Ябълков мармалад у дома

Мармалад от плодове, особено ябълки, има приятен и деликатен аромат. Обикновено се прави от захар и плодово пюре. Но можете да направите мармалад у дома, като добавите само натурални съставки: плодове и захар. Поради своя вкус и полезни свойства, ябълков мармалад, приготвен у дома, се препоръчва да се дава дори на деца.

Какви ябълки правят мармалад?

За приготвянето на мармалад можете да използвате абсолютно всякакви ябълки, дори и капка. Ябълките, които по някаква причина не са подходящи за съхранение или приготвяне на компот, могат да се използват успешно за приготвяне на мармалад.

Ако за приготвянето на мармалад се използват много зрели или стари ябълки, те трябва да се подкислят с кисел сок от ябълка, цариградско грозде или червено френско грозде.

За приготвянето на мармалад от всякакви плодове и плодове използвайте пектин, който осигурява желевото състояние на мармалада. Можете да го закупите в сладкарския отдел. Но ако готвите мармалад от ябълки, пектинът не е необходим, защото се съдържа в тях в големи количества.

Как да приготвите мармалад у дома?

• Мармалад се приготвя по два начина: варене на плодове със захар до максималната концентрация или сок.
• Обикновено се взимат 600 грама захар за 1 кг ябълково пюре. У дома готвене обикновено есенция и различни добавки не се добавят.
• Мармаладът се получава в два вида: твърд и мек. Твърд мармалад се получава чрез кипене на ябълки и захар за дълго време. За да получите мека мармалада, намалете количеството захар.
• За да приготвите мармалад, използвайте мивка - мед или алуминий с дебело дъно. Това ще помогне на мармалата да не гори.
• Плодовете трябва да се варят, докато са по-меки, след което се смачкват и варят до гладкост. След това масата се прекарва през сито, добавя се захар и се вари, докато масата се сгъсти.
• По време на приготвянето, смесете мармалада с дървена лъжица и го изсипете във формата, която се нагрява преди това. Мармаладът ще бъде готов, когато сместа се втвърди на лъжица. За да получите твърд мармалад, трябва да приготвите сместа по-дълго.

Проста рецепта за домашно приготвена ябълка

Съставки:

• Ябълки - 2 кг
• Захар - 0,5 кг

Получаване:

1. Сварете ябълки, докато се получи картофено пюре. След това добавете захар.
2. Гответе на слаб огън, като непрекъснато разбърквате, докато мармаладът изостане от дъното.
3. Когато мармалата е готова, сложете го върху емайлирано ястие, овлажнено с вода, или пергаментна хартия, намазана с масло.
4. Изравнете теглото с нож, оставяйки го да изсъхне във въздуха.

Класически мармалад от ябълки у дома

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 600 г

Получаване:

1. Отрежете кори от ябълки, изрежете средата, нарязани на малки парченца.
2. Сварете ги чрез добавяне на вода, докато те са по-меки, след това разтривайте през сито.
3. В полученото ябълково пюре добавете захар и гответе, докато се сгъсти. Не забравяйте постоянно да се намесвате.
4. Варени мармалад се изсипва във форми и се оставя да се охлади. След като се охлади, нарязани на парчета и поръсете със захар.

Трислоен ябълков мармалад у дома

Съставки:

• Ябълки - 0,5 кг
• Дюля - 0.5 кг
• Слива - 0,5 кг
• Вода - 6 супени лъжици.
• Захар - 1,5 кг

Получаване:

1. Плодовете се измиват и се нарязват отделно с ядрото. След това сложете в тенджерата, първо ябълките и захарта.
2. Сложете сливи и захар отгоре, последвани от дюля и захар. Напълнете с вода.
3. Кук на слаб огън, когато плодовете са меки, да ги премине през сито.
4. Добавете захарта отново и гответе, докато е готов.
5. След като мармалата е готова, сложете го върху чиния, покрита с пергаментна хартия.
6. Загладете мармалада, а когато изсъхне, го нарязайте на парчета и поръсете със захар или на прах. Мармаладът трябва да се съхранява на хладно и сухо място.

Мармалад от ябълки и круши у дома

Съставки:

• Ябълки - 500 г
• Круши -500 гр
• Захар - 200 г
• Канела - щипка

Получаване:

1. Измийте ябълките и крушите, обелете ги и ги нарежете, след което преминете през месомелачка.
2. Сварете получената смес на слаб огън, добавете захар и накрая добавете натрошена канела.
3. Готовият мармалад трябва да се охлади, да се разпространи по банките и да се затвори плътно.

Ябълков мармалад "Асорти от полски"

Съставки:

• Ябълки - 500 г
• Цариградско грозде - 500 г
• Черен касис - 500 г
• Тиква - 500 г
• Захар - 500 г

Получаване:

1. Нарежете фино сочните сладки и зрели ябълки, отстранете семената.
2. Измийте тиквата, отлейте вътрешностите и кожата, нарязани на филийки.
3. Добавете вода в тигана, сложете плода, затворете капака и гответе, докато омекне.
4. След това измийте цариградско грозде и касис, каша и комбинирайте със захар.
5. Разбъркайте и добавете тиква и ябълково пюре.
6. След това се сварява до желаното състояние и се разпространява върху бреговете.

Как да готвя мек мармалад от ябълки?

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 400 г

Получаване:

1. Кисело-сладки сортове ябълка измийте, отстранете ядрото със семената.
2. Печете ябълките на тава за печене. Ако те изгарят, отстранете кожата, но се опитайте да ги печете, така че да не се нагреят.
3. След това ябълките трябва да се втрият през сито и да се добави захар. След това се загрява и се вари, докато се дебели. Поставете мармалад върху тави, подсушете, наряжете и затворете.

Ябълков мармалад с ядки у дома

Съставки:

• Ябълки - 1 кг
• Захар - 250 г
• Портокалова кора - 25 г
• Орехови ядки - 25 г

Получаване:

1. Пригответе изпечените ябълки и ги намажете.
2. Добавете захарта и варете, докато се сгъсти.
3. Смажете портокаловата кора, ядки и добавете в края на готвенето.
4. Гответе още 3 минути и поставете масата върху пергамента, който лежи на тава за печене. След като изсъхне, изсушете го в леко загрята фурна.
5. Поръсете мармалада със захар и покрийте с алуминиево фолио отгоре.
6. Преди да ядете, изрежете различни фигурки, за да украсите продуктите. Да се ​​съхранява на хладно и сухо място.

Ябълков мармалад има уникален и уникален вкус. За неговото приготвяне не се изискват много съставки, само вода, ябълки и захар. Ето защо, тя може да бъде доста лесно подготвени у дома.