Как да готвя сушени гъби

Сушенето е чудесен начин да се запазят гъбите за дълго време. Предимството му е, че продуктът запазва всичките си полезни свойства и хранителна стойност. Опитните гъбари знаят, че не всички видове гъби могат да бъдат изсушени. Как да готвя сушени гъби, ние ще кажем в нашата статия.

Какво може да се приготви от сушени гъби?

За да овладеете характеристиките на готвенето на сушени гъби, не е нужно да сте запален гъби. В тази форма те се продават в много кулинарни отдели. Предварително изсушените гъби трябва да бъдат напоени с вода. Тогава те могат да бъдат варени или пържени.

Сухите гъби могат да се използват за приготвяне на много вкусни и апетитни ястия, например:

• Крем супа;
• задушени картофи;
• пържола;
• салата от гъби;
• zrazy;
• задушени зеленчуци;
• ориз със зеленчуци;
• хайвер;
• кнедли;
• пайове за гъби;
• пай;
• задушена пуйка;
• пълнене патица и др.

Много вкусен и ароматен е гъбен сос, който може да бъде подправен с гарнитура и месни ястия. Сушени гъби перфектно допълват борш и зеле супа. Добавете ги към запечени зеленчуци и ги попълнете с всеки първи курс по ваша преценка.

Вкусна и питателна супа

Гъбената супа ще бъде чудесно първо ястие. Сухите гъби ще му придадат деликатен вкус и аромат. Как да готвя супа от сушени гъби? За да направи супата питателна и нежна, можете да добавите настъргано твърдо сирене. Някои домакини добавят топено сирене и варени яйца.

Съставки:

• 100 g сушени гъби;
• 1 лук;
• 1 морков;
• малка фиде - около 1/3 процента;
• 1 скилидка чесън;
• 3-4 картофи;
• микс от сол и черен пипер.

Получаване:

1. Сушени гъби се поставят в дълбок контейнер и се изсипват със студена вода.
2. Като такива, гъбите трябва да се влива в продължение на 30-40 минути.
3. След това внимателно ги извадете с отворена лъжица от водата, която използваме, за да сварим супата.
4. Сварете гъбите в продължение на половин час, след което ги сложете в отделна купа.
5. Обелете морковите и лука и ги фино нарязайте.
6. Запълнете зеленчуците с растително масло и добавете ситно нарязан чесън.
7. Варени гъби нарязани и изложи в тенджера, добавете сместа от чушки и малко сол. Прекарайте заедно със зеленчуците около 7-10 минути.
8. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
9. Сложете нарязаните картофи в бульон.
10. Когато картофите са почти готови, добавете към супата всяка малка юфка по своя преценка.
11. След това поставихме задушени зеленчуци в супата.
12. Готовата супа се излива в чинии, подправена с пресни подправки и заквасена сметана в съответствие с личните вкусови предпочитания.

Празнична закуска за минути

Както вече споменахме, от сушени гъби може да се приготви голямо разнообразие от ястия. Много вкусна и ароматна запеканка. Тя може да бъде отлична гарнитура за месо или да действа като самостоятелно ястие. Как иначе можете да правите сушени гъби? Ако искате да изненадате гостите си или да поглезите домакинството, опитайте да добавите такива гъби към салатата. Подготвя се за минути.

Съставки:

• бели сушени гъби - 200 г;
• 1 морков;
• глава от лук;
• зелен консервиран грах - 1 б.
• растително масло, сол и подправки - на вкус.

Получаване:

1. Сушени гъби трябва да се изсипват с вряла вода. След набъбването им, те трябва да бъдат преместени в тенджера и варени, докато се варят напълно.
2. Морковите и лукът трябва да бъдат обелени, нарязани на малки парченца и запечени в растително масло.
3. В купата за салати трябва да се поставят пасеровани зеленчуци, нарязани варени гъби.
4. С консервиран грах трябва да изцедите сока и да го добавите към салатата.
5. Всички компоненти трябва да се смесват и подправят по вкус със сол, подправки и растително масло.

Как да готвя сушени гъби с картофи?

Много подхранващо, питателно и ароматно се оказва ястие от картофи и сушени гъби. Можете да използвате всички гъби, но е по-добре да се даде предпочитание на бяло. Това ястие се приготвя в тиган, след което се задушава в пещ. За да се даде на картофите вкусен вкус вместо пресни моркови, можете да използвате корейски.

Съставки:

• 10 картофи;
• бели сушени гъби - 150-200 г;
• 2 моркови;
• зехтин за печене;
• хладка вряща вода - 250 мл;
• 4 супени лъжици. л. соев сос;
• сол и подправки.

Получаване:

1. Сушени гъби се поставят в дълбок контейнер и се пълнят с вода. Оставете ги да се смекчат за около два часа.
2. След това внимателно измийте гъбите и ги нарежете на парчета.
3. Обелете морковите и разтрийте.
4. На горещ зехтин, запържете морковите и гъбите, докато се варят напълно.
5. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета.
6. Поставете картофите в тиган с гъби и разбъркайте добре всичко.
7. В картофите се добавя вряща вода, соев сос, сол и подправки в съответствие с личните вкусови предпочитания.
8. В предварително загрятата фурна до температура от 180 ° изпращайте тенджерата с картофи и гъби.
9. Ястието се задушава в запечатан контейнер за половин час.
10. Готовото ястие се овкусява със зеленчуци и се сервира на масата.

Ако сте избрали сушени гъби за готвене, не забравяйте предварително да ги накиснете с вода. Всеки вид гъба изисква определено време за омекотяване. Най-често срещаният сорт - бели гъби, половин час е достатъчно. Добавете сушени гъби в първите ястия, салати, закуски, гарнитури. Опитните готвачи препоръчват приготвянето на ролки с месо. Приятно апетит!