Домати на корейски език
Доматите са полезни и много любими зеленчуци. Има много начини да ги направите. Домати консервирани, печени, мариновани и варени различни салати. Много ястия са станали традиционни, почти всеки може да ги приготви. Но все пак искам да разнообразя вашата диета и да науча нови рецепти, например корейски домати.
Корейски домати: Рецепта със сладки чушки
Класическата рецепта за корейски домати се състои от чушки, билки, домати и подправки. Такава чиния се приготвя бързо и може да се яде в рамките на 3-5 часа след приготвянето.
Съставки:
- Домати - 2 кг
- Червен български пипер - 5 бр.
- Горещ пипер - 2 шушулки
- Чесън - 3 филийки
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 4 супени лъжици. л.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Таблица с оцет 9% - 1 супена лъжица. л.
- Магданоз, копър - 1 куп
- Корен от хрян (листа) 0 1 бр.
Получаване:
- Първо трябва да почистите и изплакнете българския пипер. Нарежете го на половина, отстранете ядрото със семена и дръжка и след това изплакнете. Подправете пипер по същия начин. За да предпазите кожата на ръцете, почистете пиперката с ръкавици.
- С чесън премахнете обвивката и я измийте. След това разтрийте в специална преса или нарязайте фино.
- Смилайте чушките чрез месомелачка или използвайте блендер за тази цел.
- Сложете нарязаните зеленчуци в дълбока купа и добавете към тях ситно нарязан магданоз, копър, захар и сол, масло и оцет. Разбъркайте добре.
- Измийте доматите в топла вода. Ако желаете, можете да ги отстраните от кожата. За да направите това, изсипете зеленчуците, измити с вряща вода и изчакайте 5-10 минути, и след това премахнете кожата. Нарежете доматите на 4 броя. Ако те са малки, могат да бъдат разделени на две половини.
- В трилитров буркан поставете листата от хрян или обелени и нарязани корени. След това в 1 слой, поставете доматите и се налива дресинг. Сменяйте слоевете, запълвайки буркана нагоре. Полагането на съставките на съда в слоеве им позволява да се накисват по-бързо и да се разтворят на сок.
- Покрийте буркана с пластмасов капак, след това поставете в хладилника. Банката периодично се преобръща. За сок от домати, разпределени равномерно между всички слоеве. K
- Доматите могат да се консумират след 6 часа, но е по-добре да се готвят поне 12 часа.
Зелени домати на корейски - бързо и вкусно!
Много хора не харесват ястия от зелени домати поради специфичния си необичаен вкус. Класическият вариант за събиране на незрели зеленчуци за зимата не винаги разкрива техния вкус. Опитайте се да готвите зелени домати на корейски, може би ще ги обичате. Такава чиния може да бъде съхранена или изядена след 3-5 часа.
Съставки:
- Домати - 1 кг
- Български пипер - 3 бр.
- Растително масло - 50 мл
- Маса от оцет 9% - 50 мл
- Чесън - 4 филийки
- Захар - 50 г
- Горещ пипер - 1 шушулка
- Магданоз, копър - 1 куп
- Сол - на вкус
Получаване:
- Първо вземете зелени. Магданоз с копър трябва да се измие и премахне стъблата, и ситно котлет зелените.
- Измийте доматите с топла вода, нарязани на тънки филийки. Ако желаете, можете да отстраните кожата от тях по начина, описан по-горе.
- Българският пипер се измива и отстранява семената и стъблата, след което се измива отново под течаща вода.
- Също така почистете горещата чушка, много е важно да премахнете всички семена от нея, в противен случай ястието ще бъде много пикантно.
- Сладък пипер нарязани под формата на тънки ивици, и остри тънки пръстени.
- Карамфилите от чесън са освободени от люспи, измийте и разтрийте в пресата или нарязани на много малки кубчета.
- Поставете всички приготвени зеленчуци в голям дълбок съд и добавете към тях сол, захар, масло и оцет. Слънчогледът може да бъде заменен със зехтин и след това ястието ще придобие допълнителен приятен пикантен вкус.
- Разбъркайте добре и ги сгънете в буркани от 1 литър, затворете ги с пластмасови капаци.
- Ястието трябва да се влива и маринира в хладилника в продължение на 8 часа, след което може да се яде.
- Магазин Корейската салата се препоръчва в хладилника или избата. За прибиране на реколтата за зимата е необходимо да пълните зеленчуците с гореща маринована и да лежите в малки стерилизирани буркани.
Как да приготвим доматената салата за зимата?
Въпреки факта, че в почти всички магазини, дори и през зимата, можете да си купите зеленчуци и консервирани продукти, много хора все още предпочитат да ги събират сами. Разбира се, домашните консерви са много по-вкусни от кражбите в магазините и се приготвят без вредни консерванти и химикали, които могат да се намерят във фабричните продукти. Стандартни консервирани домати, колкото и вкусни, досадни, искам да приготвя нещо ново и необичайно. В допълнение, кисели зеленчуци е трудно да се готви през летните жеги, стерилизиране на буркани. Подготовката на тази салата не изисква много усилия, тя се приготвя бързо и се съхранява дълго време.
Съставки:
- Домати - 2 кг
- Български пипер - 5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 филийки
- Магданоз, копър - на 1 китка
- Растително масло - 100 мл
- Маса от оцет 9% - 100 мл
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Захар - 100 г
- Подправки - на вкус
Получаване:
- Измийте доматите и ги подсушете, като ги разпръснете върху кухненска кърпа в 1 слой. Ако желаете, можете да премахнете кори от домати, да ги накиснете с вряща вода.
- Пипер сладък български пилинг от семена и дръжки. Изплакнете го и мелете в месомелачка или блендер, можете просто да го нарежете на много малки кубчета.
- С чесън, премахване на люспите, измийте и котлет в пресата.
- Измийте морковите и кори, настържете ги. Можете също да използвате специален корейски ренде или блендер.
- Измийте зелените, отделени от големите стъбла и фино котлет.
- Вземете 2-3 литрови буркани и започнете да полагате всички съставки на съдовете на слоеве. Първо се сложи слой от домати в буркана, нарязани на места, след това пипер и чесън, моркови и зеленчуци върху тях. Направете такива слоеве, докато не попълните напълно буркана.
- Между няколко слоя, сложи малко гореща пипер и допълнителни подправки, като кориандър (смлени семена или зелени), босилек, целина.
- За да приготвите саксията, смесете оцет и масло, сол и захар в дълбок, отделен съд. Сухите съставки трябва да бъдат напълно разтворени.
- Налейте зеленчуци от марината и покрийте буркана с пластмасов капак.
- Да се съхранява в хладилника. Корейското ястие ще бъде готово за ядене след 10 часа.
Доматите в корейски стил са специално ястие. Благодарение на подправките той придобива подчертано богат вкус и вкусен аромат. Тази салата разнообразява ежедневната ви диета, тя може да се сервира на празничната трапеза. Препоръчва се в салатата да се поставят по-различни видове зеленчуци и сухи смеси от подправки, особено ако желаете да я приготвите за зимата. Съхранени домати в хладилника за дълго време. За да увеличите времето просто добавете повече оцет и сол, отколкото е посочено в рецептата.