Как да готвя пасти вкъщи

Опитвали ли сте някога чебуреки? Хрупкава хрупкава кора, нежно тесто, ароматно, необичайно сочно пюре ... Това вкусно ястие от ориенталска кухня може да се приготви у дома.

Как да готвя домашно приготвени пасти?

Най-вкусните и може би най-добрите пасти - тези, които са приготвени с вас. Но, най-често, ние купуват варени предварително, и следователно не може да бъде абсолютно сигурен в тяхната свежест.

Чебурек, приготвен у дома, е друг въпрос! Вие сами купувате продуктите, от които се нуждаете, за да ги приготвите, запържете ги в прясно масло, спазвайте правилата за хигиена в кухнята и др. Чебуреците са добри за вечеря. Ястието е мастно и доста калорично, така че не се препоръчва закуска и вечеря с тях. Ако някой от дома страда от стомашни заболявания, по-добре е да се въздържат от това ястие.

За да се готви чебурек у дома, трябва, на първо място, да се запасите на свободното време, и второ, пресни храни.

Ястието има два компонента - тесто и мляно месо. За пълнежа ще ви трябват: мазни свинско и говеждо месо, няколко средни лука, билки, подправки, сол и вода. За приготвянето на тестото се нуждаят от брашно, захар, сол, растително масло (или олио за готвене) и топла вода.

Както и в случая с кнедли и кнедли, заготовките могат да се търкалят по чебуреките по различни начини. Някои откъсват парчетата тесто и ги навиват на тънка торта. Други подготвят голям слой тесто и го изрязват с помощта на чиния. При втория вариант тестовете на тестото включват всички излишъци от брашно и се оказват по-твърди, но чебуреките имат еднаква форма и размер.

Между другото В идеалния случай пърженият чебурек трябва да бъде с размерите на дланта на лицето, което подготвя съда.

Тестото се търкаляше в кръг. Сега пълнежът се поставя на една половина от кръга в равен слой.

Заготовката се огъва и покрива с втората половина на приготвеното тесто. След това трябва да притиснете ръбовете. За да получите назъбена или вълнообразна граница, да се въоръжите с проста вилица и задната част на зъбите си, внимателно и здраво стиснете ръбовете на чебурека по периметъра.

Слепите 3-4 парчета, които можете да започнете да пържите. Това трябва да се направи от двете страни, докато се образува кафява кора.

• Manty в двоен котел
• Вкусни кнедли
• Кнедли с месо

Как да се направи тесто за chebureks: рецепта

Съставки:

1. брашно - 600 g (около 4 чаши);
2. топла вода - 300 г (малко повече от чаша);
3. захар - 1 ч. л.
4. сол - 1 ч. л. (без слайд);
5. растително масло - 4 супени лъжици. или 80 г олио за готвене.

Получаване:

• Пшенично брашно е много различно. Това е не толкова в добавките, както в сортовете на пшеница и качеството на смилане. Уверете се, че имате повече брашно от количеството, посочено в рецептата, преди да започнете да готвите пасти. Може да се нуждаете от малко повече, за да направите тестото правилната последователност. Ще трябва брашно да поръсиш масата за валцуване на пелети.
• За да приготвите тестото, разтворете сол и захар в топла вода. Трябва да се добави захар, чебурекът няма да стане сладък от него, а по-добре почервенява. Ако имате минерална вода, можете спокойно да я използвате, за да направите тесто, ще бъде по-нежно. Порциите постепенно се наливат във водата със захар и солено брашно. Замесете, така че да няма бучки. Когато масата започва да прилича на гъста заквасена сметана (лъжицата не си струва все още, но пада бавно), се добавя растително масло. Има малък трик: така че по-късно на формата на мехурчета от чебурек, трябва да добавите много горещо, почти кипящо растително масло към тестото (можете да използвате всяко друго олио за готвене).
• Можете да добавите топли мазнини, но след това трябва да се излее 1 чаена лъжичка водка в тестото. Той също така образува мехурчета по повърхността на пасти и им дава хрупкава кора.
• След като добавите маслото, продължете да месите тестото, добавяйки брашно, докато стане нежно, еластично, и се залепва добре за ръцете ви.
• Оставете тестото под преобърната купа за известно време, за да си починете, а междувременно се смила.

• Бананови пай
• Италианска пица
• Закуски в бързането

Как да готвя пасти в дома: направете плънката

Съставки:

1. мазнини свинско - 300 г
2. говеждо месо - 300 г
3. крушки - 3 бр.
4. зеленина
5. вода
6. сол
7. подправки на вкус.

подготовка

• Традиционно, мляното месо за чебуреки е направено не от говеждо месо със свинско, а от агнешко. Но винаги се добавят подправки и фино нарязан лук.
• Прекарайте месото през месомелачка с голяма мрежа. Ситно нарязайте лука или го прескочете през месомелачката (има много рецепти за готвене, има такава опция). По-малка котлет зеленчуци: магданоз, копър, кантарион. Добавете сол и подправки на вкус: пипер, малък кориандър, можете да използвате малко червен пипер, джинджифил и, ако е необходимо, скилидка чесън.
• След като старателно се месят пълнежа, разредете го с вода, така че да стане полутечна в консистенция. Това трябва да се направи така, че по време на пърженето месото да се приготвя не само в собствения си сок, но също и в бульон, тогава тестовете ще бъдат по-сочни и месото няма да се пече при готвене.
• Сготвеното мляно месо може да се разреди с всичко: вода, кефир, мляко или бульон.Повечето домакини добавят вода. Не е необходимо да се разрежда пълнеж много, не можете да го направите на всички, ако поставите парче масло във всяка cheburek преди пържене.

• Мляно месо
• Зелен пай
• Зелеви ролки в бавен печка

Чебуреките са универсално ястие, което ще ви помогне да се справите повече от веднъж. Те са удобни да вземат със себе си на работа, на пикник или туризъм. Не е трудно да се научиш да готвиш пасти, но за да ги направиш наистина вкусни и нежни, ще трябва да опиташ!