Готвене на суши у дома

Напоследък много ресторанти и барове, предлагащи ориенталска храна, все повече започват да се отварят. Суши барове примамват знаците си, предлагайки изключителни ястия в красив дизайн. Но не всеки има възможност редовно да посещава тези институции поради високата цена на услугата. В този случай трябва да опитате сами да приготвите суши и ролки. Може би, от първия път може да се окаже не много красива, но е вкусно!

Готвене на суши у дома

Откъде да започнем? Ако е възможно, по-добре е да вземете майсторски клас по готвене за суши. Като правило, практическият урок включва основите на използването на инструменти, разясняване на нюансите на готвене на ориз у дома, правилата за рязане на риба в зависимост от вида суши. Но дори и извън тези уроци можете да достигнете височина в кулинарното майсторство. Има редица видеоуроци в интернет, които предлагат подробно обяснение на всички стъпки на процеса. След постоянни практически умения, красиво, правилно суши ще бъде създадено лесно и бързо.

Формата и цветовете на красивите японски ястия могат да бъдат разнообразни. Но е необходимо да се разбере, че тази култура не притежава понятието "маса за обслужване". Тя е по-скоро прерогатив на славянските народи. Да, това е напълно възможно да се избере чаши за супа, купи, чинии, пръчици за хранене, сосове, osybor стои в една и съща цветова схема. За японски ястия, традиционно изработени от керамика, порцелан или дърво. Използването на лаково-устойчиво покритие обикновено предпазва материала от напукване и изсушаване. Ако обичате цветни пластмасови хранителни продукти, можете да спрете при тази опция.

Много важен атрибут при създаването на истински суши у домае наличието на бамбуков мат (макису), направен специално за участие в гъстото образуване на ролки. В действителност, makis е набор от дървени кръгли пръчки, свързани помежду си. Заготовките за суши се поставят върху бамбуков килим, след което започва да се формира необходимия вид ястие: нигири, маки, чираши-суши, оши-суши или смесено суши.

Тайнствената култура на Япония се основава на поклонението на слънцето, драконите и силата на огъня. Повечето от рецептите на японската кухня се основават на ориз и морски дарове, поради географските особености на страната.

Основни продукти за приготвяне на суши у дома

Готвене на суши у дома

  1. Оризът е в основата на сушито, изисква специални характеристики за надеждно лепене. Препоръчително е да изберете къси и закръглени зърна. Когато готвите, вземете 5 части ориз до 8 части вода. Опитните готвачи могат да променят тези параметри в зависимост от вида на ориза.
  2. Соята е много достъпна съставка, която допълва вкуса на морски дарове.
  3. Оризовият оцет се отличава със сладникав послевкус. Използването на обикновен оцет води до запушване на аромата по-скоро нежно суши. Препоръчително е да не се спестява при покупката му.
  4. Wasabi се отнася до японски хрян, може да бъде представен в готова и прахообразна форма. Прахът е за предпочитане, защото не включва консерванти. В постсъветското пространство най-често се среща сойо васаби. Има васаби, но поради високата си цена се разпространява само в Япония.
  5. Нори (специални водорасли) са тъмни хрупкави листа (са в основата на мака) и се продават в малки торби по 5-10 броя. По-тъмен цвят има по-вкусен аромат.
  6. Гари, който също е маринован джинджифил, освежава добре устната кухина, неутрализира вкуса на храната, за да може да оцени високото качество на приготвянето на всяка част от храната.
  7. Пълнежът може да бъде с морски дарове с добавка на зеленчуци.

Както казват: най-важното е да се започне! И тогава ще добавите в склада си информация различни нюанси за приготвяне на великолепна суши у дома..

Добавете коментар