Как да готвя грах каша

Грахът е много полезен - много хора знаят за него, дори в Древна Русия, той заема едно от основните места на масата: каша, супа, целули, готвена юфка и дори печени пайове. Ястията от грах са много разнообразни и вкусни, но в наши дни любовта на хората към него е изчезнала.

Най-често днес, грах са закупени в консервирана форма за производство на салати.

Консервираният грах не е без добър, но е невъзможно суровият продукт да бъде заменен с тях. В края на краищата пресният грах съдържа огромни количества протеин, и дори е в състояние да замени месото - ще бъде особено интересно за вегетарианците. Също така в зеления грах се съдържат вещества, които допринасят за възстановяването на стомашно-чревния тракт, като се освобождават от запек, киселини и други проблеми, които съпътстват храносмилането.

Грах каша у дома

Грах каша - много вкусно ястие, и ако добавите към него изискан лук, то е напълно вкусно! Освен това е много удовлетворяващо и полезно. Но много готвачи не знаят - как да готвя това ястие правилно? Първо, изплакнете добре граха и го накиснете в студена вода за 5-8 часа предварително, така че е по-вероятно да се изпари по време на готвене, а ястието ще бъде хомогенно. Когато грахът се набъбне, той трябва да се постави на печката с вода, а след това, когато ври, трябва да забавите огъня и да го сол.

Готвенето на това ястие на слаб огън в продължение на един час, при редовно разбъркване, тъй като тези зърна могат да изгорят много бързо до дъното на контейнера. Няколко минути преди готовността, овесена каша трябва да се подправят, да се добавят зеленчуци, варени лук с моркови и други продукти на вкус. След като огънят бъде изключен, ястието може да бъде таван, като картофено пюре, и преди сервиране, напълнете с тежки сметана и масло.

В производството на грах често произвеждат цели или разделени на 2 части. Градинският грах се готви по-бързо от целият грах, но съдържат по-малко хранителни вещества, повечето от които умират във всеки случай по време на топлинна обработка. Така че наистина няма значение - какъв продукт е по-добър за закупуване. Когато купувате зърнени храни в магазин, трябва да обърнете внимание само на наличието на отломки и други примеси в опаковката с продукта.

Друг важен момент са правилно подбраните ястия: дъното и стените трябва да са дебели, така че крупата да се загрява гладко.

Как да готвя грах каша вкусна: рецепти

Съставки:

1. сух натрошен грах - 2 супени лъжици.
2. вода (или месен бульон) - 5 супени лъжици.
3. лук - на вкус
4. смлян черен пипер, сол - на вкус
5. свинско филе - 300 г

Получаване:

• Изплакнете добре грах, изсипете студена вода през нощта. На сутринта я изплакнете отново, източете водата, добавете чиста в съотношение 1: 2. Можете да излее свинско бульон, след това сложи всичко на огъня, докато сместа ври, след това изгаси огъня и добавете сол.
• Трябва да сварите всичко, докато зърнените култури не се напълнят и докато течността се изпари, и ако се изпари преди готвене, трябва да излеете малко повече, докато зърното загуби хрупка.
• След изваждане на кашата от печката, я смачквайте и оставяйте настрана.
• Свинско нарязани на слоеве, обелвайте лука и нарязвайте.
• Изсипете растително масло върху горещ тиган и запържете лука до златисто кафяво, след което добавете същото месо, покрийте и оставете да къкри, докато свинското месо е готово. Сол на вкус и добавяне на подправки.
• Смесете сварената пърженица с овесена каша и го изпратете в добре загрята фурна за 10 минути, след което овесената каша отива и се сервира на масата с добавка на масло.

Тиквено-грахова овесена каша с добавка на гъби

Съставки:

1. бульон - 250 мл
2. тиква - 1 бр.
3. сух грах - 100 г
4. гъби (шампиони) - 100 г
5. чесън - 1 скилидка
6. лук - 1 бр.
7. масло - 50 г
8. зеленчуци, подправки - на вкус

Получаване:

• Измити и предварително накиснати грах сварете в осолено говеждо бульон до готов. След това го смажете и оставете настрана.
• Нарежете горната част на тиквата, отстранете семената и частите от масата, оставяйки 2 см по стените.
• Ситно нарязваме лука, запържваме, добавяме натрошени нарязани гъби и изпържваме всичко в тенджерата, няколко минути преди готвене, изстискаме чесъна в тенджерата и добавяме ситно нарязаните зелени.
• Смесете овесена каша със запържване и поставете подготвената тиква, сложете парче масло на върха, след това покрийте с горната част на тиквата и поставете във фурната, загрята до 180 ° C за 20 минути. След като го вземете, подредете го в чинии и я сервирайте!

Граховата каша е много вкусна и здравословна, тя ще бъде едновременно отлично основно ястие и добра гарнитура, например за кюфтета. Приятно апетит!