Ядене на ягоди

Печенето с ягоди винаги е свързано с топло лято, домашен уют и прекрасен аромат. И тъй като сега много от сезона на ягодите, определено трябва да се поглезите със себе си и любимите си хора с вкусни ягодови десерти.

Ягодов чийзкейк

Cheesecake отдавна е любимо ястие в ресторантите, а сега се опитват да го готвят в собствените си стени, този вкус ще бъде само по-мек.

структура

За тортата:

1. Бисквитки "Юбилейна" - 200 гр
2. масло - 100 г

За пълнене:

1. Сирене на Snofris - 300 г
2. крем - 200 мл
3. захар - 100 г
4. яйчен белтък - 1 бр
5. 3 листни желатинови плочи
6. лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
7. настъргана жар - 0,5 лимона
8. ягода - 100 г
9. мента - 2 стръка

подготовка

• Разбийте бисквитките с ръцете си, сложете ги в торба, завържете го и ги нарежете с точилка. Маслото се загрява до стайна температура и се смесва с трохи в хомогенна маса. Поставете сместа в разглобяема форма, така че дъното и страните да бъдат затворени, здраво притиснете с ръцете си и поставете във фурната за 10 минути.
• Докато тортата се охлажда, е необходимо да се разреди желатинът в 50 ml студена преварена вода и да се остави за 15 минути. Налейте 100 мл сметана в тенджера, оставете да заври и извадете от огъня. Изстискайте подутия желатин и постепенно добавете към горещия крем. Разбърква се и се охлажда леко.
• Разбийте сиренето със захар, лимонов сок и жар до гладко. Комбинирайте със сметана с желатин.
• Отделно, бич в силен протеин пяна. Също така избийте 100 мл сметана. Внимателно добавете сметаната и протеина към масата на сиренето и разбъркайте леко.
• Изсипете готовия пълнеж в матрицата, изгладете повърхността и я оставете в хладилник за 3 часа.
• Сега изплакнете ягодите, легна на сито, така че да изсъхне. Нарежете ягодите и украсете чийзкейк точно преди сервиране, така че плодовете да не се изветрят. Добавете пресни листа от мента.

Ягода пай

Няма нищо по-удобно от домашно приготвената торта, а ако е и с ягоди, това е височината на блаженството. Рецептата на тази торта е необичайна, тъй като съчетава деликатна гъба, сочни плодове и въздушен целувка.

структура

За бисквити:

1. брашно - 400 г
2. маргарин - 200 г
3. масло - 50 г
4. заквасена сметана - 100 г
5. 3-4 жълтъка
6. захар - 100 г
7. лимонена киселина - 0,5 ч. л.
8. сода (не гасяща) - 1 ч. л.

За пълнене:

1. ягоди (пресни или замразени) - 300 г
2. захар - 150 г
3. 3-4 яйчни белтъка сурови

подготовка

• За да направите тортата ронлива, винаги смесете маргарина с парче масло. И никога не загрявайте маслото и маргарина на огъня, това ще направи тестото тежко.
• Смелете маргарина и маслото до стайна температура, разбъркайте с вилица до гладка. Добавете към тях жълтъци, захар, заквасена сметана, сода за гасене с лимонена киселина. Пресейте брашното два пъти и постепенно разбъркайте в тестото. Замесете тестото, навийте го до дебелина 3 см. Сега го сложете в предварително загрята и омаслена форма, нарязвайте с вилица на няколко места, така че тестото да се повишава равномерно. Печете тортата трябва да бъде при температура от 150-170 градуса за 20-25 минути.
• През това време, разбийте бялото в гъста пяна, след това постепенно добавяйки захарта, продължавайте да биете, докато се разтвори напълно, докато не получите дебел крем. Смесете разбитите белтъци с ягоди, нарязани на половинки, покрийте тази вече приготвена бисквити.
• Сложете гъбата за печене още 10-15 минути на средна топлина.

Сладкиши от ягоди

Пай, разбира се, са добри, но понякога искате да ядете толкова хрупкави сладкиши с мляко. И ако вие също каните приятели да посетят, особено след като част от такава бисквитка е 20 броя.

структура

1. ягода - 200 г
2. брашно - 170 г
3. масло - 80 г
4. кафява захар - 50 g
5. яйце - 1 бр
6. бакпулвер - 1 ч. л.
7. ванилин
8. щипка сол

подготовка

• Смесва се омекотеното масло със захарта, бъркалката или смесителя, докато стане пухкав в продължение на 5 минути. Добавете яйце там, победи още 3 минути.
• Пресейте брашното, разбъркайте с бакпулвера и солта, добавете към сместа от масло, разбъркайте добре с лъжица.
• Ягодите се измиват, изсушават, нарязват на малки парченца, прибавят се към тестото и се смесват внимателно.
• Лъжица, за да образува бисквитка, сложи го върху тава за печене, поставена с хартия за печене.
• Печете бисквити с ягоди на 180 градуса за 20-25 минути до златисто кафяво.

Ягодово руло

Мнозина веднага си спомнят 90-те години, когато всяка детска вечеря и рожден ден имаха сладки ролки. Беше толкова многостранен десерт, който обичаше всички. И сега ви предлагаме да приготвите една и съща ролка, само у дома.

структура

1. жълтъци -6 бр
2. катерици - 4 бр
3. захар -75 g
4. брашно -50 g
5. нишесте -50 g
6. -schepotka сол
7. бакпулвер -1 ч.л.
8. пресни ягоди -300 g
9. заквасена сметана 25% мазнина -300 g
10. пудра захар - 50 г

подготовка

• Пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и разбъркайте добре. След това смесете жълтъците със захарта и разбийте до бяла пухкава маса.
• Катеричките трябва да се разбиват със сол към силна пяна, първо да се прибират при ниска скорост, като постепенно се увеличават. Опитайте се да не изстискате катериците, за да запазят формата си.
• Смесете леко жълтъчната маса с протеиновата маса. В сместа от брашно внимателно разбъркайте до омесено тесто със средна дебелина.
• Поставете листа за печене с размери 35 см * 35 см с хартия за печене, смажете обилно с масло, разпределете тортата равномерно върху листа за печене.
• Пече се на 8-10 минути в пещта, предварително загрята до 200 ° С.
• Сега пригответе сметаната, докато бисквитата е във фурната. Разбийте сметаната, като постепенно добавяте пудра захар към буйна въздушна маса. Заквасена сметана е важно да не се убива, така че размахва нежно.
• Премахнете бисквитата от фурната и веднага го смажете с крем. Ягодите се измиват и подсушават, нарязват се на филийки и се полагат върху крема. Валците се навиват внимателно с пергамент и се скриват в хладилника за 3-4 часа.
• Преди сервиране на рула на масата, поръсете я с пудра захар и нарязани на порции.

Разбира се, приготвянето на всички тези вкусни ястия е по-добре с пресни ягоди, но замразените ягоди ще ви помогнат по всяко време на годината.

Гответе с удоволствие, добър апетит!

Особено за LАдиSпоставите специална.RU- Styusha