Как да готвя - готви

Мидите вече не се считат за деликатес: жителите на дълбините се продават в свободен достъп и цената им е сравнително ниска. Съдържанието на здравословни вещества от двучерупчести растения надхвърля много храни, а също така е и истински деликатес за гастрономите. Как да готвя замразени белени миди? Рецептата може да бъде най-неочаквана, защото сосове, котлети и дори кнедли са направени от миди!

Трябва много внимателно да избирате мекотели. Опитът в тази област заплашва да се превърне в загуба на пари и разочарование.

• Мидите трябва да бъдат равномерно замразени - те не трябва да се вземат, когато се стопят.
• Опаковката трябва да бъде пълна.
• Качеството на мидите, подобно на рибата, може да се провери с миризма. Ако мидите миришат на морска вода, те са свежи. Ако има някакви външни бележки - това означава, че продуктът не е подходящ за употреба.

Замразените белени миди не се нуждаят от сложна обработка. Всичко, което е необходимо, е да се размрази морската храна до стайна температура и да се изплакне добре.

Пържени миди. Метод 1

съставки:

• миди;
• растително масло (за предпочитане зехтин);
• сол.

Получаване:

1. Мидите се размразяват и старателно се измиват под течаща вода.
2. Изсипете малко масло на тиган, нагрейте, сложете миди в контейнер и добавете сол.
3. След изпаряване на излишната течност, мекотелите се пържат 5 минути, не повече. Ако с течение на времето отидете твърде далеч, тогава мидите ще се превърнат в "гума".

Метод 2

Как да се изпържи мидите в тигана по-сложно? Това може да стане с лук и чесън.

съставки:

• миди;
• зехтин;
• сол;
• Лук или 3 скилидки чесън.

Получаване:

1. Мидите се измиват добре и се подлагат на кипяща подсолена вода за 3-4 минути.
2. Хвърлете морски дарове в гевгир и оставете водата да се отцеди.
3. В маслиново масло запържете лука, нарязан на половин пръстени, или ситно нарязан чесън и добавете мидите към контейнера. Печете ги на висока температура 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате.
4. Готовите миди се разпространяват в дълбока чиния и се поръсват с лимонов сок. Ако желаете, можете да добавите магданоз или копър.
   

Как да готвя замразени миди?

съставки:

• замразени миди;
• мляко;
• пикантни билки;
• сол;
• лимонов сок

Получаване:

1. Мидите се измиват добре под течаща вода и се заливат с мляко за 30-40 минути.
2. Водата се осолява, прибавят се билки и се запалват.
3. Млякото се отцежда от мекотелите, поставя се в кипяща вода и се вари 5-7 минути.
4. Варени миди се поставят на плоча, поръсена с лимонов сок.

Готвените замразени миди могат да се приготвят не само като съставки за салати, или като допълнение към гарнитурата. Мекотелите, приготвени с подправки, може да са отделно ястие. И ако готвите миди в мляко, можете да го направите без добавянето на билки. Морските дарове ще бъдат вкусни и без тях.

Мариновани миди

Как да туршия замразени белени миди? Знаейки отговора на този въпрос, ще имате на разположение истинско деликатес.

съставки:

• вода - ½ ст .;
• миди - 600 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• оцет 9% - 4 супени лъжици. л.
• соев сос - 4 супени лъжици. л.
• кориандър - 1 ч.л .;
• карамфил - 3 съцветия;
• чесън - 4 скилидки;
• сол - 2 супени лъжици. л.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• пипер - ½ ч.
• дафинов лист - 3 бр.
• Копър и магданоз.

Получаване:

1. Преди мариноване на почистените замразени миди, те трябва да се размразят и да се изплакнат добре.
2. За марината се смесват вода, масло, оцет и соев сос в тенджера.
3. Добавете сол, захар, кориандър, карамфил и дафинов лист.
4. Разтворът се загрява и в него се потапят подготвените миди.
5. След минута извадете контейнера от топлината.
6. Веднага след като мидите в марината се охладят, те добавят зелените и чесъна, нарязват се на тънки плочи и се поставят на студ.
7. След 4 часа мидите ще бъдат готови, но е по-добре да изсъхнат мидите за през нощта.

Лесно е да се готвят миди, замразени белени: рецептата за почти всяко ястие с миди е доста проста в изпълнение. Те дори не могат да бъдат подложени на топлинна обработка: тези морски дарове често се сервират сурови, леко поръсени с лимонов сок. И ако покажете малко въображение, можете да направите ястие, достойно за кралска маса.