Гевреци

Един от оригиналните, оригинални и класически деликатеси на страната ни са гевреци.

Бубликът е пшенично тесто, навит в пръстен, предварително приготвено във вода и изпечено. Това определение е дадено на този продукт в речника Dal. Сушене и поничка - едно и също нещо, само размера на по-малък. Рецепти с много гевреци!

Невъзможно е точно да се определи родината на една поничка, но има предположения, че този дрожден продукт произхожда от южните райони на европейската част на Русия. Киев, Одеса, Ростов-на-Дон са пряко свързани с тяхното раждане и разпространение, а оттам отиват и мехурчетата - жените, които подготвят и продават тази пека. Но, въпреки популярността, те се смятаха за обичайна храна. Те са продавани на панаири, пазари, малко по-късно - в таверни, чай, бира. Бублиците са не само вкусен продукт от брашно, но и вид консерви, защото те могат да се съхраняват в продължение на години и да не се влошават! В чужбина те идват след Втората световна война, където придобиват невероятна популярност. Тези дни те не са загубили своята слава. Рецептата за приготвяне на гевреци е много проста, което ви позволява да ги приготвите сами за всяка домакиня!

Рогали с мляно месо: рецепта

Този продукт, подобно на гевреци, има много интерпретации, те са приготвени с различни пълнежи, сред които е много често - мляно месо.

Пълнени багели

Съставки:

1. Готови гевреци (не сладки) - 350 г
2. Мляко - за накисване.
3. Мляно месо (говеждо, свинско) - 450 г
4. Лук - 1 глава
5. Пилешко яйце - 3 бр.
6. Твърдо сирене - 200 г
7. Растително масло - за пържене
8. Сол, черен пипер - на вкус

Получаване:

• Лукът се смила, смесва се с кайма, сол и черен пипер.
• Затоплете млякото, извадете от огъня и накиснете бисквитите в него в продължение на 5 минути от всяка страна.
• Поставете бланките на плоча, навийте нарязани топчета с диаметър около 2 см и ги поставете в дупки в гевреци, като ги притиснете с пръста си.
• Разбийте яйцето с щипка сол. В нагрята тава в растително масло, запържете пълнените гевреци, предварително ги потапяйки в яйце.
• Настържете сирене. Пригответе тава за печене, намажете го с растително масло и сложете на нея гевреци, поръсете сиренето отгоре.
• Печете всичко в предварително загрята фурна за 15 минути. Такова ястие се оказва много вкусно, както горещо, така и студено!

Рогали: рецепти със снимки

За закуска с мляко може да се сервират въздушни бутилки. Отвън те са твърди, но меки вътре.

Съставки:

1. Кондензирано мляко - 1 кутия
2. Пилешко яйце - 3 бр.
3. Сода - ½ ч. Л
4. Брашно - 3.5 супени лъжици.
5. Сол - на вкус
6. Сусам или мак - за поръсване

Получаване:

• В кондензирано мляко бийте 2 яйца, добавете сода и сол, разбъркайте всичко с миксер.
• След това постепенно се изсипва брашното в тази смес, като се разбърква постоянно, тестото трябва да се окаже меко и да не се придържа към ръцете ви.
• След тестото трябва да се разточва на колбаси и да започне да се извайват от тях.
• Смажете тавата за печене с масло и поставете празната върху нея. От по-горе биберони трябва да се намазва с бито яйце и се поръсва със сусам или маково семе. След това листът за печене трябва да се постави във фурната и да се изпече за 15 минути на 180 градуса. Те трябва да се увеличават по размер и да се оцветяват.

Рогали с кайма и пилешко филе

Съставки:

1. Пилешко филе - 300 г
2. Моркови - 1 бр.
3. Пилешко яйце - 1 бр.
4. Лук - 1 бр.
5. Мляко - 100 мл
6. Сирене - 100 г
7. Крем - 2 супени лъжици.
8. Сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус
9. Растително масло - за смазване на печене
10. Готови гевреци - 25 бр.

Получаване:

• Затоплете млякото и сложете бейликите там, те не трябва да омекотяват! Веднага щом набъбнат от двете страни, те трябва да бъдат извадени.
• Смажете листа за печене с растително масло и го сложете наситени сладкиши.
• Нарежете филето на малки парченца, добавете билки, пипер, сол, налейте малко сметана.
• С помощта на чаена лъжичка, внимателно поставете пълнежа в центъра на всеки геврек, можете да добавите малко кетчуп отгоре.
• Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тава за печене в нея за половин час.
• След 30 минути, извадете съда и поръсете гевреците, настъргани на груби ренде, със сирене и след това сложете всичко обратно във фурната за още 10 минути.

Рецепта за гевреци с маково семе

Друг общ пълнеж за гевреци - мак, той се прибавя към тестото и се поръсва с тесто отгоре. Оказва се, че е много вкусно!

Съставки:

1. Брашно - 300 г
2. Мляко - 150 мл
3. Суха мая - 1,5 ч. Л.
4. Пилешки яйца - 2 бр.
5. Масло - 75 г
6. Сол - 0,5 ч. Л.
7. Хранителен мак - за поръсване
8. Захар - пясък - 75 г

Получаване:

• Млякото се загрява и се разрежда в нея.
• Добавете яйца, разтопено масло, захар, сол. Смесете всичко внимателно с миксер, добавете брашното и месят тестото. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 2 часа.
• Извадете тестото, трябва да се увеличи 2 пъти, изрежете малко парче от него, навийте топката, направете малък отвор вътре и го разтегнете внимателно.
• Подредете хартията за печене на тава за печене и поставете биберони върху нея. Покрийте всичко с кърпа и оставете за 40 минути, така че да продължат да се издигат. Препоръчително е в този момент да се избегне образуването на чернови. След това намажете горната част на печенето с мляко и поръсете с маково семе. Необходимо е да се пекат около 15 минути във фурната на 180 градуса.

Ако гостите неочаквано дойдоха при вас и нямаше нищо за приготвянето на чай, тогава домашно приготвените гевреци са чудесен изход! Те се приготвят бързо и съставките за ястието са почти винаги под ръка. Можете също така да изненадате приятели и близки с оригиналната рецепта - пълнени гевреци. Те са подхранващи, вкусни и лесни за приготвяне.