използват млади зърна: тя е нежна, мека и сочна. Приготвя се много бързо - 5 минути. в кипяща вода, 8 мин. - Парен, а за приготвянето на замразения боб отнема само 2 минути.

Преди готвене подстрижете върховете на шушулките и ги накиснете за 2 часа в студена вода. Опитайте се да използвате пречистена мека вода за готвене, избягвайте алуминиеви съдове за готвене. Веднага затворете тенджерата с капака, така че водата е по-вероятно да ври и да сварете боб до готов. Тя трябва да бъде еластична, но вече не криза. След като извадите зърната от тенджерата, бързо ги потопете в купа с много студена вода. Така запазвате яркия цвят на шушулките. Сервирайте зеления фасул веднага след като е бил варен, с масло, сол и черен пипер.

Замразена салата от зелен фасул: рецепта

Зелен фасул - диетичен продукт, полезен за поддържане на годност. Ястията от тези зърна, особено салатите, са идеални за балансирана диета.

Пикантна салата от боб

Съставки:

• Замразени зелен фасул -100 g
• Маслини - 50 г
• Твърдо сирене - 100 г
• Салата - 1 китка
• Василий -1 куп
• Магданоз - 1 китка
• Бекон - 100 г
• сос:
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• оцет
• Чесън - 1 скилидка
• Горчица в зърна -0,5 ч. Л.
• Чукове с черен пипер - 1 щипка
• Сол - на вкус

Получаване:

1. Потопете зеления фасул във вряща вода и гответе за около 1 минута. След това го сложете на чинията и оставете да изстине.
2. Нарежете бекона на тънки ивици. Запържете го в зехтин до свеж. След това сложете ленти от бекон върху хартиени салфетки, за да отстраните излишната мазнина.
3. Нарежете сиренето на кубчета. Ситно котлет магданоз. Разкъсайте салата и босилек. Нарежете маслините на половинки.
4. Направете салатна превръзка за горчица, оцет и зехтин, изстискайте скилидка чесън и добавете щипка сол и смлян черен пипер. Комбинирайте съставките, изсипете превръзката и разбъркайте.

Зеленият фасул е полезен за всички, но особено важен в диетата на хората, които се борят с наднорменото тегло. Готвенето на замразени зърна е бързо и лесно, което го прави добре дошъл в ежедневното меню.